1樓：小沐教書法
今日去超市購物時，仍舊去冷藏區逛了逛，提前準備補充一些外包裝好一點的豆類食品。我家還是挺喜歡買這類成品的豆類食品，關鍵在於質量***，其次儲存期相比較銷售市場購買的早凳要長一些。特別適合我們這種幾日買一次菜得人，也是工薪族的不二之選。
直接把常賣都購置了一些，隨後無意中發現了一種「柴鍋豆腐」。滿懷好奇的心理狀態，檢視了一下烹飪手冊，原先這類豆腐就是用古法製作出的老豆腐，特別適合燉或是燉的烹調方式。運空。
水煮老豆腐】所需資料：捲心菜，老豆腐，薑片，蒜頭，小蔥，泡椒，小香蔥，植物油，豆瓣醬，生抽醬油，五香粉，油辣椒，花椒麵，食用鹽，味精做法如下所示：
最先提前準備一塊老豆腐以及乙個小了的捲心菜。（還可以換為你喜歡的其他蔬菜水果）應該用手將捲心菜的葉片剝掉，隨後順著葉杆將葉子撕下，而且掰成一小塊。最終用溫水浸洗整潔，再控幹水分。
將豆腐切發展條厚塊，此外再準備適量泡椒、薑片、小蔥、蒜頭。把薑片、小蔥、蒜頭、泡椒所有切割成碎，再準備1炒勺豆瓣醬。最終此外再切上一些大蒜末，儘可能切得碎一點。
提前準備乙隻炒菜鍋，鍋裡倒進適量植物油，並把豆腐放進鍋裡煎到表面金黃色以後，再翻過來煎另一邊，一樣煎到金黃色才行。（豆腐若想煮出饃片，火必須略微大點，但是要時刻注意，防止煎糊）
運用煎豆腐剩餘的油，把捲心菜放進鍋裡炒陸悄旅過，隨後盛出來鋪在瓷碗。出鍋開槍，鍋裡倒進適量植物油，然後放入蔥、姜、蒜、泡椒、豆瓣醬炒出香味，隨後加入適量冷水，往水裡加入適量生抽醬油、五香粉。等料汁煮沸以後，倒進煎好的豆腐，重開大火燒5分鐘。
把燒好一點的豆腐盛出來放進鋪好捲心菜的碗裡，之後在表面放入大量蒜泥、花椒麵及其油辣椒。（其實用幹辣椒麵味兒會更好）最後再燒一些油，趁著熱澆在調味品上邊，再撒上一些蔥段就可以。一道美味的水煮老豆腐，做好了！
麻辣鮮香，美味得不得了。但是吃的時候要注意，小心燙嘴哦！
2樓：刺客聊星座
先將買來的豆腐清理乾淨了以銀散後兆皮切成塊，鍋裡面放入適量的白開水燒族搏差開以後倒入豆腐，一兩分鐘以後撈出。再加上小公尺辣椒，生抽蠔油鹽就可以了。
3樓：灰姑娘的姐姐
首先將老豆腐切成塊焯巧襪水，鍋指伍中倒入熱油，放入蒜末，再將豆腐倒唯寬或入鍋中，加生抽，蠔油，鹽，調味倒半碗水，收汁即可。
4樓：網友
豆腐切塊備用，鍋裡面放油，油熱之後再放入豆腐，然後再仿談頃放一些麻婆豆備陸腐的調料，或者是用一些辣椒粉代替，大火翻炒，放入蔥侍談，姜，蒜等各種調料即可。
豆腐怎樣做，軟嫩細膩香辣入味，做法簡單營養豐富呢？
5樓：蛙蛙哇
先把豆腐切成小塊，用油煎一下，再倒入雞蛋液，成型後，放入佐料。
6樓：番茄味雞腿堡
可以做麻辣豆腐，味道非常的不錯，直接將火鍋底料放入鍋中，將豆腐放入進行翻炒，非常的好吃。
7樓：酸奶你的
豆腐要輕微處理，少加一些調味料，儘量保留豆腐的鮮嫩和香甜，很滋補。
做脆皮要用老豆腐還是嫩豆腐呢
我建議做脆皮豆腐用嫩豆腐。以下是我發明的脆皮豆腐，用日本豆腐兩包，春捲皮若干張，還有青豆，玉公尺等食物，可根據個人口味，和番茄沙司。做法很簡單，首先取出日本豆大轎伏腐，動作一定要輕，否則豆腐就碎了，把豆腐切成圓塊狀，放在一旁待用，拿春捲皮，切成與豆腐一樣的寬度，做完後，取張皮，把豆腐放在上面，輕輕的把...
醬碎老豆腐做法，醬豆子怎麼做老式做法
用料 大醬 適量。北豆腐 適量。蔥花 適量。大蒜 適量。姜 適量 糖 少量。東北醬豆腐的做法。解釋下為什麼調料總寫適量，因為每個人有每個人的口味，沒辦法很精準，所以寫適量，還有乙個重要的原因，因為 如核含 要逼死強迫症啊，哈哈哈哈哈哈哈哈。請點選輸入 描述。先把豆腐切塊，然後焯水，可以讓豆腐變硬不容...
豆腐王如何做豆腐
1 首先，在做豆腐之前，先把豆子放在桶裡泡上一夜，讓豆子吸足水分。2 用機器把豆子磨碎，變成豆漿和豆腐渣的混合物，煮沸，這時如果不作處理，待其慢慢冷卻，就會自己凝固，變成懶豆腐。3 要想做成豆腐，就要在這時趁熱用麻布袋將豆腐渣過濾出來，具體做法，就是用瓢一瓢一瓢的把懶豆腐倒入麻布袋中，洗乾淨手，把麻...