1樓：蟹公館大閘蟹
大閘蟹生活在淺水區，很容易被攜帶細菌，因此大閘蟹一定要徹底煮熟輪慎飢後再食用，一般10-15分鐘即可，蒸得久了，大閘蟹的肉質會變柴，口感會變差很多，因此時間到了就要立即關火、端出食用。
不過蒸大閘蟹的時間，與大閘蟹的大小相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開後蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟，可以把大閘蟹的後蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來，那麼就說明已經蒸熟煮透。
想要了解更多關於大閘蟹的相關資訊，推薦諮詢蟹公館大閘蟹。蟹臘返公館創立於2009年，是一家以品質大閘蟹為主打產品的全國直營連鎖品牌，蟹公館總部養殖基地位於江蘇蘇州，運營中心設於上海寶山，並且在北京、上海、廣州、天孝族津、成都、濟南、長沙、武漢、重慶、西安、杭州、鄭州、合肥、瀋陽等核心城市設有十幾家銷售直營分店，客戶遍佈全國300多個城市。
2樓：網友
三十分鐘上下。一般而言，一切正常塊頭的大閘蟹只需要蒸三十分枯敏鐘上下，將要水燒開佔有十分鐘，水燒開以後還需要蒸十五分鐘至二十絕圓分鐘上下。但也是有列外，假如大閘蟹的塊頭非常大得話，則需要蒸久一點，但建議儘可能控制在一小時並敗塌內，以防蒸的時間太久而給口味產生影響。
螃蟹需要蒸幾分鐘能熟
3樓：李冰峰喜愛旅遊
一般來說，螃蟹需要蒸15-20分鐘能熟。小一點的螃蟹蒸的時間短一些，而體積較大的螃蟹蒸的時間長一些。以螃蟹殼完全變紅為煮熟標準。螃蟹屬於性寒食物，在蒸的時候最好蒸熟透了再吃。
螃蟹。螃蟹，屬軟甲綱、十足目，是甲殼類動物，靠鰓呼吸。在生物分類學上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
全世界約4700種，我國約800種。可分為6類：綿蟹派、古短尾派、尖口派、尖額派、黃道蟹派、短額派。
常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
螃蟹蒸多少分鐘熟啊
4樓：夫培勝許碧
蒸蟹家庭食用以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
一般蒸20-30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
螃蟹蒸幾分鐘就熟了？
5樓：戴蒙崗居
01 20-30分鐘左右。
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味，將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現的問題是蒸太久，導致肉不鮮甜，或者是蒸的時間太少，有寄生蟲什麼的。螃蟹蒸的時間一般在20-30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。
蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的消衡仔美食，具有製作簡單，營養豐富，口感頗佳的特點。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。
患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。螃蟹蒸的時間一般在20-30分鐘左右為宜，不宜時間過長，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。
螃蟹作為美味佳餚，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍贊雲：「鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。
清朝李漁更稱螃蟹：「已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之。」因此，素有「螃蟹上席百味淡」的美稱。
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質克，脂肪克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵毫克。
螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹不拿汪但為食中攔激佳餚，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說：「其功不獨散，而能和血也。
祖國醫學認為螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。現代研究發現，蟹殼含有一種物質——甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為acos-6的物質，它具有低毒性免疫啟用性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。
秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。但如果吃得不當，可能會帶來健康的損害。
蒸螃蟹的注意事項如下：
1、蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。
2、蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。
3、蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味。
4、在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之後便可蘸醋食用了。
螃蟹蒸幾分鐘就熟了
6樓：國民逗爺
根據螃蟹的大小，蒸鍋內上蒸開始計時，小一點的螃蟹蒸12分鐘就可以，稍大一點的螃蟹蒸15分鐘。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間太久螃蟹肉就會變老發柴。漏缺扒。
蒸螃蟹，要將螃蟹的肚子朝上，後背的殼朝下襬放，這樣可以防止蟹黃流出。蒸螃蟹不可用熱水蒸，一定要冷水上鍋蒸。用冷水蒸螃蟹，扮擾鍋內的溫度慢慢公升高，螃蟹不會一下子感覺很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮返昌美可口。
螃蟹蒸幾分鐘才能熟？
7樓：**會卜是
蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時：
1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟；
4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟；
兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸8分鐘即可蒸熟。
8樓：抱香蕉睡覺
螃蟹蒸15-20分鐘才會熟。
清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜，蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裡面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
9樓：love水晶乳酪
你好！蒸螃蟹所需時間具體看螃蟹個頭大小。
如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分鐘，小火10分鐘即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火12分鐘，如果是超過250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火蒸15分鐘即可。
蒸螃蟹的時間一定要足，否則很多有毒的寄生蟲沒有辦法殺死，吃了是有危險的。
蒸螃蟹是用冷水蒸，冷水煮開後有蒸汽，利用蒸汽把螃蟹一點一點地蒸熟，關鍵是冷水蒸出來的螃蟹蟹腿不易脫落，味道也更鮮美。熱水蒸螃蟹只是比較節省時間。
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