1樓：桃子生活手冊
青辣椒要選擇新鮮、完好的且需要曬乾水分之後才會醃成好吃又脆又能放長久。
選材：如果要想青辣椒醃製出來好吃又脆又能放長久的話，那麼首先在選擇青辣椒的顫正時候就需要選擇新鮮、完好的，將有磕碰的、發黴的都挑選出來，這樣青辣椒的保質時間才會要更長一些。
處理：買回來的辣椒首先需要經過清洗，然後再置於太陽下曬乾水分，不然如果有水分的話不僅會影響到口感，而且在醃製的過程中還會很容易腐爛變質。一般醃青辣椒的最佳儲存溫度在9-12℃左右，如果環境溫度高於這個溫度的話，那麼就需要將其置於冰箱中冷藏儲存，以免溫度過高發生變質的情況。
青辣椒食用方法
炒菜：李信取適量的青辣椒，清洗乾淨後去掉辣椒芯，切條備用，接著準備適量雞蛋，打入碗中，攪拌成蛋液，鍋中倒油，油熱後加入雞蛋，並將雞蛋液推散，裝盤備用；其次鍋中重新加油，放入青椒，炒出辣香味，加入適量的食鹽、生抽，翻炒入味，再倒入雞蛋，翻炒均勻，即可裝盤食用。
煎煮：準備適量的青辣椒和豬肉餡。將青辣椒中的辣椒籽哪洞輪掏空，並切段，塞入豬肉餡，並在油鍋小火慢煎，在豬肉定型後加入適量的生抽、蠔油、食鹽、蒜末以及適量的水，大火收汁後即可盛出食用。
乾煸：取適量的青辣椒，清洗乾淨後去除辣椒籽，將處理好的青辣椒直接放入鍋中煸炒，炒至青辣椒表面起焦泡，內部軟爛後盛出，可以淋入適量的生抽、陳醋，增加風味。
2樓：情感**專線
醃製青辣椒可以讓它們更美味，保持脆脆的口感，並延長儲存時間。以下是乙個簡單的方法來醃製青辣椒：
所需材料：新鮮的青辣椒。
白醋或蘋果醋。清水。糖。
鹽。玻璃罐或密封容器。
步攔大陪驟：
1. 準備辣椒：將新鮮的青辣椒洗淨並切成所需的大小和形狀。您可以選擇整個辣椒，或者切成段或圈，這取決於您的個人仿搏口味和用途。
2. 準備醃製液：在乙個容器中混合白醋（或蘋果醋）和清水的比例為1:
1。然後根據您的口味加入糖和鹽。通常，您可以每1杯醋加入1-2湯匙的糖和1茶匙的鹽。
您可以根據個人口味進行微調。
3. 沸水消毒容器：將要使用的玻璃罐或密封容器在沸水中煮沸，以確保它們是乾淨和消毒的。
4. 裝填辣椒：將切好的辣椒放入消毒過的容器中。
5. 倒入醃製液：將準備好的醃製液倒入容器中，確保辣椒完全被液體覆蓋。如果需要，您可以輕輕敲擊容器以去除氣泡。
6. 密封容器：將容器密封好，確保沒有空氣進入。
7. 存放：將醃製的辣椒存放在陰涼、乾燥的地方，並等待至少一週，以使辣椒充分醃製。隨著時間的推移，它們會變得更美味和更脆。
8. 使用：一旦您認為辣椒已經醃簡蠢製得足夠好，就可以開始享用了。您可以將醃製的辣椒新增到各種菜餚中，如沙拉、湯、燉菜或三明治中。
請注意，醃製的辣椒應該存放在冰箱中，以延長它們的保質期。如果正確儲存，它們可以儲存幾個月甚至更長時間。
3樓：賴佳鴻
要醃製出又脆又能長久儲存的青辣椒，您可以嘗試以下步驟：
1 .選擇新鮮的青辣椒，洗淨並剪去辣椒尾部。
2 .將辣椒切成適合口吃的大小，可以選擇整段或者切成小段。
3 .準備醃製液。您可以宴則將適量的鹽和白醋加入清水中，按照個人口味調整鹽的用量。
4 .將切好的告祥襪辣椒放入乾淨的玻璃罐中。
6 .放置罐蓋，並確保密封。
7 .將罐子放置在陰涼通風處，醃製時間根據個人口味而定。通常情況下，辣椒需要醃製2-3天左右，使其變得脆爽。
8 .醃製完成後，您可以將辣椒轉移到乾淨的容器中，並在冰箱中儲存。
這樣醃製的辣椒既能襪激保持辣椒的脆爽口感，又能延長保質期。請注意，為了保證食品安全，請確保用乾淨的容器和工具進行醃製，並避免將水分進入罐子中。
4樓：教育付老師
醃製青辣椒使其既好吃又脆且能長久儲存的方法如下：
1. 材料準備：
新鮮青答州辣椒。
鹽。 醋或檸檬汁。
