1樓：上賽
引言：很多人都喜歡吃黃燜雞公尺飯。
其實家庭版的黃燜雞製作起來也非常的簡便，這個時候人們會問家庭版的黃燜雞需要炒糖色。
嗎？接下來跟著一起去了解一下吧。
<>其實家庭版的黃燜雞是需要炒糖色的，因為炒完糖色我們會發現它比較好看，也比較好吃，整個味道也比較鮮。所以接下來我們就說一下糖色怎樣炒才比較好，首先我們要起鍋燒油，把油燒熱，判改這個時候油五六成熱的時候就可以把我們準備好的冰糖或者是白砂糖。
倒進去，當糖的顏色變黃冒泡之後，特別是由小氣泡變成大氣泡之後，我們就要停止火候。這個時候糖色就炒好了，幫我們提前準備到一些雞肉，這個時候雞肉都已經焯完水，而且腥味已經去除，切成小塊之後放進鍋裡進行翻炒，讓糖色裹住每一塊雞肉，這個時候看起來是非羨簡常香。
在生活中你會發現，許多人在點外賣的時候就會買上乙份黃掘派判燜雞公尺飯，其實非常的好吃，在製作的過程中也不是特別的難以上的方法，把雞塊做好，這個時候，我們是需要準備一些配菜，配上一些土豆塊，是非常好吃也要準備一些青紅膠，這個時候把它切成塊配進去，看起來更加好吃。在製作過程中我們需要放入一些大料桂皮。
八角香葉。這個時候提鮮醬油生抽老抽也是不能少加入適量的香油鹽以及味精。
這個時候它的香味會變得更加濃。所以喜歡吃黃燜雞公尺飯的人一定是比較喜歡吃黃燜雞裡面的一些湯汁，所以湯汁比較濃郁，做起來也比較好喝，這個時候我們在盛上一碗比較香的公尺飯，整體來說是比較完美的，而且非常的好吃誘人。
2樓：小豆子子梓
我認為需要炒糖色，因為這會讓黃燜雞變得非常好吃，而且也粗答會讓黃燜雞的口感變得帆悉非常不錯，所以我覺得需要炒糖色巖轎慧。
3樓：大超說教育
家庭版的黃燜雞，並不需要炒糖色，想要給雞肉上色的話，直接用老抽就行了。
4樓：安妮的心動錄目
需要這樣的話，看起來就會感覺到特別的好吃，也會讓你個人在生活中有乙個非常不錯的食慾。
5樓：雙子小黑嘿
需要，這樣可以很好的上色，也非常的入味，看上去非常的誘人。
蒜燜雞。需要炒糖色嘛？
6樓：堅持實現夢想
特色蒜燜雞的做法步驟。
步驟1準備工作：雞肉斬小塊，用蠔油拌勻醃製20分鐘；大蒜去皮；生薑切片；青紅椒切小塊。
步驟 2鍋內熱1大匙油，放入雞塊，薑片煸炒，小火翻炒，煸幹後加入料酒1大匙翻炒至酒氣散發。
步驟 3放入大蒜翻炒至大蒜表面轉金黃色，將海鮮醬、砂糖和清水調和均勻加入鍋內炒至上色。
步驟 4加入清水200ml，大火燒開後轉小火加蓋燜煮。
步驟 5煮至湯汁剩1/4。
步驟 6加入青紅椒炒至軟身，湯汁收幹即可。
步驟 7成品出鍋裝盤。
家庭版黃燜雞應該怎麼做？
7樓：魯姐美食
家庭版黃燜雞怎麼做？熱鍋下油，加十顆冰糖，烤至焦黃 ，下雞肉炒至金黃，加入土豆小公尺辣，香菇，薑片，生抽黃拌醬鹽水，燜20分鐘就可以。
8樓：a噠噠君
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞怎樣做家庭版的？
9樓：東北小廚來哥
雞塊涼水下鍋焯水，熬湯色，下入雞翅，精鹽雞粉十三香，加水燉。
家庭版黃燜雞怎麼做好吃
10樓：獨手f天下
家庭版黃燜雞的做法步驟。
家庭版黃燜雞的做法步驟：1 1雞腿洗淨之後切小塊。
家庭版黃燜雞的做法步驟：2 2青紅椒切塊。
家庭版黃燜雞的做法步驟：3 3小公尺辣切小塊。
家庭版黃燜雞的做法步驟：4 4蔥切段，蒜切兩半。
家庭版黃燜雞的做法步驟：5 5香菇洗淨之後切片。
家庭版黃燜雞的做法步驟：6 6炒鍋放油，然後放入一大勺糖，炒糖色，炒到金黃色。
家庭版黃燜雞的做法步驟：8 8然後重新起鍋放油，去蔥蒜和小公尺辣炒香。
家庭版黃燜雞的做法步驟：9 9然後放入雞塊翻炒。
家庭版黃燜雞的做法步驟：10 10放入香菇翻炒均勻。
家庭版黃燜雞的做法步驟：11 11然後放入鹽，醬油，醋，料酒，蠔油翻炒均勻。
家庭版黃燜雞的做法步驟：12 12然後倒入清水，只要剛剛沒過雞肉就行，不要太多，然後大火燒開之後轉小火燉至30分鐘左右，看到湯汁變少為止。
家庭版黃燜雞的做法步驟：13 13最後放入青紅椒，翻炒至湯汁均勻的裹在青紅椒上，關火盛出。
11樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
12樓：阿政農村美食
雞先炒幹水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘。
家庭如何炒栗子，家庭怎麼炒板栗，炒板栗（家庭版）怎麼做
可以利用高壓鍋 就是煤氣上用的哪一種 放一點糖稀如沒有用點糖水 一定要少放 高壓鍋呲氣後晃一晃搖一搖再來一兩氣就可以了，跟買的吃起來差不多。你試試吧祝你成功！鮮板栗要放冰箱否則容易生蟲。我們炒板栗一般是用刀劈一刀，見到肉就行。炒的時候不會爆裂。炒出來輕輕一剝，整整就下來了。最好把沙子放鍋裡要一起炒，...
黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法，正宗黃燜雞的做法
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法 雞肉這麼做才最好吃。回答準備食材 雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,幹辣椒依據自己口味,料酒3克 準備好所需食材 把青椒和紅椒切成小生薑切成片 雞腿切成小塊 冷水下鍋焯水,加入一點料酒去除腥味 煮一會就會發現有浮沫,用勺子撇去 ...
正宗黃燜雞做法，正宗黃燜雞的做法步驟
材料淨雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油 黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，溼澱粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。做法1 將淨雞剁成塊。蔥切段。薑切片。2 雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。3 炒鍋內留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯 黃酒 蔥段 薑片燒開。4 ...