1樓：昂寶西門穎初
就是你打出泡的時候要加1/3之的水進去，這樣會又嫩又好吃了，顏色黃亮的。
蛋羹的做法家常做法
2樓：blackpink_羅捷
主料：雞蛋2個。
調料：水10毫公升、鹽3克、生抽3克、香油2克做法步驟：
1、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。
2、加適量水攪勻，加鹽。
3、用漏勺過濾蛋筋和浮沫。
4、蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。
5、然後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。
3樓：我不要太可愛
主料：雞蛋1個。
輔料：鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，蔥花少許。
蛋羹的做法步驟如下：
1、雞蛋打散；
2、兌入一倍的清水，充分攪拌；
3、拌好的蛋液過篩；
4、放入適量鹽；
5、撒入適量雞粉；
6、拌勻後放入微波爐；
7、高火1分半鐘即可，出鍋後撒上蔥花；
4樓：妙筆生花的芊芊
主料：雞蛋2個。
輔料：水10毫公升、鹽3克、生抽3克、香油2克。
做法如下：1、打兩個雞蛋倒入碗中，加適量水攪勻，加鹽。
2、用漏勺過濾蛋筋和浮沫，然後將雞蛋液放入碗中，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。
3、將雞蛋液放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。
4、加入生抽、香油、小蔥，即可食用。
5樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋2只、純牛奶180毫公升、白糖40克1、首先將雞蛋磕入碗內，倒入白糖混合稍拌勻；
2、然後再把牛奶加入；
3、攪拌至牛奶、蛋液、白糖充分溶合，然後用勺子把泡沫撇掉；
4、再用過濾網，過濾一次；
5、裝入能入微波爐的容器內，蒙上保鮮膜；
6、放入微波爐中心處；
7、調火力和時間，時間為分鐘；
8、長按「開始」鍵，微波爐開始執行操作；
9、時間到後取出即可食用了。
6樓：心的舞臺
主料：雞蛋2個。
輔料：水10毫公升、鹽3克、生抽3克、香油2克1、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。
2、加適量水攪勻，加鹽。
3、用漏勺過濾蛋筋和浮沫。
4、蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。
5、放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。
6、加入生抽、香油、小蔥，即可食用。
7、蛋羹製作完成。
雞蛋羹簡單做法？
7樓：惲海冬
用料：主料：雞蛋1個。
輔料：鹽1/2小勺、雞粉1/2小勺、蔥花少許。
1、雞蛋打散。如下圖所示：
2、兌入一倍的清水，充分攪拌。如下圖所示：
3、拌好的蛋液過篩。如下圖所示：
4、放入適量鹽。如下圖所示：
5、撒入適量雞粉。如下圖所示：
6、拌勻後放入微波爐。如下圖所示：
7、高火1分半鐘即可，出鍋後撒上蔥花。如下圖所示：
8樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
9樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫。
10樓：秦小廚美食
雞蛋羹這樣做，不容易起蜂窩！
11樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
12樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油。
13樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。
雞蛋膏作法
14樓：網友
雞蛋膏是人們非常喜歡吃的一道美食，主要是使用普通的雞蛋，選擇蒸的烹飪方式做出來的，雞蛋膏在不同的地方有不同的叫法，無論如何，雞蛋膏對健康有很多好處，比如能夠溫中和胃，對慢性腸胃疾病具有很好的食療作用，那麼雞蛋膏應該怎麼蒸才好吃呢？
第。一、雞蛋膏怎麼蒸好吃。
將雞蛋打入碗中。注意雞蛋糕要單獨蒸煮。容器最好用平底的。
用筷子按順時針方向攪拌。
加入大約一百五十毫公升的水，繼續攪拌。
用勺子撇去上面的浮沫。
鍋內加水，剛碰到筷子為準，燒開。
放上雞蛋糕，大火燒開後，大約一分鐘左右後立刻轉中小火，燒三分鐘左右後，用筷子插入雞蛋糕中，液體凝固即可關火。淋上芝麻油和醬油。
美味的雞蛋糕就做好了。
第。二、雞蛋膏的做法。
1.把雞蛋倒入盆中，加入切好的蔥花和蝦公尺皮，再調入適量的鹽和雞精。
2.再加些油和漆溫水打散打勻，蓋上蓋子，上鍋蒸20分鐘即可，（時間要根據雞蛋的多少和盆子的厚度自己調節）。
