1樓：
核桃仁的仁衣經過熱燙後更好剝是因為熱能夠使仁衣與核桃仁之間的黏性減弱，從而更容易剝離。
核桃仁的仁衣與核桃仁之間有一層黏性物質，稱為果膠。果膠能夠黏合住仁衣和核桃仁，使得剝離仁衣變得困難。而熱能夠使果膠分解，並且使得果膠與仁衣之間的黏附力減弱，從而更容易剝離仁衣。
因此，經過熱燙後，核桃仁的仁衣更容易剝離。
實際解答方式：將核桃放入開水中燙1-2分鐘，或者用微波爐加熱30秒鐘左右，然後用手輕輕捏住核桃，仁衣就能夠輕鬆剝離了。
拓展說明：除了熱燙以外，冷藏也能夠使果膠分解，從而使得仁衣更容易剝離。因此，如果不想用熱燙的方法，也可以將核桃放入冰箱冷藏一段時間後再剝離仁衣。
2樓：83墾
熱燙過後核桃仁的仁衣更好剝是因為熱能改變了仁衣的性質。
熱燙能夠使得核桃仁的仁衣膨脹，從而與核桃仁分離，使得剝離更加容易。此外，熱燙還能夠破壞仁衣中的一些化學鍵，從而使得仁衣更容易裂開。這樣，核桃仁的仁衣就能夠順利地被剝離，而不會給使用者帶來太多的麻煩。
如果想要更好地剝離核桃仁的仁衣，可以將核桃放入沸水中煮一會兒，或者用熱水浸泡一段時間。這樣，仁衣就會因為熱脹冷縮的特性，更容易與核桃仁分離。另外，可以在剝離時使用鉗子等工具，以免手指受傷。
總的來說，熱燙能夠提高核桃仁的仁衣剝離效率，但是要注意安全，避免燙傷手指。
3樓：網友
經過熱燙後，核桃仁的仁衣更容易剝離。
這是因為核桃仁的外層膜含有大量的鞣酸和多酚類物質，這些物質會使得外層膜變得堅硬，難以剝離。而經過熱燙後，這些物質被破壞，使得外層膜變得柔軟，更容易剝離。
實際上，有多種方法可以更好地剝離核桃仁的外層膜。除了熱燙外，還可以將核桃仁浸泡在熱水中，或者將其放入微波爐加熱一段時間，都可以使得外層膜變得柔軟，更容易剝離。
值得注意的是，核桃仁的外層膜含有大量的抗氧化物質和營養成分，因此在剝離時應儘量避免損失。可以使用一些小技巧，比如用小刀輕刮外層膜，或者用手按壓使得外層膜從核桃仁上脫落。
總的來說，經過熱燙後剝離核桃仁的外層膜更容易，但也需要注意避免損失其中的營養成分。
核桃仁上面一層薄薄的衣有什麼用呢？
4樓：乾萊資訊諮詢
核桃衣又叫做分心木，是核桃仁中用來起隔離作用的木質的隔膜，這種東西，看起來毫無用處，但是在中醫上卻是很好的中藥材。
作用：起到固腎澀精的作用，如果男性有遺精、瘌痢、尿血等情況。女性有白帶多，淋病等症狀，凱晌都可以用核桃衣來煎水服用。常吃的話，可以起到延年益壽的作用。
新鮮核桃仁上的皮衣去還是不去掉？
5樓：北網域名稱醫
核桃去殼後，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，應該去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些巧讓鹽，效果更好。
鮮核桃，又稱青皮核桃，顧名思義是未經過乾燥過程的核桃，通常指7月份結的核桃，去皮後的鮮核桃仁可以直接食用，也可用於烹飪。
鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於儲存一段時間後的幹核桃，這說明幹核桃在乾燥的過程中，由於高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了養分的流失。
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核桃吃多的危害。
核桃吃多了會上火、發胖。首先應該適量、長期、堅持服用，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能孝臘局被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
新鮮核桃仁上的皮衣去還是不去掉？
6樓：不管3721等於
當然不去桃仁上的皮衣了，它是一種中藥。
7樓：玉之傾城
去掉。去皮方法：
1、最簡單的就是準備一碗熱水，把剝好的核桃仁放到熱水裡浸泡五六分鐘，這時候核桃仁上的皮就能很輕鬆的去掉了。
