1樓：無雅詩
煮湯圓做法步驟。
1.先將冷凍湯圓開啟袋子靜放5分鐘左右，這一步是將湯圓自然解凍，防止湯圓凍得過硬，入水瞬間被衝擊開裂。
2.起鍋加水，將水燒至70~80度起密集的氣泡時下入湯圓，煮湯圓既不要開水下鍋也不要涼水下鍋，開鍋下鍋煮，開水的衝擊力太強，水和湯圓的溫差太大，會導致湯圓開裂；而冷水煮湯圓，湯圓在水裡浸泡的時間過久也容易破皮。
3.煮湯圓跟煮餃子差不多，不要**一直煮，為了使其受熱均勻且口感筋道好吃，在煮的過程中要點入涼水，大約全程將湯圓煮三個開、點兩次水，看到湯圓全都漂浮起來了，湯圓就煮熟了，關火盛出便可開吃了。
煮湯圓的時間長久取決於火候和湯圓的大小，一般小湯圓或中湯圓用大火煮，需要5分鐘左右，而如果用溫火煮，湯圓又比較大可能就要7~10分鐘了，最簡單的判斷湯圓是否煮熟的方法還是我上面說的鋒敗「點兩次水，煮三個開，看到湯圓全部漂浮起來了就熟了」
煮湯圓要想軟糯好吃不破皮，牢記以上3點是關鍵：1.先解凍；2.溫水下鍋：3.點水。做到這3點，便能煮出軟糯好吃不破皮的湯圓。
湯圓吃法：湯煮湯圓，水沸時稍加涼水，不致粘鍋。油炸湯圓，炸時要用小火溫油，這樣炸出的「湯圓」香甜可口，皮酥裡糯。
穿衣湯圓，芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻後上盤，要逐個擺開。酒醉湯圓銀和顫，將特製的小元棚遲宵煮熟後盛入碗中，再將煮沸後的甜酒澆入，打入雞蛋花更佳。
蒸湯圓，入鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。拔絲湯圓，炸好的「湯圓」,與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用。甜品湯圓，將湯圓和紫薯、水果等放入香甜的椰汁中，是夏日許多年輕人最愛的甜品。
2樓：鬥鬥紅
煮湯圓不謹悄會煮爛的方法如下：
輕輕捏，下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口；
開水下，要用旺火將水燒開，然祥灶渣後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不辯仔粘鍋底；
文火煮，湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃；
加冷水，湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口；
勤換湯，湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。
煮湯圓怎麼不煮破？
3樓：妙招姐
教你湯圓怎麼煮不會破。
4樓：向前看
一、煮湯圓才能不裂：
1、先取出速凍餃子，室溫下放入鍋內5－10分鐘，待水煮開後放入鍋內。水煮滾後，把餃子乙個乙個地輕輕放下，用勺子攪拌，以免粘鍋。
2、水煮沸後，將湯圓與勺背同向放置成圓圈，防止粘連。把鍋蓋上，煮到水又沸騰為止。把火關小一點，保持鍋不沸騰。
不要用湯匙推湯圓。鍋蓋是半蓋的。等到湯圓都浮起來了才好。
不要煮過頭了。
二、吃湯圓的好處。
1、禦寒養生。
湯圓能滋補人體的健康氣，起到滋補禦寒的作用，因此適合在寒春時節食用。吃湯圓對脾胃氣虛、盜汗多的人有一定的**作用。
2、健脾益氣。
湯圓是滋補脾胃、益肺益氣的谷。糯公尺又甜又熱，吃後可滋補氣血，健脾胃。目前，天氣又熱又冷，吃湯圓可以養胃益氣。
5樓：秀我
煮湯圓的正確方法，煮好的湯圓不但不破皮，而且好看又好吃。可根據湯圓的大小，大概加2-3次涼水，就能把湯圓煮熟了。
第一步：先把水燒開湯圓再下鍋，因為冷水下鍋，不僅湯圓容易破皮，而且還會出現湯圓粘到鍋底的現象。
第二步：用勺子的背面推水，這樣可以防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底。
第三步：水沸起來之後再轉中小火，接著在鍋中加入少量的涼水。加涼水的作用是防止水沸騰損壞湯圓，另外這樣湯圓的內外受熱，也會更加的均勻。
