怎麼煮排骨粥

2021-05-22 20:37:35 字數 1261 閱讀 5642

1樓:匿名使用者

準備材料:大米、排骨、水、蔥、胡蘿蔔、香菇、鹽、醬油一、先放水鍋裡,大火燒開,把排骨洗乾淨,放鍋裡煮,切兩片胡蘿蔔,一起煮。

二、然後把之前準備的胡蘿蔔和香菇切丁,蔥切花,留著備用,如下圖所示。

三、放米下去,記得要攪拌,要麼就糊了,大米燒開後,開中火,煮10-15分鐘

四、把胡蘿蔔香菇放下去煮,煮開後,開小火,煮十分鐘就差不多了。

五、最後放醬油,放蔥,放鹽,煮好出鍋,等冷卻過後就可以品嚐了。

2樓:水色雨檸檬

最初級方法:

1、買專門的小排骨,沒有就大排骨敲碎(賣肉師傅會幫你敲);

2、清水洗淨排骨;

3、蔥(大蔥,切段)、姜(3片)、大料(1顆)、鹽(稍多一點)和稍多點的水,把排骨煮大概30分鐘(沒血絲,變蒼白,嘗後沒腥味),瀝乾待用。骨湯沉澱後,留5+小碗清湯煮粥;

3、煮粥。排骨、米一起下。有香蔥,用2棵切6段,沒有香蔥用大蔥3段(一次性火機長短),姜3片。看習慣吧,15~20分鐘都可以。起鍋前加少許味精(最好不要加雞精,混味)。

注:1、如果有老人家,就把排骨多煮一段時間,起碼超過1個小時(非高壓鍋);

2、配色。三人份的粥,要5顆小白菜或者油菜就可以,最好片片都切細條;胡蘿蔔四分之一根,切菱形塊或者碎丁都可以。

家裡吃,這些就夠了。祝好胃口!

3樓:青春離線

排骨粥的做法

用料:豬排骨300克、大米150克、蠔油、蔥、生薑、料酒(各適量)1、排骨洗淨,放入適量的鹽、料酒、蠔油,拌勻後,放入冰箱冷藏一個小時以上。

2、然後把大米淘洗乾淨,再用水浸泡半小時即可。

3、將薑末、大米與醃製好的排骨一起放入電飯鍋中,加入約1600毫升開水,蓋上鍋蓋,選擇煮粥檔,煮至濃稠的狀態。

4、要不時檢視、翻動,在煮到20分鐘的時候,加點胡椒粉下去。

5、時間到後加入適量的鹽、蔥花,拌勻即可食用。

4樓:魯塔依

排骨粥材料:

排骨一份、大米半碗(先用油、鹽水浸泡著)、胡蘿蔔半根、香菜一把、生薑一塊

做法:1、排骨先焯水去一下血水

2、胡蘿蔔切個小花漂亮些,不過我切的好難看,沒那刀工啊直接豎著在胡蘿蔔身上開幾刀取出小條,然後再橫著切片就成了,小條就切小丁備用

3、焯過水的排骨再冷水下鍋,放薑絲煮至沸騰4、煮開的排骨湯轉到電飯鍋慢慢煲,煲40分鐘後再下米和胡蘿蔔花5、繼續煲30分鐘至排骨酥爛、大米和胡蘿蔔熟即可,開蓋加入適量的 鹽和十三香調味,再加入香菜和胡蘿蔔,拌下,就可以了

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