1樓：匿名使用者
打發雞蛋：隔水打蛋。把盛雞蛋的盆坐入溫水盆中打發，無需分開蛋清蛋黃，整蛋打發。注意摸摸盆子的溫度不要過熱。
期間分多次加入糖。大概15分鐘，打發程度到很細膩的糊糊狀，因為是整蛋打發不可能達到完全階段的，**忘照了，就是做海綿蛋糕的糊狀就好。
1分鐘內加入過篩的低粉，迅速翻攪，正常蛋糕手法。
蛋糕糊倒入器具，這次用的是450克吐司麵包的模具，只在底部墊了烤箱紙，下次四周都要墊才好脫模。
入鍋幹蒸30分鐘-40分鐘，期間不要開蓋。因為我開了好幾次，看熟了沒有，導致頂部下榻了點。看，很簡單吧！無油無水，不會長胖，味道也很不錯，兒子一會就吃了半盤。
簡易版蒸蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
2樓：小小呂子博
簡易版蒸蛋糕步驟1
簡易版蒸蛋糕的做法大全。
取一雞蛋，上面敲一小洞。
步驟2簡易版蒸蛋糕的做法**。
取一小碗慢慢倒入蛋清，可以用筷子什麼的撥一下步驟3將雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入一小勺白糖步驟4沒打蛋器只能用筷子打發了，好累～
步驟5打發蛋黃，加入一大勺低筋麵粉兩小勺牛奶順時針攪拌均勻步驟6將蛋白加入到攪拌好的蛋黃液中，上下攪拌均勻，自己吃就簡易點了步驟7進蒸鍋，我這個是隔水燉的，半小時，賣相是有點不咋地，不過味道超級好～
步驟8蒸三十分鐘出鍋，直接用勺子挖著吃，好香好好吃～簡易版蒸蛋糕成品圖。
烹飪技巧。主要是自己吃，所以也就沒取乾淨的蠱，蠱底抹油好取啥的，所以賣相不咋地，蒸好用勺子直接挖出來吃，簡單方便～
簡單蒸蛋糕怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料。雞蛋3個 白糖75g
麵粉75g 雞蛋：白糖：麵粉2:1:1
簡單蒸蛋糕的做法步驟。
簡單蒸蛋糕的做法**11. 取乙個無水無油的盆子磕3個雞蛋，白糖和麵粉量取好。
簡單蒸蛋糕的做法**22. 雞蛋先打兩下。
簡單蒸蛋糕的做法**33. 然後倒入全部糖，打蛋器打10分鐘左右。
簡單蒸蛋糕的做法**44. 電飯鍋燒水。
簡單蒸蛋糕的做法**55. 打到滿滿一盆，打蛋頭提前不會很快滴落就ok了。
簡單蒸蛋糕的做法**66. 分3次加入麵粉輕快翻拌。
簡單蒸蛋糕的做法**77. 放入水燒開的電飯鍋，蓋上蓋子，蒸19分鐘左右，定時，時間到關掉電源，電飯鍋自己放完氣在開啟。
簡單蒸蛋糕的做法**88. 會沾沒關係，刀稍微撥一下。
簡單蒸蛋糕的做法**99. 好咯，真正好吃不上火喔，自己動手做起來吧。
4樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法。
5樓：日照趕海找鐵哥
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉公尺麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入乙個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。
6樓：靜靜很愛美
這樣做的蒸蛋糕軟糯香甜，好吃不上火，是不是覺得有點像。
7樓：做麵食的小夥伴
操作簡單方便好吃的蒸蛋糕做好了 操作簡單方便。
超簡單版蒸蛋糕的家常做法怎麼做好吃
8樓：再涼過人心
1、蛋白，蛋黃分離。
2、打發蛋白，加入白糖再次打發，打發至霜。
3、打發蛋黃。
4、麵粉，白糖，紅薯粉加入蛋黃打發。
5、蛋白及蛋黃混合一起，緩慢攪拌。
6、放入器皿，放入蒸鍋蒸熟即可。
7、完成，哈哈揭鍋太早會塌的。
家庭簡易蒸蛋糕怎麼做
9樓：爵爺的網路
材料雞蛋2只，糖4-5茶匙，麵粉若干。
做法1、用攪拌器打散蛋只，放糖繼續中速打到發泡。
2、放入半隻指頭的baking soda(千萬不要太多，會變得鹹苦的)和麵粉，中速打到糊狀（不要太稠），放入蛋糕盤或模內。
3、鍋燒開開水後放入蒸架和碟，再放蛋糕模。如果是蒸盤直接放入蒸架上，蒸15--20分鐘。如果用蒸盤時間可長些。材料放至一半高就可以了，不要放得太滿，發起來要有空間的。
4、蒸好後，如果是用模的直接起模；如果用盤的直接用刀劃開起塊吃。
10樓：無憂無慮的貓與你
2.兩綿白糖。
3.半斤麵粉。
4.在雞蛋液裡分3次加入綿白糖，打到雞蛋發泡，再倒半瓶蓋白酒進去幫助發酵。
5.加了白酒之後繼續打發，打到雞蛋液發白，全部成了泡沫狀，是原來的3到4倍為止，不用加任何水。
6.把麵粉幹蒸15分鐘成熟面，然後麵粉晾涼，弄把麵粉篩到打好的雞蛋液裡，攪拌均勻散。
7.把麵粉篩到打好的雞蛋液裡，攪拌均勻。
9.蒸鍋水開之後上鍋，中火蒸20分鐘就可以出鍋了。由於用的是熟麵粉，所以黃糕熟的比較快，如果用烤箱的話起碼要烤上40分鐘。
電飯鍋蒸蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃**
11樓：網友