第四步：等水再次沸起時，再加入少量的涼水，水沸後就可以出鍋啦。
大家可根據湯圓的大小，大概加2-3次涼水，就能把湯圓煮熟了。
6樓：來自大熊山專心致志的丁香花
只要注意如下三點就不容易煮破哦：
1、開水下，鍋中倒入清水，大火燒至水沸騰之後，放入湯圓，用勺子的背面輕輕推開湯圓，讓湯圓在鍋中旋轉幾下，湯圓就不會粘鍋底，不會容易粘在一起，導致破皮露餡。
2、文火煮，湯圓入鍋煮至漂浮到水面，要迅速將大火改為小火來煮，若一直用大火煮，湯圓不斷翻滾就破皮；由於受熱不均勻，也容易導致外熟內硬，影響口感。
3、點冷水，煮湯圓時，水每煮開一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中受冷，使得皮層凝結。煮開兩三次後，再煮一會，就可以關火盛出食用了；這樣煮出來的湯圓就不會破，而質軟不硬、香甜滑口。
注意事項：勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。
另外不要吃太多。糯公尺比較容易積食不好消化。
7樓：雨馨兒
在超市裡買的冰凍湯圓，應該冷水下鍋，文火慢煮。煮的過程中，稍微慢慢攪拌，直到湯圓浮起來即可關火。
若湯圓要開水下鍋，則在水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其不粘鍋。
煮湯圓的過程中，帶水沸騰時可往鍋里加點冷水，使鍋裡的湯圓保持是似滾非滾的狀態，待鍋開兩三抽便可出鍋食用。
已經煮熟的湯圓，若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
吃湯圓時，一定要特別注意緩慢、小口進食，避免湯圓哽住喉頭或氣管。可以根據個人口味適當新增白糖、甜酒等一起食用。
8樓：網友
我也是買的思念湯圓，實際操作和說明有出入，根本不用五分鐘，浮起後三分鐘就差不多了，你要是愛吃軟的，可以關火後燜一分鐘再盛出來。試試吧！
9樓：網友
你要用中火煮，火大了就會破的，再有就是湯圓浮起來就可以了，時間不能太長。
10樓：網友
水裡放點鹽~ 燒開水後再下鍋~
11樓：網友
自己包嘛，要不然就買好點的，不要買那些沒包裝的哦。
不會包？叫我嘛，我會！包好了我也一起吃好不好？
12樓：網友
估計是湯圓本身質量不好吧。
如何煮湯圓不會破
13樓：妙招姐
教你湯圓怎麼煮不會破。
14樓：杜鵑花拉莫內
那肯定就是滾水煮湯圓，然後當水長個五六秒以後點幾滴冷水。制止沸騰，一連秒鐘重複操作，直到完全熟透為止。
15樓：網友
煮湯圓跟水餃是一樣的，水煮開湯圓下鍋，待水再次燒開後加入適量冷水，重覆兩次，就可以了。
16樓：奔跑小樣
煮湯圓必須等水開了以後在下鍋，煮3分鐘到5分鐘就好了，煮的時間長了就會破。
17樓：歡歡小櫻子
要等水沸騰了再下鍋，中火煮，湯圓浮起來的時候就可以。
湯圓怎麼煮不會散
18樓：妙招姐
教你湯圓怎麼煮不會破。
怎麼煮湯圓，才會不粘鍋，並且不爛，求解答
19樓：網友
煮湯圓不粘鍋，不爛的技巧：
1、湯圓下鍋後，應及時用湯勺背面輕輕推開湯圓，讓其在沸水中沿著同一方向稍微攪動旋轉，這樣可以讓湯圓的表面受熱更均勻，避免下鍋的湯圓相互之間粘結破皮，或生的湯圓沉入水底部而粘鍋。
2、湯圓全部下鍋後，大火煮至湯圓全部浮到水面上，這時候湯圓已經有七八成熟了。將火調小至文火慢慢煮至湯圓均勻熟透。在熬煮過程，每燒開一次鍋加入少量冷水，讓其保持在似沸非沸狀態，此過程叫做點水。
3、現做的湯圓一定要及時煮，因為湯圓表面的水汽容易蒸發，一旦蒸發表面過幹既影響美觀，裂痕也會導致內容物外洩，而質地不均勻也容易在熬煮過程中發生粘鍋現象。
4、如果湯圓較多，分多次煮，因為熬煮過久的湯底析出過多的澱粉導致湯圓粘鍋。
吃湯圓的注意事項：
1、湯圓不但不利於消化，食後容易腸胃有積食墜脹感，而且多食也容易有甜膩不舒服感。
2、很多人喜歡食用後來杯濃茶解膩，其實在食用難消化的湯圓後食用濃茶反而更容易引起消化不良。濃茶或者是咖啡中的咖啡因容易讓神經處於興奮狀態，影響消化系統的供血及能量補給，導致腸胃紊亂，從而導致消化不良。
