1樓：網友
各地方哪搏中言不同 ：
一般指向 鯉科。
cyprinidae 鯪屬 cirrhinus 魚類。
下圖為 鯪 cirrhinus molitorella ，俗稱 土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪。
體側李山扁，頭短小，口小，具須2對，但頷須較短小銀歲或退化僅留痕跡。魚體青白色，背部隆起，尾鰭深叉。胸鰭上方側線附近的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊，體長可達55釐公尺。
鯪魚。富含豐富的蛋白質、維生素a
鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。烹製鯪魚時，不能放姜。可以放少許陳皮。
來提鮮。有些地方還指 鯰魚。
2樓：烏孫驪蔡福
嚴魚是一種指鯉科鯪屬的魚類，其營養價值主要包括以下幾點：
1. 鯪魚富含豐富的優質蛋白質、維生素a、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質納卜細嫩且味道鮮美。
2. 鯪魚的脂肪含量較低，而且多為不飽和脂肪酸，因此食用鯪魚能夠降低膽謹衫固醇，減少心腦血管疾病的風險。
3. 鯪魚還含有豐富的微量元素，如硒和鎂等，這些元素對維持人體正洞晌穗常代謝和健康都有重要的作用。
4. 鯪魚富含豐富的維生素a，維生素a是構成視紫紅質的主要成分，對眼睛有保護作用，能夠防止視力下降，保護視力健康。
鯪魚是一種常見的食用魚類，營養豐富，不僅味道鮮美，而且具有一定的保健功效，適當食用對人體健康有益。
嚴魚做法，怎麼做才好吃
3樓：匿名使用者
材料藥材何首烏15克、黃精10克、當歸10克食材石斑魚尾約500克、姜5片、蔥l根食材鹽、公尺酒各適量。
做法1、藥材加3碗水熬成2碗藥汁備用；蔥切段備用。
2、石斑魚洗淨，切成小圈塊，放入鍋內，倒入熬好的藥汁、薑片一起燉煮。
3、起鍋前，加鹽、酒、蔥段調味即可食用。
藥材功效。1、何首烏及黃精可補肝腎、益經血及烏頭髮。
2、中醫認為「發為血之餘」，血虛體質之人若有毛髮枯乾、易脫髮、甚至少年白髮之現象，可以通過當歸補氣血的作用，來改善血液迴圈並增強機體功能。
嚴字下面個魚讀什麼
4樓：匿名使用者
鮺_漢語。讀音：[zhǎ]
部首：魚五筆：udqg
釋義：醃魚。亦作「鮓」。
嚴魚做法，怎麼做才好吃
5樓：匿名使用者
食材用料：鱒魚。
燒烤醬 料酒。
幹辣椒碎 香菜相剋食物。
蔥絲 黑胡椒粉。
姜粉 芝麻。
1.鱒魚一條，洗淨切段（我用中間的4段來烤，剩下的部分被我晚上用來煮蘿蔔丸子湯了，很好喝的）。我想，其他適合清蒸的魚也都可以哈，只要是不大腥的魚應該就可以的。
用燒烤醬，料酒，幹辣椒碎，香菜，蔥絲，黑胡椒粉，姜粉，炒熟的芝麻，一起醃上，拌勻。
2.把一張鋁箔紙的四邊兜起來，連魚帶汁水一起倒進去。
3.把鋁箔紙的四邊合起來，包嚴魚段兒，放到預熱到華氏375度（攝氏180度）的烤箱，烤15－20分鐘，或直至烤熟即可。
魚加個嚴是什麼字
6樓：悅懌
字典此芹侍首仿、辭典中沒有這個字 不過可以森吵造出來漢字。
7樓：匿名使用者
字典、辭典中沒有這個字 不過可以造出來漢字。
被稱為「護眼魚肉」，常吃視力明亮更清晰的魚是什麼魚？
8樓：陳奎洲說遊戲
現在家家的生活條件都好起來了，在孩子的童年就可以看出來，我小的時候家裡面在農村，就知道跑河裡面抓魚，去果園裡面摘果子吃，那像現在的孩子，玩具非常的多，玩也玩不過來，他爸還給他買piad的玩，才小小的年紀，用手機倒是挺厲害，有的我不懂的地方還要去問他呢。年紀小的時候，我家就有一部諾基亞，接打**，拿著手機玩貪吃蛇的日子真的就是一去不復返了，雖然簡單但是也快樂。
有了ipad以後就天天的拿著那個玩，我擔心他一來二去的對眼睛不好，就控制孩子玩的時間。現在的大部分孩子都是由於眼睛經常的盯著手機，電視，遊戲機看，眼睛的視力就越來越下降，大人也是一樣，久坐在電腦面前的辦公，經常玩手機刷**，都會讓眼睛疲勞，乾澀，嚴重的就會影響視力了
今天給大家分享的這個食材就是可以保護視力的一款食材，它就是龍利魚。龍利魚中含有的一種脂肪酸可以控制眼睛裡面的自由基，從而來保護我們的眼睛，預防近視。而且這個龍利魚不僅可以保護視力，還可以增強人體的記憶力更免疫力，所以這個龍利魚給孩子吃是最好不過的了。
【菜名】：西紅柿龍利魚湯。
所需食材】：龍利魚，西紅柿，番茄醬，薑絲適量，白糖適量，小蔥，玉公尺澱粉，現磨黑胡椒少量，鹽，橄欖油適量。
製作步驟】：
