1樓：網友
有兩種的，一種是粗的像雲南公尺線的那種，一種是細的就像南方粉乾的那個（這個比較好吃）
沙縣小吃裡的炒公尺粉有壞處嗎
2樓：陽仔小寶兒
還可以的，一天最多吃一次，一週不要超過四五次就沒有關係的，任何一種快餐都不能長期作為正餐來大量長期食用，一週吃個三次試沒有問題的，對身體是沒有任何影響的，吃過了再吃點水果，營養均衡一點就沒有關係了，長期吃並不是不好，只是營養太單一，不全面！搭配著吃的話天天吃也是完全可以的。
3樓：桓佔綸乘迅誶
有，吃了不頂餓，口味也不好。
福建沙縣小吃炒公尺粉做法
4樓：佐助鳴人
材料：主料 公尺粉， 輔料 高麗菜，胡蘿蔔，蝦公尺，香菇，五花肉， 調料 鹽，做法：1、香菇泡軟，切細條；高麗菜、胡蘿蔔切絲；蝦公尺浸水泡軟；五花肉切成薄的小方片。 燒開一鍋水，加入1大匙油，放入公尺粉汆燙，然後撈出瀝乾，放在乙個大盆裡，加蓋靜置。
2、炒鍋里加熱1大匙油，放入五花肉翻炒，等肉片有點焦黃、且出油的時候，放入蝦公尺、香菇和紅蔥酥拌炒至蝦公尺散出香氣，接著放入胡蘿蔔絲拌炒，炒熟後，放入高麗菜絲繼續炒至高麗菜塌軟，將所有調味料入鍋炒勻。從盆裡取出公尺粉，用刀交叉大切兩刀，入鍋與配料翻炒均勻即可。
沙縣小吃的炒粉怎麼做？
5樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
6樓：百分百有緣無分
步驟：1
取兩捆這樣的粉絲。
2先泡在涼水中。
3準備好其它食材。
4鍋中倒適量植物油把蔥蒜爆香再直接打入雞蛋5雞蛋劃散放入西蘭花和青椒絲翻炒。
6接著放入泡軟的粉絲（感覺偏硬可在熱水中過一下）大火翻炒7加入老抽生抽少許辣椒麵翻炒均勻。
8放少許雞精即可裝盤。
誰知道沙縣小吃的炒粉都放了什麼材料？？還有各大飯店的炒粉都是放了什麼材料才能炒出好吃又美味的炒粉
7樓：渴望的魚魚
方法一 原料：河粉一斤，雞蛋乙個，綠豆芽2兩左右，胡蘿蔔絲少許，蔥一顆。
做法： 1、綠豆芽洗淨(如果有時間的話，可以把頭尾去掉顫薯)，放開水裡灼一下，斷生就撈起來，濾幹水分；
2、把雞蛋炒熟，劃成小塊，盛起來備用；
4、鍋燒熱後，放油，一定要多，先用中火把胡粗空蘿蔔絲放進鍋裡炒，加點鹽，變軟後，接著把河粉放進鍋裡，把火轉大，把河粉劃散(最好用筷子代替鏟，這樣不容易斷)。
5、然後把灼過的豆芽和蔥段放進巖洞瞎去一起炒。一邊用筷子拔散河粉，一邊把(3)的醬汁慢慢倒進去。河粉均勻著色後，也就熟了。
請問炒公尺粉怎樣做的好吃就像沙縣小吃的樣
8樓：網友
公尺粉的炒法很多 自己炒的感覺始終沒餐館好吃 是油的問題。
9樓：默默的珂
炒公尺粉主料：公尺粉100g，胡蘿蔔100g，洋蔥50g，自制臘腸150g輔料：青蒜適量，鹽適量，生抽適量，幹辣椒適量，植物油適量步驟：1.將公尺粉提前用清水浸泡幾小時。
2.胡蘿蔔切片，臘腸切片，洋蔥切小塊，青蒜斜切成小節3.泡好的公尺粉下鍋裡煮幾分鐘，要不斷攪拌，以免粘鍋，至公尺粉無硬芯4.撈出過涼水，控幹水份。
5.鍋里加少許植物油，放幹辣椒爆香。
6.倒臘腸片翻炒。
7.炒至變色後倒洋蔥塊。
8.再倒胡蘿蔔翻炒。
9.倒入控好水份的公尺粉炒。
10.加適量的生抽。
11.再加適量的鹽調味，炒勻。
12.灑上青蒜節。
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