1樓：亂顏是神慜杭
如果是蒸整個雞蛋的話怎麼看它熟不熟呢，你先把雞蛋放在平的地方然後轉一下，如果轉的圈比較多，說明它已經熟了，因為雞蛋裡面是液體，一旦熟了則變成固體，裡面受到的外力減少，所以雞蛋轉的更快。
為什麼我蒸雞蛋羹怎麼也蒸不熟拜託了各位 謝謝
2樓：蓉姐美食
蒸雞蛋羹有技巧，加涼水還是溫水，滑嫩無孔訣竅都在這裡。
3樓：少女劉文文
加大火候並放點油。
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速公升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度 用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間 開鍋後再蒸8分鐘。
3.比例 蛋液和冷水的比例為1：2。 (蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯) 水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。
這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
4樓：漢玄雅
我把雞蛋和材材料準備好，然後加水拌勻，坐在己開的水中，15分鐘後，拿出，結果還沒好。
5樓：汲融
一般蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例是1：2.微波爐大概中火5分鐘。上鍋蒸大概分鐘即可。蒸以前需充分攪拌，加少許鹽。熟後再加其它作料。
6樓：小吧封我號
用冷開水攪拌雞蛋，之後把上面的泡沫打掉，放入鍋中，別把蓋蓋嚴了，大火蒸，要不了半小時就能蒸好，蒸好點上點芝麻油。
7樓：樂春桖
打個雞蛋進碗裡面後加鹽攪勻後再加適量的水下去攪拌。放進有少許水的鍋裡開大火蒸。鍋裡的水滾後就關中小火，十分鐘左右開蓋瞧瞧。
8樓：漢曼辭
恩，雞蛋糕還是很容易做的，一般家庭都是4，5個雞蛋就可以了，放點蔥花，油，鹽，味精，胡椒粉，蝦公尺，等等調味品，然後用熱水澆上去，燙一下，然後就可以上鍋蒸了，時間從鍋開了算起，15分鐘就熟了，如果你想吃老一點（硬一點）的，就多蒸一會，20分鐘就可以了。微波爐也可以，上面有專門蒸雞蛋糕的檔位，調到上面，然後看多少雞蛋算時間，一般5個雞蛋加水，從放進去到拿出來，20分鐘就可以了。
9樓：沉默火聖
可能有以下幾點：1、你的水放多了 2、要不就是你打的蛋太多，，而容器太小，導致蛋在裡面很厚所以不容易熟 建議你把雞蛋放在在鐵製品或鋁製品的容器內，效果會很好的哦！
10樓：次樂山
鍋蓋上放把刀試試 很多人都有這個問題老家的辦法就是放把刀。
11樓：手機使用者
1.水多了 2。蒸時間長了（一般10分鐘就可以 不過不要馬上開啟鍋蓋捂1-2分鐘）
12樓：仇孝容丁
如果是蒸整個雞蛋的話怎麼看它熟不熟呢，你先把雞蛋放在平的地方然後轉一下，如果轉的圈比較多，說明它已經熟了，因為雞蛋裡面是液體，一旦熟了則變成固體，裡面受到的外力減少，所以雞蛋轉的更快。
蒸雞蛋為什麼總是蒸不熟？
13樓：諸葛金蘭曹靜
應該是你放得太多水了，又或者是攪拌過頭了。
應該是你放得太多水了，又或者是攪拌過頭了，一般兩個雞蛋，給3分1碗水就可以了，且不用攪拌太久答案補充而且是在水燙了的時候才放下去。我家一般是煮飯時蒸蛋的，在飯跳閥時放進去，幾分鐘就可以吃了。
一般兩個雞蛋，給3分1碗水就可以了，且不用攪拌太久答案補充而且是在水燙了的時候才放下去。我家一般是煮飯時蒸蛋的，在飯跳閥時放進去，幾分鐘就可以吃了。
14樓：程英奕卷胤
應該是你放得太多水了，又或者是攪拌過頭了，一般兩個雞蛋，給3分1碗水就可以了，且不用攪拌太久。
15樓：資彤出景
可能是雞蛋本來的溫度太低吧！
叫高壓鍋來幫忙吧！通過哪個夥計的努力一定行的。
為什麼我蒸雞蛋羹怎麼也蒸不熟
16樓：單獻裴秀妮
一般蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例是1：2.微波爐大概中火5分鐘。上鍋蒸大概分鐘即可。蒸以前需充分攪拌，加少許鹽。熟後再加其它作料。
煮雞蛋不熟是不祥預兆嗎
17樓：都市美食吧
不是！別聽風是雨的！！煮不熟就是不詳？？
那些賣熟雞蛋的！不是天天都不詳！
蒸雞蛋大概要蒸多少分鐘，蒸雞蛋蒸多長時間
蒸雞蛋大約需要分鐘。蒸雞蛋的時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。蒸雞蛋時先保持大火蒸制分鐘，然後利用餘溫繼續燜上分鐘即可。蒸雞蛋又叫雞蛋羹，是一道中國非常傳統的經典美食，主要是以雞蛋 水為主料，搭配上食鹽 油 蔥花等配料調料一同蒸制製作而成。蒸雞蛋以其色澤誘人 香味濃郁 口感嫩滑 營養豐...
雞蛋怎麼蒸好吃，雞蛋怎麼蒸比較好
蒸雞蛋怎麼做才好吃？一勺海鮮醬油，88粒鹽，蔥花加油攪拌均勻，加入五個雞蛋，開啟蒸架，開始蒸即可。第一步攪散雞蛋，取出兩三個雞蛋，把雞蛋磕在大碗裡面，加入一點食鹽，用筷子把雞蛋攪散，然後再加入溫開水進去，切記一定要加入溫開水，千萬不能夠加入生水，加入生水會有細菌，會讓蒸出來的雞蛋有一股腥味特別不好吃...
關於蒸雞蛋羹，蒸雞蛋羹一般要蒸多久
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。蒸肉 雞蛋等 有時就會出現這種情況 1.要小火慢慢蒸,至少15 20分鐘,火越小越好 2.還有打蛋液的時候,如果有細篩,要把浮沫搞掉,這樣就沒有蜂窩了 哇.雞蛋羹,我喜歡吃.但是我沒用微波爐蒸過...