1樓：亦夢之城
酒糟可以作為烹飪美食的輔料。如酒糟竹筍雞的做法如下所示。
材料：雞翅中8個，鮮竹筍150g，酒釀150ml，剁椒醬15g，老薑1小塊，生抽10ml，老抽10ml，鹽少許
做法1.鮮竹筍剝去筍皮，對半剖開後切成滾刀塊。
2.鍋中注入足量清水，大火燒開後，放入竹筍焯5分鐘後撈出，放入清水中浸泡去除苦澀味。
3.雞翅洗淨後，每個剁成三小段，放入滾水鍋中焯糖去除血水，撈出備用。
4.炒鍋倒入少許油，油溫6成熱後放入醬片和剁椒醬煸香，下雞翅煸3分鐘，至表皮微黃，加入竹筍，調入老抽煸炒上色，倒入酒釀，加蓋燜煮20分鐘，最後放鹽調味即可。
2樓：even花生
酒糟營養較豐富，並含有多種有機化
合物、b族維生素和纖維素等，是一種良好
的食用菌栽培原料，只要在酒糟中適量加
入輔助料，就能適合多種食用菌的生長。既
可以降低食用菌的生產成本，又可解決環
境汙染問題。
一、酒糟預處理:酒糟含有對食用菌生
長不利的醇類、醛類和酸性物質，特別是有
機酸類物質較多，使用前必須進行處理。可
將鮮酒糟按鮮重加入1%～3%的石灰粉，將
ph值調整到8～11（視菌種而定）。
酒糟栽培食用菌
二、輔料加入：應加入一定比例的木
屑。此外，要適當新增氮、磷、鈣等輔助
料，料的含水量掌握在60%～65%。配合
比例為：鮮酒糟100千克，鋸末50千克，
玉米心15千克，棉皮20千克，尿素5千克。
三、裝袋、接種：調好料後，選用合
適的聚乙烯袋（視菌種而定），採用分層接
種法均勻擺開。
四、出菇期管理：由於酒糟營養豐
富，容易被微生物所汙染，要時時觀
察菌種袋是否有異常變化，並
定期對室內進行消毒處
理。（趙春海濱州職業學
院郵編:256624)
酒糟中含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，熱能較高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由於酒麴發酵過程中微生物大量繁殖和積累，蛋白質中氨墓酸的構成及種類比較平衡，基本上是全價的。
酒糟中礦物質含量也很豐富，其中鈣、鐵等主要微量元素含量比小麥、玉米高10倍以上。
農村現在普遍利用酒糟直接作為飼料餵養牲畜，其中大量的蛋白質未能轉化，很難被吸收利用，造成很大浪費。利用酒糟製成配合飼料，是增加效價、使其更好地消化吸收的經濟有效方法。根據畜禽不同的飼養標準加入微量元素等新增物，即可製成不同的配合飼料。
利用酒糟制精飼料。先將其晒乾或烘乾，然後粉碎，再送入滾筒篩過篩，篩去粗質。篩子篩理過程中，連續噴水淋洗，篩下物送入離蒸鐮麟潺瀚
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圖15平模壓粒機供料、混合與環模製粒機相同，其成型原理也類似環模製粒機，因為平模可看
成是直徑為無限大的環模。作為平模壓粒機的
優點是結構簡單，模具加工便利，調整方便，對熱敏感飼料生產較為有利，但是物料在壓模上
均勻分佈較為困難，從而往往會產生壓模磨損
63包裝與食品機械2023年第11卷第l期不勻，產品質量不一和機體振動等弊病，因此對於勻料裝置的要求較高。為了減少振動，平模的模孔一般都按如圖16如示螺旋形式佈置。
的顆粒靠自重下降，通過顆粒飼料的空氣被一
臺離心式風扇抽走，以達到冷卻的目的。為解決排出的積塵，均設有積塵器。
5、包裝裝置:它是ddgs生產的最後工
序，使用的包裝材料，一是麻袋，二是尼龍編織袋每袋重為50kg。
包裝的計量多為扛桿秤，裝袋為了減少粉