怎樣煮湯圓才不會破
20樓：中華雄雞
打湯圓的時候不能粘鍋，一定要看住，一會兒。否則元宵都站到鍋底了，站到鍋底就容易爛，不好吃了，唉，下元宵一定要耐得住，性子沒有幾分鐘，而且等元宵飄起來以後讓他長大一點就行了，不能飄起來就以為熟了，裡面還是生的呢，也不能飄的時間太長了，飄時間太長了，都濃了都不好吃了。
21樓：三千生
想要自己的煮的湯圓不爛，在下水時，一定要在鍋中的水徹底燒開後，才能能讓湯圓慢慢放入鍋中，在水溫較高的情況下，能夠使湯圓表面的糯公尺表層迅速能接，就可以更好地將內部的餡料包裹住。挑選合適的湯圓，也是確保湯圓煮不爛的重要一步。
22樓：ccc菜辣椒
湯圓是口感非常好的一種食物，平時可能大家不經常吃，但是在元宵節的時候一般吃得比較多，春節過完元宵節就來啦，大家是不是都開始吃湯圓了呢，那麼湯圓怎麼煮不會爛呢？1輕輕捏：下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。
2開水下：要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。3文火煮：
湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。4加冷水：
湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。5勤換湯：
湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。以上就是給大家分享的湯圓煮不會爛方法，希望對大家有所幫助。
從超市買的湯圓怎麼煮才不會爛???
23樓：抱香蕉睡覺
1、湯圓要開水下鍋。
平時煮湯圓時大家一定要注意，在鍋中放水，燒開以後才能讓湯圓慢慢放入鍋中，而且湯圓入鍋以後要用勺子輕輕把它們推開，並向同一方向輕輕攪動，讓它們旋轉幾圈，這樣才能保證組織的湯圓兒不會出現粘鍋。
2、湯圓煮制要勤加水。
想讓煮制的湯圓好吃，在湯圓煮制的過程中，要不斷加入適量的冷水，最好能讓湯圓在鍋中保持似滾非滾的狀態，就是每一次鍋中的水大開以後，收集時加入少量冷水，讓鍋中的水保持同一溫度，這樣煮出的湯圓既不會爛口感也會特別誘人。
湯圓的外皮主要由糯公尺做成，從中醫的角度來看糯公尺性溫，有一定的溫補作用。但是糯公尺含有的支鏈澱粉較多，有較強的黏性，不易消化。因此一次食用湯圓的量不要太多，以每天不超過2兩為宜。
湯圓不要和一些高蛋白的大魚大肉一起吃，要多吃些蔬菜。營養師表示，糖尿病患者少吃或不吃為宜，胃酸多的患者一定不要吃甜味湯圓。此外，有慢性胃炎、胃排空時間長、胃動力不足的人群都應該儘量少吃；同時老人和小孩等吞嚥功能較弱的人群應該注意食用安全，避免卡住食道。
怎麼煮湯圓使湯不渾濁
步驟做法 1 把成品湯圓的包裝袋開啟，然後倒入盤中稍微放置一小會。2 煮湯圓時一定要把水燒開後再下入湯圓，期間用筷子或飯勺輕推湯圓，防止粘鍋和湯圓都粘在一起。3 下入湯圓，鍋中再次沸騰後改成小火，並且加入適量冷水，這樣湯圓不會因為受熱不均勻而出現糯米皮夾生或者湯圓餡兒沒有完全熟透的情況了。4 每次水...
怎樣煮湯圓能更好吃怎麼煮湯圓更好吃
把湯圓從冰箱裡取出，拆開袋子把湯圓解凍一小時，鍋裡水開時再把湯圓放入，大火煮至湯圓浮上來，就樣的湯圓不會煮爛，吃起來糯但又不會爛，口感好。先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將...
醪糟煮湯圓怎麼做才好米酒煮湯圓怎麼做
做法步驟 1 適量湯圓粉，溫水和麵，把麵糰揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。2 醪糟燒開後，下湯糰，湯糰浮起後，打入蛋花，關火，加入白糖。製作要訣 2.解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮 3.湯圓餡 將白糖放入碗內，加桂花 麻仁 麵粉少許，再加開水...