酒店管理的核心是什麼？
1樓：
酒店管理實質就是對酒店組織內部各資源的有效整合，有效的酒店管理能夠提高酒店的工作效率，降低酒店成本，從而提高酒店營業利潤。管理的創新是構成酒店競爭力的重要因素。因此，提高酒店管理水平，創新酒店管理模式，是酒店贏得競爭優勢的基礎。
舉例說明酒店管理的核心職能
2樓：網友
我用的金軟酒店管理系統，功能還是比較齊全的，每個模組都是。
比較重要的啦！
酒店管理的職能是什麼
3樓：安徽新東方烹飪學校
酒店管理的主要內容：
資產管理：設施、裝置、服務標準。
計劃管理：未來一段時間內做什麼？誰去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系統和制度。
組織管理：對酒店承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理。如崗位設定、規章制度。
人事管理：員工數量、培訓日常管理、工資評估、考核獎懲、晉公升、辭退等管理。
溝通管理：處理資訊、溝通上下級、同級、上級的理解、支援與幫助。
協同管理：及時發現和分析多種衝突的性質、型別，並選擇正確的方法解決。
動力管理：沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客。員工具備積極工作能力和行為與顧客的滿意，這三者有密切的聯絡。
乙個酒店經理人需要具備以下三種管理技能：
技術技能。就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業技術與技能，在現代企業中達成有效的協作所不能缺少的。不僅工業企業需要技術技能，而且其它產業同樣需要技術技能，對酒店同樣十分重要。
觀念技巧。即觀念形成的能力，它是指乙個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。
人文技巧。即處理人際關係的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內聯絡同級，瞭解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關組織和人員進行聯絡和協調。
4樓：文庫精選
內容來自使用者：蔣先芳。
酒店管理職責。
董事長崗位職責。
1、擔任酒店法人，負責酒店全面工作。
2、遵守國家法律法規，組織制定酒店投資方案及發展戰略。下達經營任務指標。
3、決策酒店的質量方針和質量目標。建立健全酒店規範的管理體系。
4、召集和組織經理辦公會議，檢查、討論酒店決議、決定的實施情況。
5、決定酒店各部門經理以上管理人員及財務、採購、庫房人員的聘用或解職。
6、決定酒店上層管理人員的報酬、待遇和支付方式。
7、審批酒店財務收入和財務支出。
8、簽署重要檔案、報告、經濟合同、經營責任書、資產產權及其變動、財務預決算、生產統計勞動工資及獎懲、委託授權書等檔案和報表。
9、定期審閱酒店財務報表和其它重要報表。全面掌控酒店財務狀況。
10、檢查各項規章制度、崗位職責及授權經營的執**況。
總經理崗位職責。
1、在董事長的領導下，主持酒店全面工作，負責酒店的經營和管理工作。分管辦公室、財務部、採購、庫房及消防安全工作。
2、帶領全體員工，認真學習黨的路線、方針、政策以及各項法律、法規，照章經營，守法經營，使酒店始終沿著正確的方向發展。樹立良好的企業形象和外界影響。
3、負責確立酒店的經營管理方針、發展方向、組織機構。制定切合實際、科學可行的經營計劃，並貫徹實施。123
5樓：網友
飯店管理的五大職能。
法約爾提出了飯店管理的五大職能說：即管理就是計劃、組織、指揮、協調和控制五大職能。
1) 計劃。
a) 把自己要做的目標、步驟羅列出來。
b) 制訂計劃：設定目標——分解目標——細化目標——保證整體目標實現——圍繞目標，以……為保證來實現。
c) 種類：戰略計劃、年度計劃、月度計劃、部門：年度、月度、周計劃、培訓、經營、成本節約計劃。
d) 計劃=打算（有時間限制），做計劃要先重後輕，把主要目標放前面，細分計劃要有依據。
2) 組織。
a) 圍繞計劃具體實施步驟的過程，包括對人、對物、時間、地點的明確。
b) 根據細化的計劃來做，計劃的保障要靠組織實施。
3) 控制。
a) 對局面的控制，失職不等於控制，控制=監督、督導。
b) 通過組織實施把握好對計劃的完成。
c) 巡視——要知道計劃及組織實施。
4) 協調：一種情緒會感染別人，在協調溝通中一定要站在對方的立場考慮後再做決定。
a) 管理就等於溝通（溝通能力的大小影響整個企業）
b) 協調職能：1、集體力量、個人力量；2、團隊精神；3、民主與集中的問題。
c) 做為乙個好的管理者應具備的三個能力：領導能力、溝通能力、表達能力。
d) 內部溝通：分上級溝通、下級溝通。
e) 外部溝能：與客人、與**、與社會職能部門進行溝通。
f) 注意服務語言的運用。
g) 注意管理技巧。
h) 溝通應注意： 瞭解對方的需求。
站在平等的位置上。
取得對方的信任（讓對方感到站在他的立場上）
開啟對方的門（讓對方接納你）
顯示你的能力（不要露怯，出現錯誤時能糾正）
顯示你對他人的興趣。
真誠地關心對方。
a) 是乙個管理人員起步必須經歷的乙個階段。
b) 特殊事件與緊急事件的處理能力在於指揮能力的大小。