塵和顆粒的粉碎，往往採用如圖17所示螺旋裝袋器，料被螺旋壓入袋內，袋子隨裝料而下降。
皮帶輪二二二日日目留呂:::
......~~~
物料圖16
(2)造粒機工作時模具所承受壓力為1200一15ookg/em，，線速度6一**/s，所以模具材料的選擇直接關係到其使用壽命，國外壓模多采
用不鏽鋼，英國主要是z拍6a，日本主要是
sus41o(相當我國icr13)，美國主要是er56a，其硬度為ro4o一50。我國有的用35crm。有的用錫錳鋼澆鑄，瀋陽機r電學院研製了硼貝氏體球墨鑄鐵。
(3)造粒機使用中值得注意的問題
影響造粒機產量、功率消耗及產品質量的
因素眾多，除造粒機結構引數外，操作條件也相當重要。
a.dix三s飼料由於蛋白質含量超過27%，脂肪而溫度不高於室溫5一8℃，因而通常造粒後先由冷卻器冷卻，實際應用中是利用氣流通
過顆粒飼料箱，氣流把多餘的水份蒸發掉，飼料下料螺旋
圖17值得注意的間題:
(1)要設有抽塵裝置，以便減少汙染，提高
計量精度。
(2)使用中計量要每天進行校正。
3樓：百度使用者
酒糟最好的處理方法是：1 養豬。2 養牛 。養牛比較理想，因為牛的生長週期長，**穩定，所以養牛效益比較理想。
4樓：匿名使用者
酒廠釀酒後的廢棄物酒糟,也是栽培食用菌的優質原料,可廣泛用於平菇、鳳尾菇、雞腿菇、榆黃蘑、紅平菇、真姬菇、楊樹菇、香菇、黑木
耳、白背木耳、紫木耳、金針菇、竹蓀、靈芝等多種食用菌,栽培容易,無技術難度,經濟效益十分可觀。
用酒糟栽培食用菌不僅產量高,品質優,而且成本低廉。比如用於栽培平菇和雞腿菇,每100公斤幹酒糟可產鮮菇200公斤以上,與棉籽殼栽培的產量相當,但菇體風味和口感明顯優於用棉籽殼栽培的,且成本也較棉籽殼低1倍多。
酒糟有啤酒糟和白酒糟之分,栽培時處理的方法簡單。鮮啤酒糟只需用石灰調節ph值在8~9之間,新增玉米混合粉15%左右,即可採用袋式通氣、畦式覆土兩段全轉化栽培,生物轉化率200%~250%;乾白酒糟經發酵後直接裝
袋或裝袋經常壓滅菌後全開放式接種培養,均能獲得高產。
具體步驟：
一、酒糟預處理:酒糟含有對食用菌生長不利的醇類、醛類和酸性物質，特別是有機酸類物質較多，使用前必須進行處理。可將鮮酒糟按鮮重加入1%～3%的石灰粉，將ph值調整到8～11（視菌種而定）。
二、輔料加入:應加入一定比例的木屑。此外，要適當新增氮、磷、鈣等輔助料，料的含水量掌握在60%^-65%。
配合比例為:鮮酒糟100千克，鋸末50千克，玉米心15千克，棉皮20千克，尿素5千克。
三、裝袋、接種:調好料後，選用合適的聚乙烯袋(視菌種而定)，採用分層接種法均勻擺開。
四、出菇期管理:由於酒糟營養豐富，容易被微生物所汙染，要時時觀察菌種袋是否有異常變化，並定期對室內進行消毒處理。
5樓：匿名使用者
可以生產菌類，也可以再做深加工
6樓：怎麼都搞不懂
賣三 多的是人要啊
7樓：玲瓏一刻
可以做菜，酒糟雞什麼的
釀酒後的酒糟有什麼用途？
8樓：何緒堯
酒糟營養豐富，含有豐富的粗蛋白和粗脂肪等，熱能較高，其粗蛋白和粗脂肪含量分別比玉米(1692,22.00,1.32%)高54%和38%。
此外，由於酒麴發酵過程中微生物大量繁殖和積累，蛋白質中氨基酸的構成及種類比較均衡，基本上是全價的。
酒糟中礦物質含量也比較豐富，其鈣、鐵等微量元素含量都比玉米高10倍以上。
酒糟用途：
一、照此樣做個布袋子，將酒糟裝入蒸熱敷在患處即可現在的年輕人因為工作，經常坐在電腦前，整個人都變得緊張、疲憊，頸椎、腰椎可能都有不同程度勞損，各行各業的人也會因工作關係，留下不少的職業病，而中老年人最易得風溼病，有的可能是5年、10年、15年、甚至更長時間，因為無法**痛苦不堪。
