1樓：網友
重慶雞公煲能夠在短短的一年時間裡風靡上海，並用不到3年的時間牢牢抓住全國最為精密的上海人的胃，其主要原因在於其產品獨特配方和精良製作工藝： 一、 採用當年生養的生態雞：所謂生態雞，簡單來說就是不吃飼料、放養的綠色產品；要求當年生養，則是因一年生的雞公仔肉質最為酥嫩爽滑，口感最好，這也是重慶雞公煲獨家發現。
二、 改良版秘方調料：早在清朝中期，巴蜀群山裡因盛產各種香料，就在當地流傳著一種秘製麻辣土方，據說其配方用於乾鍋炒料，可使鍋仔的餘香三日不絕。重慶雞公煲的秘方起源於川菜，但其已經過改良，它採用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圓，大料，姜，蔥，秸梗，香葉，枸杞，棗，鹽，味精，弊虛胡椒粉，雞精等幾十種上乘健康調味品，用獨家炒作猜褲方式調配而成，迎合了更廣泛人群的口味。
三、 原味湯汁，快意涮菜：吃完肉塊，加入砂鍋中用於涮菜的湯料，取自於龍骨高湯，濃郁而香醇；用於涮菜的多為素食，其陳列類似於麻辣燙，乙個個小籮筐裡堆積好已經分成小穗卜簡分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金針菇、木耳，任人選擇……這些素菜類大多在1~3 元之間，最貴也不過5元，跟麻辣燙一樣實惠，但其涮菜湯汁與就餐環境卻不可同日而語。 四、 吃法頗有講究：
有美食達人給重慶雞公煲總結出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的專業吃法。首先端上來的鐵煲熱氣騰騰，用筷子搗戳裡面的雞塊，同時攪拌用作配菜的胡蘿蔔、青椒、芹菜、洋蔥等，讓熱量迴圈食用過程中始終保持充分迴流，渾素融合，即可享用乾鍋裡的美味了。當你一塊，我一塊，將剛剛還滿煲的肌肉變作各自面前的一堆骨頭時，緊接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過程了，先少加一點，最後加滿，加熱，就可涮上綠葉菜品嚐火鍋的美妙了……如此細細體會鮮香麻辣的原味，乾鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋，保證您一吃難忘！
加盟說明。
2樓：春鳥小
最正宗的就是小武義重慶雞公煲，口味很地道，我弟弟廳弊在他那扮渣族學的，不過就是店面不好找，還在為地方發愁呢，他梁弊球球號1075757432，
雞公煲是**的呢?
3樓：曉說影視劇
重慶及四川一帶。雞公煲是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫雞公煲而不叫燒公雞，是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。雞公煲是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞在外地的雜交變種菜品。
以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。
雞公煲濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。
製作關鍵我們用熬的方法，而且熬製時間要長，才能使香味最大限度的散發出。羅漢果要先用水泡開後再如醬，否則發苦。冰糖能增加鮮醇口感，緩和辣味，但不要加太多，否則太甜。
如果加冰糖一定要加點黃酒，可增香，如果加白糖，就要加料酒，這種搭配口味最好。
什麼是重慶雞公煲，重慶雞公煲為什麼要叫雞公煲啊？
雞公煲是重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣 中辣 重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關係，而是發明這道菜的人叫王重慶...
重慶雞公煲的醬料是怎么做的，重慶雞公煲的醬料是怎麼做的？
有耗油 麻醬 海鮮醬 沙茶醬 祕製醬 花生醬放在一起發酵即可。重慶雞公煲的醬料的做法是 準備裝材料小盆兩個。倒入耗油。將小盆的醬料倒入大盆中。倒入海鮮醬。倒入沙茶醬。倒入祕製醬料。倒入現磨花生醬混合醬。所有材料混合在一塊，放在密封的桶內發酵兩天即可。蒸醬 將豆瓣醬倒入碗中，加入蜂蜜一勺 南方叫調羹 ...
我開的雞公煲店快關門了，學了好幾家，都不行，俺農村人賠不起錢
首先味道bai，其次開 張要有優惠活動du吸引人氣，zhi然後人氣賺dao夠了就要接單送外賣回。雞公 煲可以名字答叫雞公煲特色是雞公煲但是如果味道不是特別出色的話，最好再發展一些其他可以吸引人氣的特色食物。其次門面也要看地段，如果經過門面的人主要是學生或者年輕人的話你就要學會和這些人打交道，如果主要...