1樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
主料：狗肉2500g
調料：食鹽適量。
醋適量。味精適量。
姜適量。蒜適量。
花椒適量。生抽適量。
老抽適量。調和油適量。
元貞糖適量。
胡椒適量。朝天椒適量。
1.將狗肉處理乾淨之後切成塊飛水備用。
2.將所有調味料在熱鍋涼油內煸香。
3.加入飛過水的狗肉。
4.進行翻旦野炒至狗擾遲銀肉邊上發焦即可調味。
5.加入後白酒，鹽，老抽，糖，胡椒，味精進行調味上色後加足量的水進行燜燒。
6.燒至狗緩宴肉全熟後加入加入大蒜。
7.待大蒜入味後淋少許醋和生抽後即可起鍋。
8.上桌享用。
2樓：匿名使用者
乾燒乳狗做法 1 將狗肉清敏兄處理乾淨之後切成塊飛水備用 2 將所有調味料在熱鍋涼油內煸香 3 加入飛過水的狗肉 4 進行翻炒至狗肉邊上發焦即可調味 5 加入後白酒，鹽，老抽，糖，胡椒，味精進行調味上色後加足量的水進行燜燒 6 燒至狗肉全熟後加入加入大蒜 7 待大蒜入味後淋少拿餘許醋和生抽後即可起鍋答襲 8 上桌享用 注意事項 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。
乳狗很肥，怎樣做法才好吃
3樓：網友
乳狗火鍋。此火鍋為四川火鍋中的上乘精品。以生後約40天齡乳狗為主料，與多種蔬菜相配，香辣鮮美，回味悠長，別有風味。
用料：(6人份》
出生約40天齡乳狗乙隻，荸薺、冬筍尖各150克，萵筍、冬瓜各200克，土豆．沒雀藕片、水發本耳各100克，莞荽、青蒜苗各75克。
調料： 菜油100克，豆瓣、豆豉各50克，野山椒35克，香料包乙個(裝大料、白芷、孳果、三奈等)，香菇lo克，泡青菜15克，大蒜瓣20克，花椒、胡椒各5克，鮮湯2500克。
乳狗火鍋的做法。
l。將乳狗宰殺放血後。用90~c的熱水燙一下，刮盡全身的毛，洗淨後，剖腹去內臟，卸下頭及蹄，將狗肉切成3釐公尺見方的塊，入開水鍋中氽一下撈出瀝乾水。
荸薺洗淨去皮，切片。冬筍尖洗淨，瀝乾水。萵筍洗淨，切條。
冬瓜洗淨去皮切片。土豆洗淨颳去皮、切片。藕片洗淨。
水發木耳去蒂洗淨，瀝於。芫荽洗淨瀝於水。青蒜苗洗淨切節。
以上各料一分為枯昌早二分別裝盤，圍於火鍋四周。
2。炒鍋置火上，下菜油燒熱，放入豆瓣、豆豉、野山椒、香菇(水發後切塊)、大蒜、胡椒、花椒炒香，加入鮮湯、香料包熬幾分鐘，舀入火鍋中，可先放入乳狗塊一部分，煮起，煮開便可燙食各料。
味碟：用火鍋湯汁、油酥黃豆、大頭菜粒、蒜泥、紅油、味精調製，每從一碟。
注：乳狗為一般土狗的幼迅頃仔。此火鍋不宜用觀賞犬製作。用砂鍋或陶鍋，其味更香濃。將湯舀入火鍋時，香料包應不用棄之。
幹燜狗排的做法
4樓：林夕的微笑
主料狗肉 (3斤)
輔料姜 (果皮)
八角 (巴戟)
廚具炒鍋。分類主食 鹹鮮 燜 一小時 普通難度。
把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。
把切好的狗肉放進炒鍋裡炒幹水份然後放薑片。
炒爆幹狗肉的水份，這樣狗肉香味才會出來。
這裡都是下了醬油然後加點水下去燜到水份幹了，肉軟了就可以上盤子了。
已經做好的狗肉鏟上盤子裡。
上盤子看著是不是很誘人。
燒魚乾的做法，燒魚乾怎麼做好吃，燒魚乾的家常
5樓：小胖說風水
醃過的乾魚有如下做法。
1〕、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉著吃；
2〕、用新鮮的蔬菜燴著吃。
3〕、魚乾的吃法大多以蒸為主，也有用來焗飯的。用它來焗飯時，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為「和味」。在眾多的臘魚乾裡，以鹹淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚乾鹹度適中，甘香帶鮮，過鹹的為次品，食後舌頭像失去「知覺」似的。
另外，由於臘魚加入鹽來醃製，不宜儲存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。