純糧酒糟具有消炎，散瘀，止痛的作用，對**疼痛，凍瘡，風寒風溼關節炎等疾病有很好的療效，用布袋裝酒糟熱敷關節，腰、頸椎等部位，能起到活血止痛、溫中散寒、除風祛溼的效果，堅持一段時間，效果非常明顯。
二、有機肥料：酒糟還是非常好的有機肥料，是種花養草的最佳選擇。
三、作為飼料：口子酒廠每天產生大量的酒糟，大部分的酒糟都是被養殖戶作為餵養牲口的飼料。
蒸酒後的酒糟, 除了養豬、牛羊還有其它的作用
四、用做魚餌。
選用新鮮酒糟是關鍵的一步，如果是晾晒過的，或者放置過久的酒糟，因為水分失去了過於蓬鬆，很難沉入水底。在使用時可以活上稀泥，幫助它沉入水底。
五、用作配糟。
採用固態發酵時，很多地方會加輔料或配糟，剛剛從燒酒裝置中出來的新鮮固態酒糟，用做配糟是非常好的。
9樓：路戍人
酒糟都是經發酵後高溫蒸煮後形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就註定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點，而且還能有效預防牛發生瘤胃臌氣。
酒糟含有一定量的酒精度，餵食後，牛能夠安心趴臥和反芻。給牛投喂酒糟大約20—30天左右就會發現牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。喂酒糟的牛，肉質好，纖維細、色澤鮮、有韌性，且淨肉率提高約4﹪-7﹪。
每頭牛可增加收入660—960元。
酒糟過去被酒廠當作廢物，到處堆積。拿酒糟來喂牛，與秸稈飼料摻在一起，肉牛很愛吃，飼餵後在肉牛的瘤胃易於消化，暈忽忽的，長得壯而快，養牛的經濟效益大增。
10樓：風華
您好，根據您的問題，我覺得酒糟可以用做花肥或餵豬。
誠心為您解答，希望不吝採納。
11樓：匿名使用者
農盛樂飼料發酵劑發酵酒糟
1、原料的選擇：因為啤酒不處理髮酵後的殘渣，容易腐臭變質，所以最好用的啤酒糟是當天發酵處理過的酒糟。
2、稀釋：農盛樂飼料發酵劑和1至2‰材料良好的配方比，農盛樂用米糠飼料酵母，玉米粉或麩皮1:5 ~ 10根據儲備稀釋混合比例（不加水，直接乾式混合）。
3、材料組合：準備酒糟約50%，玉米粉約30%，麩皮和米糠約20%，用稀釋好的農盛樂飼料發酵劑混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發酵材料多，你可以先將稀好的農盛樂寶飼料發酵劑和部分原料混合，然後投入發酵的物質，目的是要做的原料和發酵劑混合更均勻。
4、水分控制在60-65%，好的物料水分控制的判斷方法：手抓材料，看水印的手指，但沒有滴水，最好是離開地面，把水加熱，水少不容易發酵。注意，如水是不夠的，然後新增到合適為止。
5、密封發酵：將混合料裝入塑料袋、缸內，或在池內，全部密封，但不按材質太緊。啟動溫度15度或以上，最好在密封發酵3天左右，有一點酒的香氣溢位，說明發酵完成。
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1 首先剪下一塊零件，將水口保留2至3毫米，如下圖所示。2 如簡圖所示，筆刀從水口的一旁向上切一刀，如下圖所示。3 之後同樣，反方向向上切，如下圖所示。4 將水口切小了以後就很容易削掉了，如果水口較大，可以重複以上步問驟，是切掉水口後的零件，如下圖所示。5 切完了以後，零件表面會答有些許的不平整，追...