1樓：aa微湖來客
蒸蛋糕的做法
bai1.將蛋du清與蛋黃分離，分別放入乾淨zhi的盆中，先將dao蛋回黃打散
2.在蛋黃中加入10克白答
糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘後取出倒扣脫模切件即可
家庭蒸蛋糕的做法步驟圖，家庭蒸蛋糕怎麼做
2樓：匿名使用者
步驟 1
砂糖加熱覆水放到一邊稍融制化；奶粉加冷水變成糊狀，保證無顆粒步驟 2
雞蛋打散加入奶粉糊，打至融合。
步驟 3
蛋奶漿加入砂糖水（此時熱水應該是已經變得沒有什麼溫度的了），打至砂糖全融化，一定要全融化，如果有耐心最好把蛋奶打至有點濃稠
步驟 4
加入油，攪拌至融合
步驟 5
自發粉過篩加入蛋奶漿中，自上而下地攪拌至無顆粒步驟 6
將蛋奶糊倒到碟子裡，靜置20-30分鐘
步驟 7
冷水下鍋，蒸15-20分鐘即可
隔水蒸蛋糕的做法步驟圖，隔水蒸蛋糕怎麼做
3樓：幸運的楓陽
隔水蒸蛋糕做法
主料雞蛋(4個)
牛奶(15克)
麵粉(15克)
泡打粉(1勺)
調料糖(4勺)
鹽(1/2勺)
白醋版(1/2勺)
密紅棗廚具
蒸鍋[1]
製作權步驟
1、雞蛋的蛋黃蛋清分開!
2、蛋黃中加糖攪拌均勻!
3、之後倒入牛奶攪拌均勻!
4、最後篩入麵粉和一點泡打粉!
5、打發蛋清，加糖，兩滴白醋，一點點鹽打發!
6、打發至魚眼泡的時候加入第二勺糖!繼續打發!
7、出現細小泡泡時加入第三勺糖，最後打發至奶油狀態!
8、然後把蛋糕糊倒到紙杯中，放上紅棗!蒸鍋上汽放入蛋糕蒸三十分鐘即可!
隔水蒸蛋糕的做法步驟圖，隔水蒸蛋糕怎麼做
隔水蒸蛋糕做法 主料雞蛋 4個 牛奶 15克 麵粉 15克 泡打粉 1勺 調料糖 4勺 鹽 1 2勺 白醋版 1 2勺 密紅棗廚具 蒸鍋 1 製作權步驟 1 雞蛋的蛋黃蛋清分開 2 蛋黃中加糖攪拌均勻 3 之後倒入牛奶攪拌均勻 4 最後篩入麵粉和一點泡打粉 5 打發蛋清，加糖，兩滴白醋，一點點鹽打發...
三味蒸蛋的做法步驟圖，三味蒸蛋怎麼做好吃
三味蒸蛋的做法 食材 豆腐 水 用具 煮鍋 豆腐放入沸水中焯燙1分鐘 食材 焯好的豆腐 用具 碗 勺子 焯好的豆腐撈出，用勺子碾碎 食材 雞肉 用具 菜刀 菜板 雞肉洗淨切小丁 食材 胡蘿蔔 用具 菜刀 菜板 胡蘿蔔洗淨去皮切碎 食材 雞蛋 溫水 用具 碗 筷子 雞蛋打入碗中，倒入2倍溫水攪勻 食材...
蝦皮蒸蛋的做法，蝦皮蒸蛋怎麼做好吃，蝦皮蒸蛋
蝦皮蒸蛋的做法 雞蛋四個 三人的份 蝦皮 蔥花 鹽 香油 做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，既提味，還可以補鈣。蝦皮是非常好的補鈣食品。而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。最好是一歲以上的寶寶，可以把蝦皮打碎加入蛋液裡，這樣寶寶更容易吸收。做法和步驟 1雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1...