1樓：網友
菜頭經鹽醃後壓榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然後加鹽和十多種香料及調料（幹辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡配首椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），裝壇，封口，在陰涼處存放。
在隔絕空氣的條件下，壇裡的榨菜先經酒精發酵，後經乳培橘數酸發酵，產生特殊酸味與香味，就成為榨菜了。
斜橋榨菜在吸取四川省榨菜的製作經驗的基礎上，工藝改革，揚長避短，進行了「產品外觀」、「醃製工藝」、「香料配方」等八項改革，研製推廣了壓榨、淘洗、拌料等12種機械，做到就是收購鮮菜，快收快醃，上榨乾胖適度，榨淨苦水，並精心配製香辣粉，使斜橋榨菜更有特色。「斜橋牌」榨菜採用「鹽脫水法」加工醃製，因此斜橋榨菜菜塊青綠，辣粉鮮紅，香味濃郁，鹹淡適口，質地脆嫩，菜形整齊。「手捏柔軟性，辣粉裹菜身，表面起皺紋，撕有絲縷形」，這20字，是識別斜橋榨菜的要訣。
海寧湧潮天下奇觀，斜橋榨菜名揚四海」。 斜橋榨菜」作為海寧市斜橋鎮的傳統產品，是海寧市的著名特產，以其色澤鮮綠、脆嫩可口、營養豐富而獨樹一幟，聞名全國。以海寧「伍信斜橋」牌為代表的斜橋榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國內外客戶的青睞。
截至2009年，「斜橋牌」榨菜在香港市場的售價超過四川榨菜的1/3。銷售地區已擴充套件到全國22個省市，還遠銷日本、新加坡等國。
持有浙江省著名商標「斜橋牌」的浙江斜橋榨菜食品有限責任公司，是由國家二級企業—海寧蔬菜總廠改組創立的企業法人。近半個世紀來，企業以生產著名的「斜橋牌」榨菜而蜚聲中外。企業目前生產規模技術力量、產品質量、經濟效益在國內同行業中名列前茅。
2樓：知32239葉竟
中國榨菜、歐洲酸菜和日本醬菜，被譽為國際三大名醃菜，以海寧「斜橋野備磨」牌為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國名榨菜之最，頌鬥斜橋榨菜以其色香味俱佳、<>
入口脆嫩而深受國內外客戶的青睞。栽培的主要品種有「紅衛半碎葉」等，生產實行標準化。隨著市場經濟的發展和產品銷售渠道滾扒的拓寬，海寧榨菜加工業迅速崛起，湧現了大批裝置先進、技術力量雄厚的專業加工企業，並建立了一批在大陸、港臺乃至歐美地區具有較高知名度的名優品牌，產品遠銷日本、泰國、馬來西來、美國、加拿大及港澳地區。
斜橋有多少個榨菜廠
3樓：
親，很高興為您服務。斜橋鎮目前擁有6家正式登記的榨菜廠。其中：
1. 錢素賢榨菜廠位於斜橋鎮楚州路1345號；中世2. 羅先生榨菜廠位於斜橋鎮新華街與民族路交叉口；3.
葉先生榨菜廠位於斜橋鎮康欣街4號；4. 李先生榨菜廠位於斜橋鎮碧橋路51號；5. 王先敬培缺生榨菜廠位於斜橋鎮鹿泉路16號；6.
吳先生榨菜廠位於斜橋鎮仁愛大道566號。榨菜廠主要負責榨取植物中含有的有益成分，如除水分外，還含有多酚酸、鞣質等營養素，對於人體健康有益，這些物質特別容易溶解，可用來生產醬油、調味料、調味汁等。此外亮辯，榨菜廠還可以提供火雞、鴨子、豬、魚等製品的熏製、醇香處理、醃製、切片攪拌等服務。
菜心葉酸菜怎麼做？榨菜葉子怎樣做酸菜？
材料。菜心葉適量 鹽適量 清水適量。做法。菜心葉切適桶子寬的長度。煮一鍋水分次將返喊菜擾衝川燙馬上撈起倒入冷水中泡涼。鹽水沒有比例鹽加水拌勻試味道有緩世殲鹹味就可以了 比一般我們在喝的湯在鹹一些就可以了 泡涼的菜一層一層。排入桶子裡。裝到滿倒入鹽水到淹過菜上面放塑膠袋在壓石頭完成後再封乙個袋子壓 天...
做現貨原油有多少人，要怎麼做
你好，現在 低迷，選擇做 的人越來越多，你也在關注嗎？做現貨 有多少人，要怎麼做？現貨 最近很火爆的，操作策略也很多的順勢操作，逆勢單要快進快出。也就是說當大趨勢是 的時候，儘量做買漲的交易，少做或者乾脆。不做買跌的交易 做現貨 有多少人，要怎麼做？現貨 最近很火爆的，操作策略也很多的 嚴格控制 絕...
仰臥起坐做多少個有減肚子的效果？，答案專業點
就是肚子大了 但是大肚子真的沒有了！就發現仰臥起坐了來說說我的心得體會吧！一天加兩個 還有直接找聚樂部的！後來朋友建議我玩呼啦圈 就這樣我堅持一個月！加到一百成為基數 第一天我做了50個！酒場也多了！但是我懶啊！一開始的不願意做 就下了決心 上學那會喝啤酒！就放棄了 連喘氣都不敢幅度太大！這效果不能...