1樓：歐偶耶
格蘭仕烤箱的溫控器多為0-230度。發酵食品時：
把溫控開關擰到大於30度多一點的位置，將烤盤放在烤箱的底層，裝面的容器放在烤盤上，上層烤架上放一塊溼屜布，啟動烤箱（擰定時鈕），工作時，烤箱應該斷續加熱，溫度感覺不要高（30多度），發酵用時可在30-100分鐘左右，視麵糰狀況（如麵糰增大1倍左右）而定，不要發酵過度，對於溫控開關最低溫度在90度的，用於發酵。
格蘭仕烤箱 發酵麵糰 溫度用調嗎？
2樓：網友
烤箱發酵麵糰的方法：
1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度。
2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加溼度。
3、將揉好的讓了酵母的麵糰放在中層蓋上溼布。
4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察麵糰至兩倍大就可以了。
5、需要注意的是，有些低價烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計測一下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發酵效果。
3樓：令梓蓓
溫度只有從90度開始的，咋整？
格蘭仕烤箱的解凍功能可以發麵嗎
4樓：網友
不可以。
解凍一般設定的是60℃，發酵的溫度40℃左右，用解凍功能發酵，溫度太高。
另外，機械式烤箱疑問溫差很大，設定解凍實際溫度會在60℃以上。
5樓：網友
不知道你具體是那款烤箱，我知道新出的好多烤箱都帶有發酵功能，就是專門用來發面和酸奶用的。解凍功能應該不能用來發面，真想發麵你還是放溫暖的地方自然醒發吧。
6樓：權泉的豬窩
解凍功能如果不超過50度的話，建議在50度以下進行發酵。。
7樓：歐偶耶
格蘭仕烤箱的溫控器多為0-230度。發酵食品時：
把溫控開關擰到大於30度多一點的位置，將烤盤放在烤箱的底層，裝面的容器放在烤盤上，上層烤架上放一塊溼屜布，啟動烤箱（擰定時鈕），工作時，烤箱應該斷續加熱，溫度感覺不要高（30多度），發酵用時可在30-100分鐘左右，視麵糰狀況（如麵糰增大1倍左右）而定，不要發酵過度，對於溫控開關最低溫度在90度的，用於發酵。
格蘭仕電烤箱怎麼樣來發酵麵糰
8樓：無事生緋
格蘭仕電烤箱可以這樣來發酵麵糰 加入酵母或鹼的麵糰放在帶蓋的器具 在放人預熱不超過40度的烤箱裡 就很快地把麵糰發好 希望我的回答幫到你。
電烤箱烤麵包需要多少溫度和時間
9樓：夢裡心落
180度烤12分鐘。
材料：高粉300克、酸奶180克、雞蛋50克、糖50克、鹽3克、酵母3克、黃油30克。
製作方法：1、除黃油外，所有的食材放入麵包桶，選擇兩次揉麵鍵（大概20分鐘）。
2、放入室溫融化的黃油，選擇發麵鍵。
3、程式結束，面發好了。
4、發好的面取出，分成劑子。
5、乙個個搓圓，排在烤盤裡。
6、發酵至兩倍大，表面刷蛋液。
7、放入烤箱，180度烤12分鐘。
8、取出晾涼即可食用。
10樓：twj懶羊羊
工具/原料。
麵粉 300克。
溫水 150克。
酵母 3克。
香蔥 50克。
黃油 50克。
雞蛋 乙個。
鹽 適量。方法/步驟。
1麵粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻。
2溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用。
3麵粉里加酵母水之後揉成光滑麵糰，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時。
4麵糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵。
5把麵糰取出分割成小劑子備用。
6香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起。
7面劑子擀成長橢圓形，然後抹上香蔥。
8把麵皮捲起來成筒狀，然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱裡進行。
9麵糰二次發酵完成以後在每個面坯上面劃一刀，裂開乙個口子10麵包表面塗上蛋液。
11在口子裡填上香蔥末。
12烤箱預熱170度，麵包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。
11樓：生活領域縱橫家
烤箱烤麵包的溫度設定在160℃～220℃之間，時間為20～35分鐘左右最好。在這樣溫度和時間下烤出來的麵包才比較鬆軟。麵包放置在烤箱內的5～6分鐘，由於麵糰內的氣體受熱出現膨脹的現象，使麵包的體積迅速變大。
在完成最後發酵的麵糰上，刷上一層均勻的全蛋液。刷蛋液時不可過於用力，發酵好的麵糰會消氣塌陷。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置（若烤箱可以分上下火，則上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分鐘。
請問可以用格蘭仕微波爐來發面嗎？謝謝大家！急求答案！
12樓：匿名使用者
不行，溫度太高了。除非你把火力設小，設個低火。
13樓：實菁
不好，高溫爐會影響效果。
14樓：匿名使用者
不行，溫度過高會導致麵筋提前成熟，面就沒有彈性了。
格蘭仕煎烤爐能否烙出發面鉼
15樓：言和祈福
溫度過低，建議用組合燒烤，效果不是很好。
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