2、把剝好的核桃仁放到蒸鍋裡蒸一下，道理同上，但是如果你想快一點吃到，可以像小時候吃煮蛋一樣，用涼水拔一下，會更方便。
3、用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕鬆的把薄皮去掉。
8樓：網友
不去的話，吃的時候味道會澀澀的，最好去掉的了！
核桃仁去包衣後果肉的功效
9樓：v白兔白
[性味、歸經] 甘溫，入腎、肺、大腸經。 [功用] 補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便。用於腎虛腰痠足軟，陽痿遺精，虛寒咳喘，肺虛久咳，腸燥便秘等症。
連皮用定喘止咳，潤去皮用腸通便。
常用配方。治溼傷於內外，陽氣衰絕，虛寒喘嗽，腰腳疼痛：胡桃肉二十兩（搗爛），補骨脂十兩（酒蒸）。研末，蜜調如飴服。
續傳信方》） 治久嗽不止：核桃仁五十個（煮熱，去皮），人參五兩，杏仁三百五十個（麩炒，湯浸去皮）。研勻，入煉蜜，丸梧子大。
每空心細嚼一丸，人參湯下，臨臥再服。（《綱目》）
胡桃肉治產後氣喘：胡桃仁（不必去皮）、人參各等分。上細切，每服五錢，水二盞，煎七分，頻頻呷服。
普濟方》） 治腎氣虛弱，腰痛如折，或腰間似有物重墜，起坐艱辛者：胡桃二十個（去皮膜），破故紙（酒浸，炒）八兩，蒜四兩（熬膏），杜仲（去皮，薑汁浸，炒）十六兩。上為細末，蒜膏為丸。
每服三十丸，空心溫酒下，婦人淡醋湯下。常服壯筋骨，活血脈，烏髭鬚，益顏色。（《局方》青娥丸） 益血補髓，強筋壯骨，明目，悅心，滋潤肌膚：
故紙、杜仲、萆薢、胡桃仁各四兩。上三味為末，次入胡桃膏拌勻，杵千餘下，丸如梧子大。每服五十丸，空心，溫酒、鹽湯任下。
御藥院方》） 治消腎，唇口乾焦，精溢自出，或小便赤黃，五色渾濁，大便燥實，小便大利而不甚渴：白茯苓、胡桃肉（湯去薄皮，別研）、附子大者一枚（去皮臍，切作片，生薑汁一盞，蛤粉一分，同煮幹，焙）。上等分，為末，蜜丸如梧子大，公尺飲下。
三、五十丸；或為散，以公尺飲調下，食前服。（《三因方》胡桃丸） 治腎虛耳鳴遺精：核桃仁三個，五味子七粒，蜂蜜適量。
於睡前嚼服。（《貴州草藥》） 治石淋：胡桃肉一公升。
細公尺煮漿粥一公升，相和頓服。（《海上集驗方》） 治小便頻數：胡桃煨熟，臥時嚼之，溫酒下。
綱目》） 治醋心：爛嚼胡桃，以乾薑湯下。或只嚼胡桃，或只吃乾薑湯亦可治。
傳信適用方》） 治赤痢不止：枳殼、胡桃各七枚，皂莢（不蛀者）一挺。上三味，就新瓦上以草灰燒令煙盡，取研極細，分為八服。
每臨臥及二更、五更時各一服，荊芥茶調下。（《聖濟總錄》枳殼散） 治髒躁病：胡桃仁一兩。
搗碎，和糖開水沖服，每日三次。（《衛生雜誌》4（1）:6，1936） 治火燒瘡：
取胡桃穰燒令黑，杵如脂，敷瘡上。（《梅師集驗方》）
10樓：華爾街牛
剝去外衣的核桃仁 可以和西芹一塊煎炒 在放點紅胡蘿蔔丁 木耳 顏色好看 而且營養 吃了頭髮黑黒 還有益智的功效 有家**店 汾陽金牛888 專賣汾陽綿核桃 老闆很好 馬上有新鮮核桃上市 新鮮核桃仁很容易去皮 而且味甜 不油膩 營養。
11樓：田心
每天吃兩個核桃，有黑髮的效果。
琥珀核桃仁和核桃仁的做菜方法，正宗琥珀核桃仁的做法
自制琥珀桃仁 原料 生核桃仁 熟芝麻 紅糖 牛奶 做法 1 點小火，鍋裡先放三大勺牛奶，再放紅糖，用筷子不停地攪拌，待紅糖全部溶化，放入生核桃仁。2 繼續攪拌，使每塊核桃仁都裹上紅糖汁液。3 等紅糖汁收幹，迅速把核桃仁盛到 子裡，趁熱灑上芝麻拌勻。注意 要把核桃仁盛出來再灑芝麻，不要圖省事而把芝麻直...
核桃仁的皮有營養嗎，核桃仁外面的皮有沒有營養
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棗夾核桃仁有什麼功效，棗夾核桃仁一起吃對人體有什麼好處？
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