1樓：匿名使用者
明太魚乾先放在水裡泡軟，然後用手撕成條狀，香菜切段，青椒和黃瓜切絲，將它們放在一起，加入鹽、白糖、公尺醋（白的那種）、辣椒油或者老乾媽豆瓣醬也可以，拌勻即可。
材料：撕開的幹明太魚80克、豆芽300克、細蔥3根態局、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、紅辣椒絲、鹽、胡椒粉若干、豆付50克。（2人份）
做法： 1.幹明太魚絲，澆點水不致它幹碎。
2.幹明太魚絲中過長的剪半，過粗的再撕細些。
3.豆芽去根洗淨，細蔥斷成4公分長，然後順切半。
4.豆付切成1x4釐公尺大、釐公尺厚的塊兒。
5.在鋁鍋中澆香油後，把幹明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度，然後兌入水慢慢熬煮。
6.待湯水變成乳白色時放入豆芽，加蓋再煮。
7.往湯中加入切好的豆付、蔥絲、紅辣椒絲、再煮一會兒後，以蒜泥、鹽和胡椒粉調味。
尖椒明太魚：口味鮮、辣，色金黃。 ：
明太魚300克 ：紅綠尖椒各少許 ：用刀將明太魚切成稍厚的塊，用調料腓製備用。
將魚導體在七八 成熱的油中炸成金黃色取出。淨鍋上火，放香油少許帆梁讓，下入蔥、姜等家常調料， 煸炒出香味後下入配料，稍炒，加水，下魚塊，大火燒開後小火燜熟渣謹。
2樓：吉妹吉妹
樓上說的沒錯，拌著吃大帆液簡直是美味，撕成絲狀，就像紅油幹豆腐絲那樣轎困拌，很簡單滾物，可以再撒點芝麻。口水啊~
明太魚乾怎麼做?
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：乾製明太魚乾300g、韓式辣椒醬100g、麥高激芽糖漿80g輔料：醬油適量、白醋適量、牛肉粉適量、芝麻適量、大蒜適量、蔥花適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量。
1、先將幹殲念配製的明太魚乾，用涼水，泡5分鐘，控幹水分，備用。
2、再將蘿蔔切絲，洋蔥切絲，大蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，倒入盛有處理好的明太魚乾的碗中。
3、倒入麥芽糖漿。
4、倒入韓式辣氏指椒醬。
5、倒入少許的醬油。
6、拌勻後，再少許白醋。
7、再拌勻後，裝盤後撒上些芝麻，香菜，即可。
8、成品。<>
明太魚乾怎麼做？
4樓：網友
明太魚乾好吃的做法具體步驟如下：
步驟1：明太魚乾，修剪成適合食用的大小，如果發潮或者吸了其他食材的味道，可以放入鍋中小火炒1分鐘左右，過篩，去除掉下來的碎屑。
步驟2：加入飲用水，全部潤溼就好，不用加多，放置一會兒，就會溼透的。
步驟3：將辣醬，辣椒粉，白砂糖，糖稀，香油，食用油，醬油，料酒放入鍋中，準備加熱。
步驟4：開中火加熱，煮開後轉小火，煮5秒左右，加一勺醋，關火，可以放一勺蛋黃醬或沙拉醬，對口感和味道都會有幫助。
步驟5：放入溼透的明太魚乾，和衫蠢醬汁翻炒均勻。
步驟6：盛到盤中，晾涼後就可以了。
拌明太魚乾的做法步驟如下
步驟1：先將乾製的明太魚乾，用涼水，泡5分鐘，控幹水分，備用。
步驟2：再將蘿蔔切絲，洋蔥切絲，大蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，倒入盛有處理好的明盯塌碰太魚乾的碗中。
步驟3：倒入麥芽糖漿，韓式辣椒醬，少許的醬油拌勻後，再少許白醋，再拌勻後，裝盤後撒上凱談些芝麻，香菜即可，酸酸微甜辣的拌明太魚就ok了。
明太魚乾的做法有哪些
5樓：懂視生活
1、煎明太魚乾的做法。
1）原料：帶皮幹明太物中魚、將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽。
2）將幹明太魚放入涼水中浸泡5分鐘，變軟後撈出，瀝乾水分；
3）在魚皮表面每隔1-2釐公尺處切一刀，深度約為魚肉的2/3，一直切到尾部；
4）將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、罩爛山辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽放入乙個容器中攪拌均勻，製成醬料；
5）將醬料均勻的塗抹在魚身上，然後在魚的兩面都均勻的粘滿糯公尺粉；
6）平底鍋放少許油加熱，油溫5成熱時，放入明太魚，中火煎至兩面金黃，接著將醬料均勻的塗在魚的一面，翻面，用中小火煎1分鐘盛出；
7）將剩餘的醬料淋在魚肉上，再撒少許的蔥花和芝麻即可食用。
2、炒明太魚乾的做法。
1）原料：幹明太魚、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥花、麵粉、韓式辣椒醬。
2）幹明太魚用手撕成3-5釐公尺左右大小的塊，用涼水浸泡5分鐘後撈出，瀝乾水分；
3）將生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、麵粉、韓式辣椒醬混合，製成醬汁；
4）麵粉加少量水調成糊狀，均勻地粘在明太魚的兩面；
5）鍋歷桐中放適量油，放入明太魚煸炒至發黃，改小火，分2-3次倒入調好的醬汁翻炒；
6）出鍋後加入適量蔥花和芝麻，攪拌均勻，即可食用。
3、拌明太魚乾絲的做法。
1）原料：明太魚乾、棉白糖、白醋、蜂蜜、南韓辣醬、辣椒油、熟芝麻 。
2）乾魚去掉魚頭魚尾放盆中冷水沒過乾魚泡30至40分鐘。
3）泡好後剝去魚皮，手撕魚絲。
4）加入調料拌勻，放盒中冷藏24小時即可。
明太魚乾怎麼做好吃
6樓：生活
明太魚乾好吃的做法如下：
工具/材料：明太魚乾，豆芽，豆腐，辣白菜，青線椒，大大晌猛蒜頭，生抽，鹽，水，油、盤子，鍋，刀。
1、明太魚乾直接撕下魚皮謹枯，取下魚肉，把魚肉撕成一條絲兒、一條絲兒的，掰下魚頭，把魚骨分成小段。
2、用水沖洗一下豆腐，切成小塊。大蒜切成末兒。青線椒切成小段。
3、大碗裡面倒水，用水清洗一下撕下來的魚肉和魚頭，這個留著燉湯喝。
4、鍋內倒油，待油溫燒至五成熱的時候，放入魚皮炸制，等魚皮炸到金黃，撈出晾涼。剛撈出來的時候，魚皮是軟的，等它離開熱油後，就會變脆。
5、等到魚皮炸完以後，放入魚滾橋骨炸制，炸到魚骨金黃酥脆即可撈出瀝油。這樣魚皮和魚骨就炸好了，晾涼一點，就可以直接吃了，特別的酥脆。
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