1樓：百密一疏哈哈
扇貝是一種營養豐富的海鮮食材，有著鮮美的口感和獨特的風味，非常受到大家的喜愛。它可以烤、煮、蒸等多種方式製作，在此介紹一下蒸知銀態扇貝的時間和做法。
1. 蒸扇貝的時間。
蒸扇貝的時間要根據扇貝的大小來定。如果是小型扇貝，5-8分鐘即可；如果是中型扇貝，需要蒸10-15分鐘；而大型扇貝則需要蒸15-20分鐘。在蒸煮過程中，可以適時將蒸鍋蓋開啟檢視，當其肉質變成白色而透明、軟爛時即可出鍋食用。
2. 做扇貝的技巧。
蒸扇貝的前置工作是切洗乾淨，生扇貝內部可能會殘留沙粒或者碎殼，應該先用清水和啤酒等液體搏稿泡洗去汙物和異味。
在蒸扇貝的時，可以放入適量的料酒、薑片、蔥段等輔助調味，讓扇貝更加鮮美可口。此外，也可以嘗試在扇貝上面撒上一些蒸魚豉油、橄欖油、蒜末等佐料，讓其更加香濃。
最後需要注意的是，在去除扇貝肉萎縮之外，不要過度蒸煮，否則它們將比較乾硬難吃。建議多次分批蒸制，每批只放入適量的扇貝以保證食品質量和口感。
總之，扇貝作為一種美味海鮮食材，烹製非常簡單，可選擇的方法有很多。只要掌握好蒸的時間、調味的方法和材料的新鮮程度，就能制搭源作出鮮美可口的扇貝美食。
2樓：網友
蒸扇貝的做法。
食材：扇貝，粉絲，蒜，紅辣椒，生抽，蠔油，鹽，十三香，胡椒粉。
具體制作步驟】：
第一：首先將扇貝放入盆中，用刷侍樑子刷一下表面，將扇貝孫談睜表面的沙土和雜質清洗乾淨，儘量的多清洗幾遍，然後將開口的挑出來扔掉。
第二：下面我們用小刀沿著邊把一半的肉先給它切出來，然後再掰開，然後這樣沿著裙邊把裡邊的肉給它切出來，把完整的扇貝肉就剝下來了，內臟去掉，放入盆中清洗乾淨備用，取部分殼給它洗乾淨備用。
第三：在扇貝肉中放入適量的料酒，去腥，將粉絲放入碗中，加入熱水浸泡，將粉絲泡軟備用；紅辣椒切成小圈備用。
第四：下面做蒜蓉，將大蒜拍碎，切成末，鍋中放適量的油，油熱之後放蒜，稍微炒一下就可以關火了。然後用鍋的餘溫炒出蒜香味，再放點蠔油，生抽，一勺鹽，半勺十三香，胡椒粉，翻炒均勻，這樣蒜蓉醬就做好了。
第五：將醃製好的扇貝肉放在扇貝殼上面，粉絲太長的話從中間切一刀，然後取則歲適量的粉絲，捲成卷，放到扇貝肉上面，放入一勺蒜蓉醬，每乙個上面放乙個辣椒圈。
第六：鍋中燒水，上汽之後放入扇貝，蓋上蓋子大火蒸10分鐘即可關火。
好了，這樣一道美味又好吃的蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好了，蒸出來的粉絲晶瑩剔透，而且扇貝肉質鮮嫩，粉絲和扇貝融合了蒜蓉的香味，吃起來超級過癮，又鮮又香，連吃十幾個都不過癮。
3樓：網友
扇貝蒸的最佳時間為5-8分鐘左右，扇貝個頭比較小，外殼薄，加銀褲熱速度快，主要成分是蛋白質，相對容基棗易蒸熟。一般情況下，在大火上蒸後，可以蒸5-8分鐘左右。如果扇貝比較搏搏拆大，也可以稍微多蒸一會兒，但不建議蒸太久，否則會影響到扇貝的口感和營養價值。
怎麼蒸扇貝好吃？
4樓：帳號已登出
首先，將新鮮的扇貝清洗乾淨並去除其外殼。接下來，將扇貝放入蒸鍋中，並加入少量清水或白葡萄酒。注意不要加太多液體，否則扇貝可能會變得過於溼潤。
啟動蒸鍋，將其加熱至沸騰。然後將火力調至中等溫度，繼續蒸煮扇貝。一般來說，每100克扇貝需要蒸6-8分鐘。當扇貝肉變白且完全熟透時，即表示它們已經完成了蒸煮。
在此過程中，您可以新增一些佐料以增添口感。例如殲如，您可以在扇貝上坦肢撒上一些蒜末、香菜、薑絲和辣椒片，以增加味道。另外，您也可以在蒸鍋中加入少量蒸汽融化的黃油，使扇貝更加美味。
最後，您可以將扇貝裝入盤子中，並在上面擠一些新鮮的檸檬汁，這樣可以使它們更加美味。當然，如果您喜歡更多的調料和佐料，也可以根據自己的口味進行個性化搭配。
