1樓：白晝明媚
小河蝦洗淨放入料酒
bai，du
澱粉，黑胡椒粉拌勻，鍋zhi
內放油加熱，放dao河蝦，辣椒，蔥花炸，炸變版色後盛出裝盤，權這樣好吃酥脆的小河蝦就炸好了，方法如下：
準備材料：小河蝦 350克、紅尖椒 適量、黑椒粉 適量、鹽 適量、料酒 適量、澱粉 適量、蒜頭 適量、生薑 適量。
1、準備好所需食材，放一旁備用。
2、蔥薑蒜辣椒切洗好，放一旁備用。
3、河蝦洗淨瀝乾，放入料酒，澱粉。
4、再撒入黑椒粉，用筷子拌勻。
5、鍋內放油加熱，放入河蝦，辣椒，蔥花和鹽炒勻。
6、盛出，完成。
注意事項：1、蝦一定要控乾淨水再裹粉。
2、炸河蝦時候最好抖開油炸，以免粘在一起成團，不容易炸透。
2樓：匿名使用者
用料小河蝦 適量
食用油 適量
小茴香籽 一點
點麵粉（或澱粉）回 適量
料酒 適量
姜粉 一點點
蒜粒 一小瓣
炸小答河蝦，特酥脆的做法
小蝦洗淨控下水，然後放那些調料們，有的就放，你手頭要沒有提到的那些可以不放嘛，幹嘛那麼死性呢，這又不是別的東西，蝦噢，不放它的蝦味更濃哦
炸前把蝦蝦從大盆裡倒一點出來，用紙巾擦乾水分後，淋薄薄一層面粉（或澱粉）
儘量用底小且深的鍋，省油啊。其實大底的鍋也有好辦法，就是把它側著放（如圖），前提是你要小心慢慢來確定它能待得住，不要平著放好了油，大手筆地去側，萬一它不聽話倒了呢？那油呢？
你說油去了哪？
鍋熱了就轉到小火，炸一小會兒到黃色，別太深黃！炸好了的扒拉到一邊去，好處嗎當然有了，要不我幹嘛費那個勁呢，費勁就得落個好啦：一是控下油，二是省火，三是更酥脆。
把炸好的蝦扒拉到一邊後，就在油裡放生蝦，等你生蝦放好了，就可以把那一邊的熟蝦請到盤裡來了
好了，開始咔嚓吧?
怎樣炸出的小河蝦酥脆
3樓：豌豆貓耳朵
炸之前裹上面粉和雞蛋即可，下面介紹做法：
準備材料：新鮮河蝦250g、精鹽6克、胡椒粉2克、麵粉（普通即可）80克、雞蛋1個
製作步驟：
1、小河蝦清洗乾淨，控幹水分。
2、 倒入鹽，胡椒粉，雞蛋，麵粉。
3、攪拌均勻，麵糊能裹住河蝦即可。
4、開鍋熱油，待油溫六成熱時，開中小火，一小撮一小撮的放入河蝦。
5、炸至漂浮之後，開大火，炸至金黃撈出即可。
4樓：白晝明媚
小河蝦加入澱粉拌勻，這樣炸出後更酥脆。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：小河蝦 350克、紅尖椒 3個、黑椒粉 適量、鹽 適量、料酒 1湯匙、澱粉 1湯匙、蒜頭 8克、生薑 4克。
1、準備好所需食材。
2、蔥薑蒜辣椒切洗好。
3、河蝦清洗乾淨，控乾淨水後，先用料酒醃製10分鐘，再撒入澱粉。
4、再撒入黑椒粉，用筷子拌勻。
5、鍋內放油加熱，放入河蝦，辣椒，蔥花和鹽炒勻。
6、盛出，完成。
注意事項：1、蝦一定要控乾淨水再裹粉。
2、炸河蝦時候最好抖開油炸，以免粘在一起成團，不容易炸透。
5樓：0澤國a網盤
食材主料
小河蝦300g
麵粉50g輔料油
適量鹽適量生薑
適量料酒
適量步驟
1.小河蝦洗淨
2.放入鹽，料酒 薑片
3.攪拌均勻，醃製10分鐘
4.醃好的蝦，放入適量的麵粉
5.攪拌均勻，每一個蝦上面都沾上面粉
6.鍋中放油，放入蝦，炸到蝦變成紅色
7.撈出備用
8.等到鍋裡的油溫在升高一些，放入剛才炸好的蝦，重複再炸一下9.炸到蝦變得酥脆了即可裝盤
小貼士重複炸一次，蝦更脆，
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