第。三、北方雞蛋糕做法：
1.新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。
就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
15樓：仉玉軒
【食材】低筋麵粉300g，酵母6g，雞蛋3個，純牛奶200ml，黃油20g攪拌，白砂糖20g
做法】第一：碗中倒入1個雞蛋，倒入10g白砂糖，酵母6g，攪拌均勻。
第二：300g高筋麵粉，倒入雞蛋液在麵粉中攪拌。
第三：倒入和麵機攪拌成粘稠的麵糊糊狀，倒入純牛奶200ml攪拌成麵糰狀。
第四：攪拌成粘稠麵糰狀，揉搓麵糰，挖入20g黃油攪拌成麵糰狀撈出。
第五：揉搓成麵糰狀，撈出到案板上，鋪平，用手壓扁麵皮，壓扁成面片狀。
第六：，對摺麵皮成z字形，橫著擀麵杖擀成長方形，用擀麵杖擀成薄長方形麵餅狀。
第七：對摺麵皮卷邊捲起來，麵皮慢慢卷邊捲起來！
第八：卷重疊的麵皮表層刷一層油，塗抹均勻，放入烤箱175度烤20分鐘後出鍋。
第九：美味的烤麵包就做好了，蓬鬆軟糯特好吃，撥開乙個柔軟拉絲特好吃。
第十：放入烤箱175度烤30分鐘後出鍋，美味的烤麵包就做好了。
這樣做的烤麵包蓬鬆寒暄，柔軟拉絲，特好吃，喜歡就抓緊**下吧！
雞蛋膏的做法，雞蛋膏怎麼做好吃，雞蛋膏的家常
16樓：匿名使用者
主料雞蛋2個。
輔料鹽，醋，香油。
雞蛋膏的做法步驟。
1. 兩個雞蛋打散，加入適量的鹽。攪拌均勻。緩緩倒入冷開水。
2. **，水開後雞蛋放入鍋中大火蒸10分鐘，轉小火3分鐘。
3. 起鍋後加入適量香油和醋。香香嫩嫩的雞蛋膏就可以吃啦小貼士一定要用冷開水。
17樓：還點到為止
主料把鮮雞蛋磕入盆中，用筷子攪動打勻，然後根據自己的口味放入些鹽 花椒粉 ，然後準備些清水倒入打好的雞蛋中，在準備好鍋 放在上面就像蒸饅頭 蒸至雞蛋都是凝固狀就ok了。好了，你可以把香噴噴的雞蛋糕端出來了，用小勺在上面劃出一道道格仔 在均勻的倒入香油 和適量醋就ok了！
雞蛋羹的做法？
18樓：lh浩浩學長
1香蔥洗淨切蔥花。
2雞蛋打入碗中。
3攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入，最好是溫水，水和雞蛋的比例為1:1。雞蛋攪拌均勻後，放鹽2克，色拉油10克繼續攪拌。
4鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。
5雞蛋端出，撒點蔥花。
6一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。
19樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
20樓：網友
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
21樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃。
22樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫。
最好吃的幾種雞蛋羹做法，不要錯過哦
23樓：網友
第一種，就是我們常做的蔥花雞蛋羹做法。
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花。
做法：1、新鮮雞蛋乙個。敲入碗中，用打蛋器調散，加入少量鹽拌勻。
2、現在加水，記得加溫水。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻，再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，碼悉鍋蓋一定要留縫， 不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，而且口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些遲塵乎蔥花，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
第二種是橙香雞蛋羹。
材料：牛奶，橙汁，細砂糖，雞蛋。
做法：1、把牛奶、橙汁和砂糖倒入碗裡，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融兄睜化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液裡，拌勻。
3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。
4、鍋內放清水，放上蒸板，水開後轉中小火10分鐘，關火後再等兩三分鐘開啟蓋子即可。
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