總之，蒸扇貝是一種簡單易學的烹飪方法，只需要輕輕鬆鬆渣信衝地幾分鐘即可製作出一道美味的海鮮佳餚。
如何蒸扇貝好吃？
5樓：網友
扇貝是一種非常美味和營養豐富悄滾的海鮮，在烹調時可以選擇多種不同的方法，其中蒸扇貝是比較受歡迎的一種，特別適合夏天時製作清淡美食。下面就來介紹一下如何蒸扇貝才能讓它們更加美味。
一、選購扇貝。
在購買扇貝時需要注意，新鮮的扇貝外殼光滑，肉質緊實，沒有發臭味。並且在購買時最好選擇活的扇貝，如果它們的外殼是開著的或者碎裂了的，就不要購買了。因為這些扇貝可能已經死亡或者不新鮮了。
二、準備工作。
1. 清洗：將扇貝沖洗淨，去除外面的泥沙和水分，然後使用刷子輕輕刷洗外面的殼。
2. 晾乾：將扇貝放進清水中浸泡10分鐘，然後撈起來晾乾。
3. 切開口：用刀沿著扇貝的縫隙切開它們，取出肉質部分。記得不要損壞其原本的形狀。
三、蒸扇貝。
1. 蒸鍋加水：在蒸鍋中加入清水燒開。
2. 組裝扇貝：將調味好的扇貝放進碗或者盤中，蓋上鍋蓋，再將碗放啟數餘進蒸鍋中蒸。
3. 蒸熟：蒸扇貝的時間不宜過長，一般8-10分鐘左右即可。看到扇貝的肉質變成了白色就可以取出了。
四、上桌食用。
將蒸熟的扇貝取出，撒上適量的蔥花末和香菜末，然後淋上一些熱油，美味的扇貝就製作完成了。
總之，蒸扇貝的重點是新鮮和口感，這樣蒸出來的扇貝才會更加鮮美。另外，在調味時要適量，不要亂加佐料。只要畢桐注意這些細節，就能製作出一道美味的扇貝佳餚。
6樓：教育小劉學長
1、辯閉把洗幹廳襪淨扇貝。
2、把粉絲用溫熱水發著備用。
3、大蒜洗乾淨，在切成細粒，鍋放少許，油熱後把大蒜放到鍋裡炒香，炒的時候扮灶激放入蠔油，然後出鍋備用。
4、先把粉絲、扇貝蒸上5分鐘，蒸好後把炒好的大蒜放在扇貝和粉絲上，最後放上小香蔥。
5、鍋裡放少許香油，油熱以後，用勺子把熱油澆在每乙個扇貝上後，就可以上桌了。
7樓：網友
不知道大家是否喜歡吃扇貝呢，扇貝的營養價值高，也是屬於貝類類的食材，它的口感鮮美，而且還可以補充豐富的蛋白質和鈣質，適合多種的人群，食用率也是比較高的，一起來看看最簡單的清蒸扇清渣貝的做法，可以有健脾養胃的作用和效果。
清蒸扇貝。一、材料：
扇貝12只、粉絲80克、大蒜末3湯匙、炸香蒜末1湯匙、大蔥1根、生薑末1/4茶匙、冬菜末少許、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油適量。
二、做法：1.扇貝洗淨。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。
2.粉絲洗淨用溫水泡軟。鍋中注入清水，煮沸後放入粉絲，略煮至水再沸時盛起。用冷水沖洗，放入菜盤上。扇貝排列於粉絲上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味瀝乾，與炸蒜末、生薑末、冬菜、鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料拌勻，鋪於扇貝上。
4.清水注入蒸鍋，內建蒸架，水燒開後將盛扇貝的盤子放入鍋內。加蓋以旺火蒸約10分鐘，撒上大蔥末及紅椒絲即可上桌，須趁熱食用。
扇貝味道鮮美，烹調方法多變化；用炸蒜末拌生蒜末蒸扇貝，濃香馥郁，百吃不厭；清蒸扇培旅貝富含維生素b族、e，以及鈣、鎂、鋅、鉀、碘、磷。富含碳水化合物，維持答中悄大腦功能必須的能源。富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。扇貝的味道鮮美，而且還補充各種的營養物質，對於增強體質，補充人體所需有一定的效果，會讓你百吃不厭。
怎樣蒸扇貝才好吃?