4〕、烹製魚乾，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味。
材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。
豆豉洗淨備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻即可。
5〕、辣炒乾魚。
做法：1、小乾魚用清水泡乙個小時之後洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋內倒入少許油，把瀝好水分的乾魚倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘後倒入盤中。
3、鍋內再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒後再放入乾魚翻炒兩下，根據口味再適當加鹽，出鍋前倒入蒜末。
6〕、鹹乾魚做法。
魚大、鹹可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋裡放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1－2小時至熟，大火收幹湯汁，勿過幹，加胡椒、味精、糖、香蔥段即可。
1、青魚乾，切成塊蒸了吃最香。放進取蒸之前加料酒、生薑、小蔥。可加少許色拉油。（如是海魚的魚乾，再加蒜末）
2、青魚乾的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可與鮮肉塊、子排、鮮筍等一起煮湯喝。
3、參照蒸魚的備料，把各種調料和魚乾一起煮，把魚乾煮熟後撈出，放進冰箱凍成魚凍，然後切成薄片食用。
4、把鹹魚弄成絲，跟通心菜一起炒。
5、鹹魚雞蛋牛肉炒飯。
6、鹹魚茄子煲，很下飯。
7、買點臘腸，和鹹魚一起做鹹魚臘腸飯，很香。
8、很多種做法：可蒸著吃、煮著吃、用油炸或煎著吃。
9、先煎後煮：可先用油把魚煎黃，加水、調料、蒜苗，蓋上鍋蓋燜片刻，這樣做好的鹹魚不會太硬，味道也很好。
燒狗槓魚的做法，燒狗槓魚怎麼做好吃，燒狗槓魚的家常
6樓：姜豔濤
新增食用油適量。
加入少許郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
加入狗槓魚煎炒。
加水至剛剛沒過狗槓魚。
向鍋中加入兩勺味極鮮醬油，一勺半老抽醬油，一勺醋，少許五香粉。
向鍋中加入適量蔥段、薑絲、蒜瓣。
蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘左右。
待湯汁剩餘不多時加入水澱粉，大火收汁。
將狗槓魚裝盤，表面撒上適量香菜，因本菜已加入較多醬油，因此可根據自己口味加入適量食鹽調味。
乾燒豬心的做法，乾燒豬心怎麼做好吃，乾燒豬心
7樓：0澤國a網盤
食材主料。
豬心1個輔料油。
適量鹽適量生薑。
1撮蔥花。1撮辣椒。
幾個大蒜。2個料酒。
2勺生抽。2勺步驟。
1.豬心清洗乾淨。
2.切成片。
3.蔥、蒜切丁，姜切絲，辣椒切片。
4.砂鍋倒入半鍋水，將豬心片倒進去。
5.下鍋後用筷子快速攪拌，讓肉片分開，受熱更均勻6.水開後倒入少許料酒。
7.將上面的浮，沫撈乾淨。
8.然後將豬心撈出來，控幹水備用。
9.汆燙豬心的水倒掉後，洗乾淨鍋，倒入少許油10.爆香薑絲和蒜末。
11.倒入辣椒片，翻炒至微微變軟。
12.淋入兩勺生抽。
13.將豬心片倒入鍋裡，翻炒至均勻上色。
14.加鹽調味。
15.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士1、豬心加入料酒汆燙，能去掉腥味。
2、採用砂鍋乾燒，湯汁濃郁，香氣撲鼻哦。
3、我這款砂鍋800度乾燒不裂，普通砂鍋不能嘗試哦。
乾燒黑虎蝦怎麼做好吃 乾燒黑虎蝦的家常做法
8樓：清枝良
乾燒黑虎蝦。
一：材料。大蝦500g，大蔥1段（切蔥花），姜3片（切碎），蒜2瓣（切碎），黃酒，糖2湯匙，鹽1茶匙，油4湯匙，醬油1/3茶匙。
