1樓：帳號已登出
1. 鐵鍋燉魚需要將魚切成塊狀以便更好地入味和烹飪。
2. 切魚需要注意魚的大小和骨頭的位置，以免影響口感和安全。
3. 首先將魚去鱗、去內臟、去鰭、洗淨，然後根據拍隱魚的大小和燉鍋的大小，將魚切成大小適中的塊狀。
切魚時需要注意刀的角度和力度，以免切斷魚骨或者切成不規則的形狀。
4. 如果春彎不確定如何切魚，可以參考一些食譜或者向有經驗的人請教。
切好的魚塊可以放在盤子裡備用，等待烹飪。扒賀悶。
2樓：網友
鐵鍋燉魚切魚的步驟如下：
1. 將魚洗淨，用刀從魚頭處切出一條橫切面，從魚頭向魚尾切，每次切一小塊，直到將整條魚都切開。
2. 將切好的魚肉銀州放入清水中浸泡十分鐘，可以鋒乎蔽去除多餘的血液。
3. 用清水沖洗魚肉，把表面上的血液清洗掉，使魚肉變得白潤。
4. 將魚肉切成小塊，放入鐵鍋中，頃租煮熟即可。
3樓：網友
1、準備好所需的原料，比如魚、蔥、姜、局脊銷野祥蒜、辣椒等；
2、將魚去鱗切成小塊，注意儘量把魚骨頭剔除；
3、將蔥薑蒜分別切成蔥花、薑片、蒜末；
4、將辣椒洗淨桐遊，切成小塊；
5、將魚塊放入鐵鍋，加入適量的清水，用中火燒至湯汁變濃；
6、加入蔥花、薑片、蒜末翻炒幾下；
7、加入辣椒、鹽、料酒翻炒均勻，小火燜煮20分鐘即可。
鐵鍋燉魚的做法 家常
4樓：每日談生活
鐵鍋燉魚的家常做法如下：材料/工具：魚、豆腐、醬油、蠔油、料酒、陳醋、白糖、蔥、姜、蒜、八角、十三香、油、蔥花、鍋、鏟子、清水。
1、魚一條，洗淨去鱗、去腮。明或檔。
2、豆腐切成片。
3、把醬油、蠔油、料酒、陳醋、白糖混合。
4、鐵鍋炒熱，加入油至油冒輕煙即為足夠熱，調中小火，蔥薑蒜、八角、十三香爆香。
6、新增清水。
7、倒入醬汁。
8、放入魚。
9、擺上豆腐，蓋蓋子，大火燒開，中大火團罩燉約40分鐘，其間用鏟子慢慢搶底，防止煳鍋。
10、蓋上鍋蓋，大火燉，燉激亂至湯汁只剩下原來的1/3即可。
11、盛入盤中。
12、撒蔥花、香菜。開吃！
鐵鍋燉魚怎麼做
5樓：owen殿下
主料：鯉魚、（草魚、武昌魚也可以）豆腐。
配料：蔥、姜、辣椒、花椒。
調料：食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉（也可不放）。
做法：1、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗乾淨，然後在魚的肚子裡放上蔥和薑片，魚身上抹少量鹽將魚醃一下；
2、炒菜鍋放食用油，將魚依次放入，煎一下，兩面都要煎到；
3、將裝花椒的調料盒放入；
4、添熱水、適量的多添一些水，放入蔥姜和尖椒，將魚肚也放入；
5、豆腐一大塊，改刀成塊；
6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。
鐵鍋燉鰉魚的做法
6樓：林夕的微笑
用料鯉魚 800g調和油 適量食鹽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量元貞糖 適量醬油 適量醋 適量香菜 適量。
做法1、將買來的鯉魚收拾乾淨，從中間切兩段。
2、先在鍋中倒少許油，將一圈鋪上白菜幫，將魚放在鍋中，填一碗水，加入蔥、姜、蒜，再加兩勺鹽、半勺糖。
3、加少許花椒麵。
4、加半勺醋。
5、放入肉皮。
6、加一勺醬油。
7、再填一碗水，蓋上鍋蓋開始燉。
8、中火大約燉20分鐘左右，開啟鍋蓋。
9、用鏟子翻幾下最下邊的白菜葉，防止糊鍋。
10、撒少許香菜，即可出鍋。
東北鐵鍋燉魚的做法和做鐵鍋燉魚的配料
需要提前準備的材料有 魚1條 豆腐半塊 油適量 鹽少許 料酒適量 陳醋少許 白糖半勺 薑片4片 蔥花適量 蒜瓣4個 香菜適量 八角1個 十三香1勺 醬油適量 蠔油適量。1 魚一條，洗淨去鱗 去腮。2 豆腐切成片。3 準備輔料。4 把醬油 蠔油 料酒 陳醋 白糖混合。5 熱鍋涼油，蔥薑蒜 八角 十三香...
燉魚肚的做法，燉魚肚怎麼做好吃，燉魚肚的家常做法
食材明細 三黃雞1 4只 乾魚肚4只 水髮香菇4朵 枸杞10幾粒 老薑6片 白胡椒粉適量 料酒適量 鹽適量 原盅燉枸杞魚肚湯的做法詳細步驟 1 乾魚肚用清水泡幾小時泡軟，用開水煮10分鐘左右，撈出後用清水衝淨備用 三黃雞剁小塊，用開水焯過後另加適量的熱水 2薑片 適量白胡椒粉 適量料酒大火燒開煮10...
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主料鮁魚 250克 西紅柿300克輔料油 適量鹽適量蔥花適量醋 適量姜適量蒜瓣 3個乾紅辣椒 3個步驟 1.冰鮮的魚去內臟，把水分控幹 2.西紅柿洗淨切小塊備用，備好蔥薑蒜和紅辣椒 3.把魚切成小段 4.熱鍋，燒油，大約5成熱 5.把魚放入鍋中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍點麵粉在魚身上 6.炸到2...