1、先把龍利魚解凍以後瀝乾水分，切成小塊，放入薑絲和黑胡椒，橄欖油醃製15分鐘。
2、番茄洗乾淨去皮，切成小塊。
<>3、鍋裡面燒開水，把醃製好的魚肉放進去燙熟撈出。
4、鍋裡面放橄欖油燒熱，把切好的西紅柿放進去翻炒。
5、把西紅柿炒軟以後倒入2勺番茄醬，適量的清水煮開。
6、然後把龍利魚肉放進 去，大火煮2分鐘左右。
7、水跟玉公尺澱粉混合成水澱粉，倒進鍋裡用大火繼續煮開，把湯汁燒濃稠再放入少量的鹽和白糖就可以了。
8、酸甜濃厚的湯加上鮮美的魚肉，喝一口下肚都回味無窮。
【小貼士】：
1、都是熱量比較低的食材，可以在**期間喝的。
2、魚肉焯水的時間不能太長了，不然就老了，魚肉也不想鮮美了。
9樓：lee三歲半
能讓我想到的有很高的蛋白，而且還能護眼睛明目，熱量也非常低的，應該就是龍利魚。它含有非常高的不飽和脂肪酸，而且很容易消化。
10樓：金融羅老師
鯽魚，鯽魚有含有很多維生素b，胡蘿蔔素，可以幫助我們保護眼睛，並且搭配其它蔬菜一起食用，能夠幫助我們更好吸收營養物質。
11樓：網友
龍利魚，龍利魚中含有的一種脂肪酸可以控制眼睛裡面的自由基，從而來保護我們的眼睛，預防近視，而且這個龍利魚不僅可以保護視力，還可以增強人體的記憶力更免疫力。所以一般家庭現在使用電子裝置比較多，可以常吃這種魚類的。
深海魚和淡水魚在營養上有什麼差別？
12樓：悅享歌聲
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅：過分強調吃淡水魚才健康是不科學的。如果因為汙染問題而不吃海魚的話，那麼其實淡水受汙染的情況也不容樂觀，即使是人工養殖的淡水魚還存在新增禁用藥物的可能性，從營養學的角度來說，無論是海魚還是淡水魚都應該吃。海魚和淡水魚的營養成分差不多，但海魚的營養價值略勝一籌，如海魚體內的礦物質和維生素含量更高，海魚含dha(俗稱腦**)物質，有利於提高記憶力和思考能力。海魚或海產品是多吃還是少吃得因人而異，如哺乳期婦女就不宜多吃海魚，而高血壓患者可適當增加海產品攝入。
顧名思義，河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。其實，嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。
與營養價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。
而海魚營養、味道略勝一籌；海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為dha(俗稱腦**)的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。
13樓：濯山揭含蕊
健康指導：一般來說，兩種魚類都含有豐富的優質蛋白。但是深海魚中富含不飽和脂肪酸多些，可以起到平衡肌體內膽固醇的作用。
深海魚還含有各種碘、鋅、硒之類的礦物質，還含有維生素a和維生素d，對視網膜和維護肌體的骨骼健康非常有幫助。總體來說，深海魚的營養比淡水魚更好些。
魚的營養價值及功效作用，魚的做法大全，魚怎麼做好吃
用料主料 牛尾魚3條輔料蔥 1個姜半個蒜 1個料酒 2勺白糖 20克米醋 1勺生抽1勺鹽 3克紅燒牛尾魚的做法 1.開始製作 2.魚頭去掉，因為牛尾魚的頭沒有肉。3.牛尾魚切寸斷，這樣製作時更容易入味。4.魚段加入料酒，鹽，醃製一個鐘頭。5.蔥薑蒜備好。6.熱鍋涼油，加入薑絲，再加入魚塊煎炸一分鐘。...
黃花魚營養價值
黃花魚含有豐富的蛋白質 微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚 脆嫩 味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾 肉 膽均可 疾病。本草綱目 中就記載有，黃魚味甘 性平，有明目 安神 益氣 健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，...
胖頭魚有什麼營養，胖頭魚有什麼營養價值呢？高血壓高血脂可以常吃嗎？
暖胃 補虛 化痰 平喘的作用。適用於脾胃虛寒 痰多 咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到 耳鳴 頭暈目眩的作用 哺乳類羊肉豬肉牛肉營養也不一樣。類推吧。本人經驗，淡水常見魚類中，黃刺，鯰魚，鯽魚，鯉魚，青魚，黑魚營養價值較高，草魚，白魚，鯿魚次之，鰱鱅類最差。當然...