二：做法。1、將蝦的蝦鬚和腿剪去，剪開後背，去除蝦線。
2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥花、薑末、蒜碎翻炒出香味，再放入蝦，慢慢翻炒一會，先將蝦的香味煸出。
3、待蝦呈紅色，放入糖、鹽、黃酒和醬油即可。
三：小訣竅。
1、油可以多一些，為了將蝦油和香味煸出來。
2、放較多的糖，是為了最後蝦全被糖汁裹住，更添風味。
3、炒時不能放水，將蝦皮炒脆、汁收幹。
四：菜品風味功效。
功效為通乳調理、氣血雙補調理、補虛養身調理，炸燒口味。此菜色澤紅潤，蝦身飽滿，肉質細嫩，鹹鮮可口。
9樓：仙履依昔
主料。黑虎蝦500g
輔料。蔥少許 姜少許。
蒜少許 郫縣豆瓣醬1勺。
生抽1勺 番茄醬1勺。
公尺酒1勺 醪糟1勺。
白胡椒少許 色拉油3勺。
鹽半勺 糖1勺。
醋1勺 清水半杯。
做法步驟。1. 選取個頭較大的黑虎蝦。
2. 開背去除蝦線。
3. 剪去蝦腳。
4. 準備生抽、番茄醬、公尺酒、醪糟、郫縣豆瓣醬5種調味。
5. 將每種調味取一茶匙混合成碗汁，並加入半杯清水攪拌均勻。
6. 鍋中放入2茶匙色拉油，加熱至油鍋微微冒煙，放入黑虎蝦，煎至兩面變色約6成熟左右盛出。
7. 將盛出的蝦放在吸油紙上吸去多餘油分。
8. 鍋中放少許底油，熱鍋後放入蔥、姜爆香。
9. 將剛剛調好的碗汁倒入。
10. 將蝦放入慢燒，同時放入半茶匙鹽，一茶匙糖，半茶匙白胡椒粉，一勺香醋，大火收汁後盛出。
11. 將做好的黑虎蝦擺盤，撒上些許小蔥末，淋上鍋中湯汁即可。
狗仔鵝的做法，狗仔鵝怎麼做好吃，狗仔鵝的家常做法
10樓：匿名使用者
食材明細。鵝1200克。
姜300克。
蠔油2匙。醬油3匙。
糖2匙。腐乳塊。
鹹鮮口味。燜工藝。
半小時耗時。
簡單難度。狗仔鵝的做法步驟。
鵝半隻清洗乾淨，瀝乾水份。
姜清洗乾淨，把姜的外皮都削掉，鵝肉剁好一塊塊。
然後再把姜切成片。
先把油煱燒熱，倒上少量的花生油，把薑片倒到油鍋裡面爆一爆，一兩分鐘都可以了。
爆過的薑片，香味全逼出來，特香，再倒好剁好的鵝肉，然後再把鵝肉炒幹水，下一點鹽。
炒幹水的鵝肉，再放三四匙的公尺酒，再一次把鵝肉炒幹水，下公尺酒的原因主要是闢肉腥味，煮好後那酒味全揮發掉了。
下過公尺酒炒幹後，再把水倒進鍋裡頭，水沒過鵝肉。我下的是熱開水，比較快點。蓋上蓋子，開中小火慢慢燜。
燜到水還剩下一半的時候，把二匙蠔油，三匙醬油，二匙糖，一塊半的腐乳下到肉裡面去，把翻炒一下，再蓋上鍋蓋，小火再燜十分鐘。
最後一步，就是收汁不要太少了，試一下味道，如果不夠鹹就加一點的醬油，太鹹的話，加點糖。好咧，上鍋。
肉燒乾豆角絲的做法，肉燒乾豆角絲怎麼做好吃，肉燒乾
用料主料 五花肉200克輔料油 1湯匙鹽 6克生抽 1湯匙味精2克蔥 適量幹豆角絲 300克 肉燒乾豆角絲的做法 1.主輔料 五花肉，幹豆角絲 2.把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡2小時左右 3.把泡軟的幹豆角絲攥幹水分 4.放入蒸鍋，蒸制20分鐘 5.這是蒸制好的幹豆角絲，備用 6.五花肉切條備用 7.熱...
大蝦的做法大全乾燒蝦怎麼做，的做法，乾燒大海蝦怎麼做好吃，乾燒大海蝦的家常做法
食材用料 草蝦 圖 草蝦相剋食物 蒜末一匙 薑末一小匙 蔥花一匙 米酒 圖 米酒一匙相剋食物 糖 圖 糖一小匙相剋食物 辣豆辮一匙 番茄醬 圖 番茄醬一匙相剋食物 太白粉適量 菜譜做法 1.蝦子洗淨先用剪刀修除尖頭部位與蝦鬚，從背部剪開再挑出腸泥瀝乾2.蝦子抹上一些油沾上太白粉，直接下油鍋煎七分熟後...
豆腐乾白乾怎麼做好吃,白豆乾子怎麼燒好吃具體點,步驟也要,謝謝。
幹炒燒肉豆腐乾 材料燒肉 500g 切片 豆腐乾 3片 切長片 生菜 1 2棵 洗淨葉片控幹水版 蒜蓉 6瓣 老薑權 4片 切絲 食油醬清 做法1 熱鑊燒油煸香蒜蓉,放入豆腐乾煎成金黃片。2 倒入燒肉片旺火一起翻炒5分鐘,熄火淋下醬清提味。不必加鹽,因為燒肉已經香鹹了。3 翻拌均勻即可盛入生菜盤。蘸...