1樓：木木公
<>《芝士片版巴斯克。
食材：芝士片10片（約160g），淡忌廉一瓶250g，糖粉65g，兩個全羨敬早蛋，一顆蛋黃，玉公尺兄雀澱粉12g，檸檬汁。
做法：1、芝士片10片，倒入淡忌廉150g，小火隔熱水融化攪拌均勻，加入糖粉，攪拌均勻。
2、雞蛋打散，分三次加入，再加入，倒入淡忌廉100g，再加入玉公尺澱粉攪拌均勻，檸檬汁去腥。
3、烤箱200度預熱5分鐘，烤制25分鐘，最後五分鐘觀察上色情況，如果不夠稿衫還可以再加5分鐘。
4、冰箱冷藏4小時或者冷藏過夜。
冷藏後，放上愛吃的水果，撒上糖粉，奶香濃郁，芝士片無敵。
芝士蛋糕巴斯克
2樓：美食達人達人
<>是在法國西衫數南部巴斯克地區流行的一種重芝士蛋糕，如今這款蛋糕已經風靡全球。它的忌廉芝士含量非常高香味濃郁，而蛋糕的表層一般烘烤成深褐色，有種燒焦的感覺，粗獷的外表與柔嫩的內心形成鮮明的對比。
巴斯克的起源：
起源於17世紀，法國與西班牙交界的巴斯克地區，為了慶祝9月的節日而做的一款用辣椒粉和豬油製作而成的幹狀小甜餅，在歐洲十八世紀的時候流行，深受人們喜愛。
巴斯克的特點：
黑、糊、焦」的巴斯克才好吃？巴斯克的特點是外殼會被烤的黑黑的好似被烤糊的一樣、但其實是特意追求的那種焦香的口味。烤出深棕色的焦糖化，完全焦糖化才是獲取巴斯克烤芝士蛋糕美食密碼的奧義。
稿塌碼。巴斯克口味有多豐富？
從十八世紀開始隨著季節的變換，巴斯克夾在裡面的餡，也會由無花果改成櫻桃果醬，直到現今的原味、抹茶味、巧克力味、焙茶味、伯爵紅茶味在巴斯克的每乙個家庭，都會有他們的獨 家配方，一直延續至今。
巴斯克多百搭？
巴斯克看上去是焦黑的，外形粗獷但內心部分濃稠的半流質內餡，焦苦味和醇厚香甜的乳脂味香氣四溢。表層焦香和略帶鹹味的糕體配上咖啡或淡淡的紅茶、清爽的蘇打水檸檬水、葡萄酒一起品嚐，頗有一番回味。
巴斯克熱量有多高？
一塊巴斯克的熱量近600大卡。製作這道甜品需要一公斤左右的芝士，它很軟，柔軟到有一瞬間你會覺得它是一塊豆腐。一切開裡面融化了的乳酪會流出來，雖然糖份和熱量都很高，卻還是非常受女生們歡迎。
巴斯克芝士蛋糕
3樓：小雅侃生活
製作巴斯克芝士蛋糕的方法：
材料：忌廉乳酪300克，雞蛋3個（約150克），淡雹瞎握忌廉150克，低筋麵粉10克，細砂糖80克。
做法：1、油紙用壓入圓形模具中，用手按壓使其儘可能的貼合模具。
2、忌廉乳酪室溫軟化後加入細砂糖。
3、用攪拌器攪拌至乳酪順滑。
4、分3次加入已經回溫的雞蛋，每次加入都要充分攪拌均勻。
5、雞蛋全部加入完成的狀態。
6、分3次加入淡忌廉，每次加入都要充分攪拌均勻。
7、加入過篩後的低筋麵粉，再次攪拌均勻。
8、全部完成的蛋糕糊很細膩。
9、倒入鋪好油紙的模具神頌中，輕震幾下震出大氣泡。
10、放入預熱好220度的烤箱中下層，烤20-25分鐘，烤好取出，晾涼了之後包保鮮膜放進冰箱冷藏一晚再吃。
巴斯克芝士蛋糕的由來：
巴斯克芝士蛋糕的由來是在一九五九年的時候，有一對夫婦在西班牙和法國交界處的巴斯克，當地的老城區內開了一間名叫la viña的酒吧，這個酒吧不僅可以喝酒還可以給客人提供餐食，而他們的外甥很小就在這個酒吧里長大，因此學會了利用當源慶地豐富的乳酪資源做各式各樣的當地菜和一些蛋糕。
在他嘗試了各種配方後，最終形成了乙個獨特的巴斯克地區風味的重芝士「焦」蛋糕，後來越來越受當地人的喜愛，因此就稱作巴斯克芝士蛋糕了。慢慢地這個特別的蛋糕也就流傳開來了。
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