1樓：拉普拉斯貓咪
手撕肉燉豆腐是一吵態道傳統的家常菜，下面是一種常見的做法：
所需食材：瘦肉 300克。
豆腐 1塊（約500克）
姜 適量。蒜 適量。
香菜 適量。
料酒 適量。
生抽 適量。
鹽 適量。糖 適量。
雞精 適量。
水 適量。油 適量。
步驟：瘦肉切成塊狀，放入鍋中，加入適量的水和料酒，煮至熟透。
取出煮熟的肉塊，放入碗中，用筷子或手撕成小塊狀備用。
豆腐切塊或切片，用開水焯一下備用。
取乙個乾淨公升明源的鍋，倒入適量的油，加入蒜末和薑末爆香。
加入煮好的豆腐和手撕的肉塊，翻炒均勻。
加入槐陸適量的水，燒開後加入鹽、糖、生抽和雞精，翻炒均勻。
燉煮20分鐘左右，直至湯汁變稠，豆腐入味，撒上香菜即可。
2樓：菜籃子
豆腐的吃法很多，可以紅燒，醬燉，涼拌，溜豆泡，凍豆腐燉白菜粉條五花肉等。
主料：純滷水大豆腐一塊，豬裡脊肉400克，洗淨的韭菜100克，大蔥一根，炸好的辣椒油適量。
輔料：食用油，精鹽，味精，十三香，老抽，生抽，蠔油。
烹飪步驟：1，起鍋燒水，將豬裡脊肉洗淨後下鍋煮制。
2，利用煮肉的空閒時間，我們把大蔥切成蔥花，韭菜切成段。
3，豬裡裡脊肉煮熟後，出鍋裝盤晾涼。
4，煮熟的裡脊肉晾涼後，我們把它撕成均勻的瘦肉條待用。
5，我們把大豆腐中間開片，再稿納順著切窄條，橫著切塊，儘量切稍小一點，便於入味。
6，起鍋燒油，加入蔥花，十三香爆香。
7，加入適量的老抽，生抽，蠔油。
8，加完老抽，生抽，蠔油後，加入適量的清水。
9，加入清水後，加入一湯匙半精鹽，一湯匙味精。
10，加完精鹽，味精後，加入切好的豆腐塊。
11，加完豆腐塊後談敬帶我們把手撕肉均勻的鋪在豆腐上。
12，手撕肉加完後，我們把炸好的辣椒油加入鍋中。
13，然後開始蓋鍋燉至，為了防止豆腐沾鍋底，我們在燉制時要扯住鍋耳上下左右輕微晃動，這樣也可以讓豆腐入味更加均勻，收好湯後可以開鍋了。
14，收好湯的手撕肉燉豆腐上面，均勻地撒上切好的韭菜段。
15，撒完韭菜段，出鍋裝盤即可。
營養豐富，美味可口的手撕 肉燉豆腐做好了，好吃又下飯。
小帖士：豆腐一定要選東北的純滷水大豆腐，肉煮熟後用手撕更加美味，豆腐在燉制時千萬不要用勺子翻動，豆腐會被弄碎，而是用輕微晃動鍋含蘆耳的方式。
豆腐燉肉怎麼做好吃
3樓：網友
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天。
食材主料。豆腐1盒。
五花肉150g
輔料花生油。
適量食鹽。適量生抽。
適量步驟。1.將嫩豆腐取出，用刀切塊準備。
2.五花肉切塊準備。
3.**上鍋，加入花生油，帶油溫適中，放入豆腐翻炒4.翻炒三分鐘左右豆腐即可出鍋。
5.另起鍋，加入花生油，待油溫適中，加入切好的五花肉不停翻炒6.翻炒7分熟後，加入適量生抽，花椒水。
7.將豆腐倒入。
8.加入適量的開水，食鹽燜煮7到八分鐘。
9.燜煮七八分鐘即可出鍋食用。
小貼士要不停的翻炒，否則豆腐會粘鍋。
4樓：耿鈮
老豆腐加上五花肉做出來，味道太棒。
豆腐煮肉的詳細步驟
5樓：浦聽荷江盼
主料：質地細嫩的鮮豆腐一塊(一般重500克)、豬瘦肉片50克、水發木耳適量（依喜好可多可少）。
1 把豆腐切成一寸左右方片，下溫水中焯一下。
2開鍋略煮撈出放入涼水中泡一下裝盤待用。目的是去除豆腥味。木耳擇好撕成小塊。
3蔥白、蔥葉分開切成蔥花，姜切末。
4勺內放少許談簡花生油，油5成熱時下肉片，煸炒片刻下切好的蔥白和薑末，炒出香味加入醬油適量（要能使豆腐團數燉上色）。加入熱水或高湯，放入豆腐。
5放鹽，將木耳蓋在豆腐上，加雞精後小火燉至入味。燉期間要用鏟子輕輕鏟含或褲動，以免粘鍋。
豆腐燉肉末怎麼弄
6樓：仁辰君任貞
豆腐燉肉末一般家庭可以這麼做。
1食油適量加熱。
2蔥薑末炸鍋。
3放入肉末稍炒。
加醬油4加水適量。
5豆腐切小塊入鍋。
燉十多分鐘。
6放入紅。綠色辣椒紅蘿蔔小塊少許。
7適量勾薄芡。
淋香油撒香菜段出菜。
肉燉豆腐的做法，蜆子肉燉豆腐怎麼做好吃
主料蜆子 1000克 豆醬1塊輔料蔥 適量生粉適量糖 少許大蒜少許鹽 少許老抽 適量辣椒 適量料酒少許姜 適量步驟 1.蜆子洗淨 2.豆腐切塊 3.蜆子煮開 4.蜆子湯留著 5.剝好的蜆子肉泡在蜆子湯裡待用 6.配料爆香 7.豆腐下鍋略炒 8.鍋中加入糖 老抽 辣椒 鹽 9.倒入蜆子肉 10.大火3...
大腸燉豆腐做法，豆腐燉大腸的做法
主料豆腐 北 250克,豬大腸250克 輔料油菜心100克,胡蘿蔔25克 調料醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜 白皮 3克,豬油 煉製 20克,香油2克,辣椒油2克 製作方法 1.將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝乾水分 2.豆腐切成長為4釐米的菱...
豆腐燉菜的做法，燉豆腐家常做法
小白菜燉豆腐。材料 小白菜400克 豆腐500克 蔥姜共30克 植物油50克 鹽3克 味精5克 大蔥5克 姜5克 雞精2克。做法 1 姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。2 小白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。3 鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜翻炒。4 將鍋置於旺火...