瓶子或罐子（無菌）
食品保鮮膜或瓶蓋。
2. 準備青辣椒：
將青辣椒洗淨，去掉辣椒的莖部，切成適當大小的塊狀或條狀。
3. 醃製：
將切好的青辣椒塊放入碗中，均勻撒上適量的鹽，輕輕按摩椒體，使鹽均勻覆蓋在表面上。青辣椒會釋放出一些水分。
4. 去除水分：
用清水沖洗醃好的青辣椒，以去除多餘的鹽分和辣味。然後用紙巾或乾淨的毛巾輕輕擦乾。
5. 調味：
將醃好的青辣椒放入衝好乾淨的瓶子或罐子中。
倒入適量的醋或檸檬汁，直至青辣椒浸泡在液體清判蔽中。可以根據個人口味選擇添入一些調味料，如大蒜、花椒等。這樣可以增添風味並延長保質期。
確保所有辣椒都被液體完全覆蓋。
6. 封存：
如果使用食品保鮮膜，將膜拉緊覆蓋在罐子口部，用橡皮筋或繩子固定好，並確保密封良好。
如果使用瓶蓋，將瓶蓋擰緊，確保絕對密封。
7. 儲存：
將醃製好的青辣椒放置於冰箱儲存，可以保持更長的新鮮度和口感。
注意事項： 確保儲存容器和工具的清潔衛生。
使用適量的鹽和醋或檸檬汁，以確保風味和儲存效果。
在使用前和使用期間，隨時檢查罐口是否密封，如發現變質跡象建議丟棄。
醃製時間和成品的口感可以根據個人喜好進行調整。試驗一些不同的食譜，以找到適合自己口味的醃製方法。
5樓：ccc菜辣椒
青 椒是一種很好的調味食材，適量的吃青椒可以很好的促進食慾，一般我們會用青椒搭配其他食材一起炒著吃，也會單獨將青椒煎著吃或者是醃製來食用，也可以讓食物的味道變得更好，那麼青椒怎麼醃製又脆又好吃呢青椒。
青椒怎麼醃製又脆又好吃。
方法一準備鹽，大蔥，生薑，香葉，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都處理清洗乾淨，把頭部去除，水分瀝乾，一切兩半，放到乙個大的盆子裡面，把鹽倒進去醃製幾個小時，多餘的水分擠掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進去翻炒一下，再加入蒜，生薑，蔥翻炒好，最後再把雞精，鹽，老抽放進去，新增白糖熬至幾分鐘，然後再取出來把火關掉，溫度降低，白酒倒進去調勻後醃製料就製作完成了，處理好的青椒，把它放到調料汁裡面攪拌均勻，再倒進密封的容器當中醃製幾天，醃製好以後就可以取出來吃了。
方法二先把青辣椒清洗處理乾淨，然後把水分晾乾，用牙籤在辣椒上面扎一些小孔，再放進醃製缸裡面，把生薑，大料，花椒放進紗布袋裡麵包裹好，放進鍋裡面，再加入適量的鹽以及清水煮開，再繼續煮上幾分鐘，等到鹽水溫度下降就直接倒進裝有辣椒的容器裡面，然後每天攪動幾次，15天以後辣椒就醃製完成了。
怎樣醃青椒長時間不壞。
1.在醃製青椒的過程中不要隨便開啟罈子，而且罈子的密封性一定要好，這樣醃製出來的青辣椒口感也會更加不錯。
2.醃製青辣椒還需要注意選擇沒有汙染新鮮的辣椒進行醃製，不要用溫水或者開水來醃製，把開水放涼以後使用。
3.存放地方的溫度最好不要超過15度，鹽可以適當的多放一些。
4.在醃製青辣椒的時候，適當的新增一些維生素c，能夠讓亞硝酸鹽的生成變得比較少。
醃製的青椒多久能吃。
醃製食物在醃製的過程中會出現亞硝酸鹽，一般5天到15天左右會有亞硝酸鹽出來，到了30天左右基本上就沒有了，所以醃青椒最好延至乙個月以後再吃，這樣會更加安全一點。
醃的青椒怎麼吃。
醃青辣椒可以搭配公尺飯來吃，也可以搭配粥來喝，能夠讓食慾變得更好，適當的吃一些醃製的青椒也可以補充身體所需要的營養物質，但是不要一次性吃的太多了。
6樓：生活小百科多多
食材青辣椒500克糖少許白酒適量食鹽三勺姜蒜適量十三香一勺1.先將青辣椒洗淨，然後控幹水分，去掉辣椒頭，2.切成自己喜歡的小圈。
3.將切好的青辣椒和所有輔料一起攪拌在一起。4.