8樓：網友
蒸扇貝。成分：扇貝，風扇，大蒜，醬油，醋，牡蠣醬，糖。
1.扇貝買完後，一定要清潔，首先準備乙個小刷子，並在扇貝殼上刷髒東西。然後放置脆弱，取下內部的髒東西，內部器官。
2，接下來，讓我們準備粉絲和大蒜，提前浸泡粉絲，完全撫慰。然後準備幾個花瓣，將大蒜切成大蒜，放入碗中，然後加入15ml醬油，15ml牡蠣醬，適量的糖，一點醋，攪拌均勻。
3，下面我們在扇貝上，加上風扇，然後在準備好的果汁上懸掛在蒸汽旁邊。所以蒸扇貝，應該使用冷水還是沸水，正確的答案應該沸水，所以蒸肉沒有收緊。
4，倒入鍋中的適量水，然後加入適量的洋蔥生薑進入水中，然後打**煮沸水。水完全煮沸後，您可以將扇貝上公升，蒸2或3分鐘，您只需關閉熱量即可幾分鐘，扇貝完全熟悉，肉非常柔軟。
秋天正在吃海鮮，但它是對的，目前的海鮮肉特別肥胖，等待人們品嚐。如果你喜歡吃扇貝，你會用這種方法嘗試，讓它脫離蒸汽，你會喜歡它。
9樓：匿名使用者
食材用料。扇貝 一斤半相剋食物。
姜 三片相剋食物。
蒜 五瓣相剋食物。
味達美 適量。
香醋 適量相剋食物。
辣椒油 少許。
清蒸扇貝的做法。
清蒸扇貝的做法**11.備好食材。
清蒸扇貝的做法**22.扇貝用刷子刷洗，每個清洗乾淨。
清蒸扇貝的做法**33.刷子洗後在用清水沖洗3～5遍，防止裡面有泥沙。
清蒸扇貝的做法**44.鍋裡倒入少許水，放入簾子擺好扇貝放三片姜 蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘，出鍋。
清蒸扇貝的做法**55.調料 小碗裡放入蒜泥 味達美 香醋 少許辣椒油。
清蒸扇貝的做法**66.蘸著蘸料那就乙個鮮美。
如何做扇貝粉絲，扇貝肉怎麼做扇貝粉絲 要蒸多久
常常吃扇貝益處是非常多的，而扇貝的做法真的是五花八門，常常在聚會時會品嚐到帶有海蠣子的菜式，在其中清蒸的扇貝粉絲是十分知名的，做起來簡易吃起來也美味可口。吃扇貝的情況下是有很多食材都不可以一起吃的，如 橘子 辣椒 紅葡萄酒 濃茶水等，因而在平常燒菜之中，留意這種忌諱的食物，身心健康也是能獲得一定的確...
扇貝怎麼炒好吃，扇貝怎麼炒好吃又簡單
用料扇貝 冰凍的 適量 辣椒 4 5個 姜 一塊 大蒜 5瓣 蠔油 適量 醬油 適量 料酒 適量 辣炒扇貝肉的做法 將冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包，處理乾淨後焯水備用請點選輸入 描述 清洗好辣椒 大蒜 生薑。請點選輸入 描述 辣椒切滾刀塊，生薑切絲，大蒜拍碎。請點選輸入 描述 熱鍋涼油，入幾顆花椒爆香棄之...
請問扇貝怎麼做好吃又簡單？扇貝怎麼做好吃？
1.先將扇貝的殼用刷子刷洗乾淨，這樣煮出的湯也乾淨衛生，可以喝或者是用來做海鮮疙瘩湯吃。2.起鍋加適量的水，在水中加入幾片薑片和少許料酒，因為扇貝屬於寒性食物，加薑片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味。然後再放上蓋簾，上面均勻地鋪上洗淨的扇貝，蓋上鍋蓋，大火蒸至扇貝張口後再繼續蒸1分鐘，即可出鍋蘸...