現代酒店管理問題
6樓：匿名使用者
酒店的組織原則主要有組織形式服從組織目標、酒店的組織路線要為目標服務、等級鏈和統一指揮原則、組織寬度與授權原則、系統原則、團結一致的原則等六條。
2、等級鏈和統一指揮原則。法約爾提出了等級鏈原則，酒店作為乙個組織系統從上到下形成了各管理層次，從最高層次的管理者到最低層次的管理者之間組成了一條鏈條系統結構，這就是等級鏈。從等級鏈的原則出發又引出了組織管理的權利和責任原則、服從命令原則、和命令統一原則。
3、直線職能制組織結構。直線職能制組織結構是把酒店所有的部門分為兩大類，一類是業務部門（也稱直線部門）按直線的原則進行組織實行垂直指揮，一類是職能部門按分工和專業化的原則執行某一類管理職能。其中，業務部門在自己的職責範圍內有對業務的決定權能對其所屬下級實行指揮和命令而負全部責任，而職能部門的管理者只有對業務部門提供建議和相關管理職能的業務指導，不能指揮和命令業務部門。
二者相結合形成了直線職能制的組織結構。
4、酒店的基本制度。酒店的基本制度主要有酒店管理方案、員工手冊、經濟責任制、崗位責任制等。
舉例說明酒店管理的核心職能邁點網
7樓：手機地圖
酒店管理的核心之一是什麼：
何為人本管理，顧名思義就是以人為本的管理。都知道「顧客就是上帝」，所以傳統的管理加以激勵的管理方式就是人本管理的核心。
酒店是為人服務的，提供住宿，提供餐飲，是人對人提供生活所須的服務終端。故而，人本管理也是酒店管理的核心之一。員工是最後面向顧客服務的最終物件。
而員工的態度和形象是顧客對酒店的第一印象，所以，員工也是人本管理的物件之一。
對員工的激勵，不僅僅是物質形態上的表現，（如，過節期間傳送禮品，獎金等。）同時，也要注意精神形態上，將兩者的結合才會達到想要的效果。
酒店管理的重點是什麼？
8樓：網友
【培養目標】培養現代酒店的中高階應用型管理人才。要求學生掌握現代酒店的基本管理理論和方法，熟練掌握現代酒店的服務與管理技能，具備較高的外語交際能力，公關組織能力以及旅遊酒店企業的管理能力。
主要課程】酒店管理概論、酒店英語、酒店餐飲管理、酒店前廳客房管理、酒店人力資源管理、酒店市場營銷學、服務心理學、酒店會計、酒店資訊管理系統等。
資格證書】中國餐飲業職業經理人證書、營養配餐師、調酒師、茶藝師、導遊資格證、英語等級證書、計算機等級證書。
就業方向】畢業生可從事旅遊酒店行政管理部門工作， 中外知名品牌飯店、中外餐飲連鎖集團的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、市場營銷部、人力資源部等中、高階管理崗位，旅遊與休閒行業的自主創業。
9樓：手機使用者
人性化管理，具備良好的心態，員工的心態調整好一切工作效率都會提高，酒店的核心有兩大重點，第一是企業管理的態度，第二是酒店經營的菜餚，我覺得乙個好的企業管理狀態就是設施人性化管理，別的且不說就說我們服務的重點是什麼？我們服務的前提是人，所以有乙個良好的心態才能用最佳的狀態來服務好我們要服務或者準備服務和即將遇到各色各樣的不同人群，只要做好本分和分類的事，客人的心理會有桿秤，他們會在心理和口碑裡來評價乙個酒店的形象，第二菜餚的配置，我們不一定要求什麼都是最好的，但是要要求什麼都是最衛生的最環保的最新鮮的，只有這樣做才能使乙個酒店能有充分的說話資格和任何突發事件的處理方案，菜餚是根據每個客人不同需求的人來設定的，不是光一本選單放在客人的面前，也可以大膽的創意讓客人來選擇他們心理真正想吃的食品，雖然這樣會給酒店帶來一定的不變，或者說起初根本就不可能達到沒一客人的要求，但是可以累積每個菜餚的點選率，最高者可以上特別菜譜，給不同人群一種不同消費觀。
10樓：網友
說那麼多都是廢話。
酒店管理最重要的就是管好你手下的人。
前提是你會在各個崗位實習。
瞭解各個崗位的工作。
日常程序管理。彙報。
等你當官了。也明白了。
11樓：網友
重點太多。一一說明，你的問該具體點問 要有針對性。
酒店管理的五大理念是什麼？
12樓：9小王子非魚
酒店管理的五大理念是：計劃、組織、指揮、協調和控。
制。 管理，就是實行計劃、組織、指揮、協調和控制。計劃，就是探索未來，制定行動計劃；組織，就是建立企業的物質和社會的雙重結構；指揮，就是使其人員發揮作用；協調，就是連線、聯合、調和所有的活動及力量；控制，就是注意是否一切都按已制定的規章和下達的命令進行。
一、計劃：制定計劃時要考慮到下級管理人員以至一般工人的意見，這樣才能使所有資源不致被遺漏，從而有利於企業的發展。好的計劃應該具有：統一性、連續性、靈活性、精確性。
二、組織：組織是對企業計劃執行的分工。組織乙個企業就是為企業的經營提供所有必要的原料、裝置、資本、人員。
三、指揮：指揮是一種以某些工人品質和對管理一般原則的瞭解為基礎的藝術。
指揮人員要透徹瞭解自己的手下人員；做好榜樣；對組織的賬目定期進行檢查，並使用概括的圖表來促。
四、協調。使企業的一切工作都要和諧地配合，以便於企業經營的順利進行，並有利於企業取得成功。
五、控制：要證實一下是否各項工作都與已定計劃相符合，是否與下達的指標及已定規則相符合。從管理的角度來看，應確保企業有計劃並且確實執行，而且更要及時地修正。
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