然後找乙個罐子，將辣椒壓在裡面，也可以放在冰箱裡面冷藏，一段時間，這樣口味更佳哦。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您。
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7樓：漫漫新
準備鹽，大蔥，生薑，香葉，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都處理清洗乾淨，把頭部去除，水分瀝乾，一切兩半，放到乙個大的盆子裡面，把鹽倒進去醃製幾個小時，多餘的水分擠掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進去翻炒一下，再加入蒜，生薑，蔥翻炒好，最後再把雞精，鹽，老抽放進去，新增白糖熬至幾分鐘，然後再取出來把火關掉，溫度降低，白酒倒進去調勻後醃製料就製作完成了，處理好的青椒，把它放到調料汁裡面攪拌均勻，再倒進密封的容器當中醃製幾天，醃製好以後就可以取出來吃了。
8樓：
摘要。親親<>
4. 將調料汁倒入玻璃瓶中，蓋緊蓋子，搖晃幾下，確保調料汁均勻地覆蓋在青辣椒上。5.
將醃製好的青辣椒放在陰涼乾燥處，每隔一段時間搖晃一下瓶子，讓調料汁均勻地滲透到青辣椒中。6. 大約醃製1-2周後，青辣椒就可以食用了。
如果您想讓青辣椒更加脆口，可以在醃製前將青辣椒放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再進行醃製。<>
<>青辣椒怎麼醃好吃又脆又能放長久。
親，您好旅畝備，很高興為您解答<>
以下是一拆毀個簡單的青辣椒醃製方法，可以讓青辣椒又脆又能放長久：材料：- 青辣耐猛椒500克- 鹽50克- 白醋500毫公升- 糖50克- 大蒜適量- 姜適量。
親親步驟：1. 將青辣族棚椒洗淨，晾乾後切成段或者切成小塊，放入乾淨的玻璃瓶歷亂中。
2. 在另乙個容器中，兆爛則加入鹽、白醋和糖，攪拌均勻。3.
將大蒜和姜切成小塊，加入到調料汁中，再攪拌均勻。<>
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4. 將調料汁倒入玻璃瓶中，蓋緊蓋子，搖晃幾下，確保調料汁均勻地覆蓋在青辣椒上。5.
將醃製好的青辣椒放在和毀汪陰涼乾燥處，每隔一段時間搖晃一下瓶子，讓調料汁均勻地滲透到青辣椒中。6. 大約醃製1-2周後，青辣椒就喚仔可以食用了。
如果您想讓青辣椒更加脆口，可以在醃製前將青辣椒放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再進行醃製餘寬。<>
<>親兄答親注意事項：1. 醃製過程中要保持衛生，使用乾淨的器具豎數和容器。
2. 調料汁的比例可以根據個人口味進行調整。3.
醃餘塵首制好的青辣椒可以放在冰箱中儲存，但是建議在1個月內食用完畢。<>
怎麼醃製青蘿蔔好吃又脆，如何醃青蘿蔔鹹菜綠又脆
食材青蘿蔔 2個 鹽20克，生抽2勺，陳醋2勺，白砂糖1大勺，薑末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，紅辣椒1個 適量 方法 步驟 準備2個青蘿蔔，這兩個蘿蔔去頭尾 請點選輸入 描述 蘿蔔清洗乾淨，擦乾表面的水分，切成片後再切成粗絲。請點選輸入 描述 加入20克鹽用手抓勻後醃製2小時。請點選輸入 描述 紅辣...
泡椒怎麼做又脆又好吃，怎麼泡辣椒又脆又好吃
回答用料 青小米椒 4500克 八角 8個 花椒 30克 冰糖 50克 鹽 360克 水 4000克 薑片 4片 大蒜 4個 高度白酒 50度 2瓶蓋 1 青小米椒清洗乾淨，瀝乾生水 2 調料水，按照螢幕上方比例依次加入八角 花椒 冰糖 鹽和水，等水開以後煮5分鐘 3 將青小米椒裝壇，加薑片大蒜 4...
醃青蘿蔔怎麼醃好吃又脆嫩，如何醃青蘿蔔鹹菜綠又脆
醃青蘿蔔好吃又脆嫩的方法 青蘿蔔作為一種蔬菜食用的話，最常見的可能就是生吃和醃製，是因為這兩種方法不僅僅可以保護青蘿蔔的營養，又可以保留住青蘿蔔原有的那種可口脆嫩的口感，今天我們就來介紹一下醃青蘿蔔的方法，醃製青蘿蔔可以當做鹹菜食用，在夏天的時候，我們可能會出現食慾不振的情況，醃製的青蘿蔔可以提高我...