電飯鍋蒸蛋糕的製作材料：
雞蛋 麵粉 牛奶 白砂糖。
電飯鍋蒸蛋糕的家常做法：
1.需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內。
3.蛋黃內加5勺白砂糖。
4.把糖攪拌均勻。
5.蛋黃內再加入半盒純牛奶。
6.把牛奶攪拌均勻。
克麵粉過篩後加入到蛋黃內。
8.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用。
9.打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發。
10.再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
11.繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
12.繼續打發，成這種發的忌廉狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了乙個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內。
14.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清裡的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
15.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻。
16.電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。
12樓：小小芝麻大大夢
食材明細。
雞蛋5個。麵粉100g
牛奶半盒。白砂糖適量。
甜味口味。蒸工藝一小時耗時。
簡單難度。電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟。
1需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內。
3蛋黃內加5勺白砂糖。
4把糖攪拌均勻。
5蛋黃內再加入半盒純牛奶。
6把牛奶攪拌均勻。
7100克麵粉過篩後加入到蛋黃內。
8攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用。
9打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發。
10再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
11繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
12繼續打發，成這種發的忌廉狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了乙個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內。
14蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清裡的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
15再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻。
16電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
自制蒸蛋糕的做法，自制蒸蛋糕怎麼做好吃，自制
13樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法。
14樓：匿名使用者
蒸蛋糕的做法 主料麵粉200g雞蛋100g輔料白糖50g酵母3g泡打粉適量小蘇打適量步驟 1.雞蛋不用打全發，出泡泡就可以。
2.再加入白糖，酵母，小蘇打和泡打粉，繼續打。
3.打好後放入麵粉拌成麵糊，醒約三十分鐘。
4.容器底部刷點油。
5.倒入麵糊，上鍋蒸熟即可。
15樓：做麵食的小夥伴
操作簡單方便好吃的蒸蛋糕做好了 操作簡單方便。
電飯鍋蒸蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
16樓：帳號已登出
電飯鍋蒸蛋糕的做法。
把這些材料準備好。
把蛋清和蛋黃分開，用乾淨的容器。中間不能沾一滴水容器也不能佔一滴水。
把蛋黃打散，把麵包粉倒入蛋黃中開始攪拌均勻。
蛋清中倒入白糖。
蛋清裡面倒入食用油。幾滴就行。
再放入適量的鹽，少許就行。開始用，打蛋器打發蛋清。
提起打蛋器看到蛋清有彎鉤就行，就已經打發好啦。
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