大暑天少不了清熱解暑湯，冬瓜苦瓜脊骨湯該怎麼製作呢？

1樓：糖tang說數碼

首先用大砍刀從正中間砍開，再剁碎一小塊。冬瓜削掉表皮，切成小三角。把排骨清洗，剁碎。

把排骨放到乙個溫開水鍋中，以去除血。燒開後，大家撇去泡沫塑料，隨後取下，用自來水清洗，隨後操縱水乾躁預留。隨後將排骨倒進石鍋中，告帶新增蔥和薑片，每一次新增充足的水。

防止半途放水，這會危害湯的味兒。用文火燒開。燉至排骨酥爛，新增冬瓜，加入適量鹽，用猛火燒開，轉文火燉5min。

燉至排骨和冬瓜變鬆爛掉，熄火，添激友鉛加少量胡椒粉，然後用湯勺輕輕地拌和出鍋前將姜蒜撈起來，最終再上灑一點蔥段裝點，美味可口既成。生豬肉應當煮開，由於生豬肉中有時候會出現裂頭蚴。假如直接生吃可能感染寄生蟲。

在做的過程中不可以太早加鹽，太早加鹽會危害肉的層次感。冬瓜不必太早的明好放入鍋中避免冬瓜過熟過爛。

2樓：遊戲的另類智多星

冬瓜苦瓜脊骨攔彎湯製作的過程是鋒衡塵非常簡單的，應該先將脊骨焯水去腥，然後再放入電飯鍋當中，包上乙個小時左右，加銀禪上冬瓜，苦瓜調味。

3樓：久原學長

先把脊骨焯水，撈出放進砂鍋裡燉，放幾片姜，中途加入苦瓜和冬瓜，燉1個半毀氏小時左右，起鍋前放鹽頃餘激就可以了，不需要加太雀襪多調料。

清熱解毒的大暑煲湯食譜？

4樓：奇點星座百科

大暑期間，天氣高溫高溼，是人們一年中最難熬的暑熱關。這個時節，人體汗液流失快，容易感到食慾不慧老振，疲勞倦怠，也容易中暑，清熱解毒、消暑退火就成為前悶此時養生的重點。那麼今天的二十四節氣就為你整理了一些清涼解毒的大暑煲湯食譜，一起來看看吧。

人參竹筍湯人參須30克，竹筍、銀耳各15克，枸杞10克，紅棗10顆，冰糖1～2大匙。竹筍洗去雜質，切成約2釐公尺小段；銀耳洗淨，泡水2小時，撈出切除蒂，切成小片備用。鍋中倒入800毫公升水，放入所有原料以大火煮開，改小火熬煮30～40分鐘至熟軟，最後加入冰糖即可食用。

前悔公升此湯可清涼退火，益氣生津。

苦瓜黃豆排骨煲苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克。先將排骨洗淨氽燙後用清水衝乾淨，與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水，先用大火煮15分鐘後改為小火，再燜煮60分鐘，調味後即可食用。苦瓜味苦，性涼，有清熱解毒的作用。

黃豆味甘，性平，能健脾利溼、益血補虛、解毒。口乾口苦、尿黃、煩熱等熱症明顯者均可服用。

荸薺蓮藕湯荸薺4個，鮮藕60克，冰糖5克。荸薺洗淨去皮。鮮藕洗淨去皮，切片。

將它們放入小鍋中，加入600毫公升水，再加入冰糖，大火將水燒開後，小火再煮10分鐘。此湯有清熱解毒、預防感冒的作用。

荸薺水鴨湯荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。將鴨宰殺去毛及內臟；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，薑切片。把鴨放入鍋內，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。

此湯有利尿消腫、清熱解毒的作用。

薄荷綠豆湯薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、綠豆均洗淨，泡水3小時備用。鍋中倒入800毫公升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。

此湯可清熱解毒，改善青春痘。

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消暑冬瓜骨頭湯的做法，消暑冬瓜骨頭湯怎麼做

5樓：網友

食材明細。

冬瓜400g

豬骨300g

油適量鹽適量。

黃酒適量。醋適量蒜適量。

清淡口味。燉工藝三刻鐘耗時。

普通難度。冬瓜骨頭湯的做法步驟。

將豬骨剁塊，清洗乾淨，坐鍋，水燒開，將洗淨的豬骨放進鍋裡，加黃酒，焯水，瀝乾水份，備用。

冬瓜洗淨去皮，將瓤與瓜肉分開。

另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉中火燜燜之快熟時，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續燜。

當瓜皮瓜肉都變色時，再投入瓜瓤。燜。

待瓜瓤變色。關火，裝碗。上桌。