1樓：匿名使用者
爆雙脆的製作食材：
淨鴨腕125克，淨肚尖125克，紹酒10克，精鹽克，味精克，大蒜頭3瓣，肉清湯150克，蝦油10克，溼澱粉15克，豬油500克(約耗75克)。
教您爆雙脆怎麼做，如何做爆雙脆才好吃。
取厚實肚尖去皮，批掉細筋膜，剞十字花刀（刀深為4／5），鴨肫剔去皮，剞菊型花刀，均切成釐公尺的塊，分別用精鹽克、紹酒克、捏勻加溼澱粉克拌和。蒜頭切碎盛入小碗，加精鹽克、紹酒5克、味精、溼澱粉搜滲10危及清湯調成芡汁待用）炒鍋制中火上燒巖悉熱，加豬油燒至六成熱（約132℃）時，先將鴨肫劃散，接著下肚尖約劃7秒鐘，倒入漏勺，瀝去油，將肫、肚入原鍋，倒入調好的世棗脊芡汁迅速顛動炒鍋，使芡汁包住肫、肚。淋豬油10克，出鍋裝盤即成，隨帶蝦油上桌。
2樓：匿名使用者
1、辣椒切成跟豬肚查不多的條狀備用。
2、鍋中先放油，再下豬肚稍稍翻炒片刻盛出。再放少許油下辣椒、蒜頭、生酸羅卜基團也切成條狀。抽、蠔油炒枝搭勻，再搏搭橘放豬肚，炒勻即可。
泡椒雙脆的做法，泡椒雙脆怎麼做好吃，泡椒雙脆的家常
3樓：小廚神美食
私房開胃下酒菜，泡椒雙脆，味道巴適的板。
4樓：小檸檬
椒雙脆的做法。
材料：牛百葉、牛黃喉各150克，泡椒50克，鹽3克，味精1克，生抽10克，大蔥少許。
牛百葉、牛黃喉分別洗淨，切片後放入沸水中汆熟，撈出浙水；泡椒洗淨，切 圈；大蔥冼淨，切段。
油鍋燒熱，放入泡椒熗香，下牛百葉、牛黃喉、大蔥一起翻炒。
加入鹽、味精、生抽調味，即可出鍋。
美味的泡椒雙脆是怎樣做的？
5樓：小廚神美食
私迅凱笑房開胃下酒孫前菜，泡椒雙脆畝含，味道巴適的板。
脆辣椒怎麼做
6樓：情感達人小娜老師
1.準備紅幹椒二兩左右，剪成小段，放入盆中，加入適量清水，浸泡20分鐘，釋放出辣椒的香味。2.
再準備提前炸好的花生公尺乙份。等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。3.
起鍋添入適量清水，水開後倒入紅幹椒，用勺子翻動幾下，使辣椒受熱均勻，開大火煮2分鐘。4.把辣椒熬出香味以後，用漏勺撈出，再過一下涼水，控水後放入盆中。
5.盆裡加入食鹽3克，白糖1克提鮮，用筷子攪拌均勻。6.
加入十三香1克增加香味，再抓入少許玉公尺澱粉拌勻。7.最後撒上適量的白芝麻，用手抓拌均勻備用。
8.另起鍋倒入食用油，等油溫至5成熱時，下入拌好的紅幹椒，用勺子輕輕翻動，改小火炸3分鐘。9.
炸至辣椒外皮金黃酥脆時，用漏勺撈出控油。10.放涼以後倒入拌菜盆中，再倒入花生公尺。
11.用筷子攪動顛盆拌勻，裝入盤中即可上桌食用。12.
好了，這道酥脆可口的香酥辣椒就做好了，有空了就在家試試吧。
泡椒雙脆的做法，如何做，怎麼做，做法大全附圖
7樓：林夕的微笑
藕 300g
黑木耳100g
胡蘿蔔100g
糖 適量。涼開水適量。
泡椒 15個。
泡椒水 200ml
泡椒浸雙脆的做法。
1原料2將藕去皮洗淨，切成薄片；黑木耳泡發，剪掉根部，撕成小塊；胡蘿蔔去皮切成薄片；泡椒攔腰切開。
3鍋中燒開水，投入黑木耳，2分鐘後再投入藕片和胡蘿蔔片，繼續焯1分鐘後，撈出浸入涼水（冰水更佳）徹底涼透，撈出瀝乾水。
4藕片、黑木耳、胡蘿蔔片和泡椒放入碗中，倒入泡椒水，兌入涼開水（讓液體沒過食材即可），放入少許白糖調勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少3小時即可。
8樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
將小香萵筍、嫩藕洗淨刨皮，準備好泡辣椒、泡姜。
嫩藕切成細絲後，用清水將澱粉過濾掉。
將嫩藕撈出，將萵筍、泡椒、泡姜切成細絲。
油鍋燒熱後，將泡椒和泡姜煸出香味。
下藕絲、萵筍、鹽快速翻炒入味即可。
裝盤開飯。
泡椒魚腩湯的做法，泡椒魚肉的做法
1 魚腩去鱗切塊，泡椒切碎，備用。2 炒鍋下油，放魚腩，淋料酒，稍煎。泡椒蒸鯇魚腩的做法。烹製材料 兩人份 材料 鯇魚腩 1塊，350克 泡野山椒 10只 紅尖椒 1只 洋蔥 1 4只 大蔥 1 3根 姜 2片 蔥花 1湯匙 醃料 鹽 1 3湯匙 白胡椒粉 1 2湯匙 料酒 1湯匙 蔥 4段 姜 2...
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