正宗花甲粉是這麼做的？
1樓：匿名使用者
用料 花甲 250g
粉絲 30g
鵪鶉蛋 金針菇。
小青菜 錫紙 蒜 姜。
小公尺椒 香菜。
蔥 鍋碗都省了的花甲粉「廚娘物語」的做法。
250g花甲中倒入清水，放入1g鹽，3ml香油，靜置吐沙一小時左右。（鹽和香油的味道會讓花甲張開，這樣沙子也容易吐出來哦）
準備調料：5瓣蒜切末，3片姜切絲，2個小公尺椒切圈備用。
30g粉絲加入300ml清水浸泡20分鐘。
3顆鵪鶉蛋煮熟剝殼待用。
取兩張錫紙放入碗中，輕輕的把錫紙沿著碗折成碗狀（錫紙記得去超市買加厚版，鋪2張以上就不會破啦！而且錫紙要記得撕大一些，既能防止湯汁漏出，拎的時候也更方便。）
倒入花甲，加入姜、蒜、小公尺椒。
倒入10ml料酒、5ml蠔油、5ml生抽、5ml醋、1g糖調味。
把錫紙放在電磁爐或者電陶爐上，倒入100ml清水，大火煮開。
放鵪鶉蛋，金針菇和小青菜~也可以放入你喜歡的配菜！
把錫紙裹上，中火煮5分鐘。
花甲粉就做好啦，趕緊開吃吧！
花甲粉的真正做法
2樓：網友
主料。花甲螺。
250g粉絲。
2小扎。魚丸。
適量。湯底。
適量。輔料。
蒜蓉。適量。
蠔油。適量。
醬油。適量。
花生油。適量。
步驟。1.豬骨玉公尺紅蘿蔔湯底，這個是錫紙花甲粉「秘密**」，有耐心的可以自己煲好湯底，懶的可以去超市挑自己喜歡的口味濃湯寶。
2.泡好粉絲。
3.蠔油，花生油，蒜容，醬油，拌入花甲螺，魚丸和粉絲，加適量湯底，用錫紙碗裝好（最安全是用2個錫紙碗雙層防漏水）
4.燒烤網和錫紙碗放在煤氣灶上面蓋逗陪好，大火燒開轉中小煲至原材料熟透就好了。
小貼士。工具：燒烤網巖租，錫紙/錫紙碗 魚丸可以新增自山棗蠢己的喜歡的配料可加可不可。
3樓：匿名使用者
花甲和竹蟶加入100ml的清水、鹽、香油吐沙一小時；粉絲加入300ml的清水泡發；將蒜瓣切末、姜蔥切絲、幹辣椒切碎；準備兩張錫紙鋪入大碗內。
將洗淨的花甲放入錫紙做的碗中，加入料酒、生抽、糖、醋、老乾媽豆豉醬，最後加入100ml的清水。
將錫紙局橡從碗中拿桐知旁猛陸出放在電磁爐上大火燒開。
燒開後放入蟹味菇和粉絲。
將錫紙包裹起來，中火煮5分鐘即可。
取下錫紙包，開啟後錫紙花甲粉就可以食用了，詳細的步驟。
4樓：豁牙哥
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