1樓：大董生活百科
烹飪技巧：
最佳選擇是導熱性好的不鏽鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。如果家中沒有不鏽鋼碗，薄點的瓷碗也可以。水開後放入盛有蛋液的碗，蒸10分鐘左右即可。
蒸蛋羹時，最好給碗加個蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。
雞蛋羹蒸幾分鐘 需要蒸10分鐘左右
雞蛋羹要蒸多久 雞蛋羹需要蒸多長時間
雞蛋羹蒸多久煮幾分鐘能熟 雞蛋羹蒸多久煮的時間
2樓：劍經業
1、一般蒸8-15分鐘左右即可。
2、雞蛋羹主要是由雞蛋製成的，而雞蛋中主要的成分就是蛋白質，是一種比較容易被蒸熟的食物，但由於生活中不同的人蒸雞蛋羹的量以及使用火候的大小不一樣，一般來說只需要將雞蛋羹蒸8-15分鐘左右的時間即可被蒸熟。
水開了雞蛋羹蒸幾分鐘
3樓：小光生活百科
蒸雞蛋羹的時間並不是固定的，一般2-3個雞蛋的蛋羹，在水開之後蒸8分鐘左右就可以了。在蒸雞蛋的時候要注意火候，蒸制時間也不能過長，否則很容易導致雞蛋羹變老，口感不嫩，但是煮制時間短了，也容易影響健康。
雞蛋羹需要蒸多長時間
雞蛋是我們生活中比較常見的食材，滋味鮮美、營養豐富，製作方法也比較多，很多人都喜歡蒸雞蛋食用，但是對於一些新手來說，具體蒸制多長時間內卻是很難掌握的，很有可能一不小心就將雞蛋蒸制的過老。
雞蛋羹煮制的時間和雞蛋的多少是有一定關係的，一般2-3個雞蛋的蛋羹，在水開之後再蒸制8分鐘左右就能熟了。在煮制蒸蛋的時候要注意火候，前面先用大火燒開蒸鍋裡面的水，等上氣之後再轉中小火進行蒸制。
蒸雞蛋的時間不能過長，否則會導致雞蛋羹容易變老，口感不嫩，但是蒸雞蛋的時間太短了也不好，這樣雞蛋羹就不會完全蒸熟，裡面可能還有未殺死的細菌，既不健康口感也不好。
怎樣蒸雞蛋羹蒸的很嫩，蒸幾分鐘？
4樓：劉世媛
蒸雞蛋羹時一般三個雞蛋需要蒸7-8分鐘，雞蛋多的話需要更長時間。
蒸雞蛋羹的方法步驟：
1.雞蛋三個，打到碗裡。
2.開始往裡加水：這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。
3.沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，儘量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止。
4.放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留一個指頭粗的縫隙）
5.蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了。
做雞蛋羹的注意事項：
1.水的比例和溫度。水不能太多，溫度不能太高或太冷。
2.火的大小和蒸的時間。不能大火蒸，時間不能太長。
5樓：匿名使用者
原料：雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法：1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
超級囉嗦：**不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
6樓：匿名使用者
只要把雞蛋液打勻（有泡出現），再上鍋蒸5分鐘即可。
7樓：智慧生活小助手
您在蒸雞蛋羹時要注意，蒸的時間不能過長，不然蛋羹的表面會出現很多氣泡，影響蛋羹質量，缺乏嫩感。蒸雞蛋羹時雞蛋要打散，不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋會有蜂窩。不要用開水來調和蛋液，這樣蒸出的成品出現結塊。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
蒸雞蛋羹幾分鐘比較好吃？
8樓：每日話題心說
15分鐘，因為蒸15分鐘的蛋不僅不會老，而且口感非常的嫩滑，所以15分鐘就可以了。
9樓：thbcmm幸福之家
雞蛋羹不能蒸的太長時間，蒸的太長水份減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鐘為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
10樓：你不要在我旁邊
蒸雞蛋羹10分鐘左右最好吃。首先將2個雞蛋敲碎放入碗裡攪拌均勻，然後加入油、生抽、鹽，攪拌均勻，再包上保鮮膜，放鍋裡蒸一會兒，就可以吃了。
關於蒸雞蛋羹，蒸雞蛋羹一般要蒸多久
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雞蛋羹是冷水蒸還是開水蒸，雞蛋羹是用冷水蒸還是開水蒸？
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雞蛋糕開鍋幾分鐘熟 雞蛋糕開鍋蒸幾分鐘
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