1樓：陌上_卿名酒酒
主料麵粉適量抄
冷水適量
豬肉餡500克
海米80克
雞蛋2個
泡發木耳
80克韭菜
250克
輔料蔥末
適量薑末
適量料酒
適量醬油
適量胡椒粉
適量花椒粉
適量蠔油適量鹽
適量糖適量雞精
適量芝麻香油
適量步驟
1.將麵粉加冷水及少許鹽，和成團，略醒一會2.再次揉至光滑滋潤，蓋上溼毛巾醒制
3.幹海米加入料酒和溫水提前泡軟後瀝乾，切成小丁，木耳提前泡發4.將雞蛋炒熟關火，用鏟子在鍋中剁碎，晾涼。
將切碎的韭菜加入其中，拌一下，這樣韭菜沾上炒雞蛋中的油份，拌餡時不容易出湯。
5.豬肉餡中加入薑末、醬油、糖、鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒、雞粉後順一個方向攪拌上勁，再加入蠔油攪勻
6.放入蔥末、芝麻香油攪拌均勻
7.加入雞蛋、韭菜、海米、及切碎的木耳末攪拌均勻8.將麵糰下劑兒、擀皮
9.包制。全部包好後煮熟即可。
小貼士1.浸泡海米的時候加入一些料酒或黃酒，能夠去腥提鮮。
2.韭菜的切面上沾上炒雞蛋中的油份，拌餡時不容易出湯。
2樓：匿名使用者
既然是家常做法，自然是越簡單越好。。。
一人份一斤韭菜，2個雞蛋，一回小勺鹽，大約是這個配比。答。。
韭菜擇好洗淨，切碎碎。。。雞蛋打在碗中，用筷子攪一百下，上炒勺倒油炒熟，用鏟子搗碎。。。然後等炒勺冷一點，把韭菜倒進去，如果有蝦皮抓一把進去，沒有就算了，再倒一點熟油，撒上鹽，用鏟子翻勻。。。
然後就包了。。。
3樓：獨手f天下
用料du
主料麵粉300克
韭菜300克
雞蛋適量
zhi蝦米適量
輔料dao
精鹽適量
十三香適量
醬油內適量
香油適量
植物容油
適量薑末
適量麻油
適量韭菜雞蛋蝦米餃子的做法
1.準備麵粉、韭菜、雞蛋、蝦米。韭菜摘好，淘洗瀝水；蝦米開水泡上。
2.將麵粉和好，蓋蓋子醒上。
3.雞蛋打散，放適量鹽攪勻，炒鍋熱油，雞蛋下鍋煎熟。
4.韭菜瀝淨水分後，在案板上切碎裝盆。
5.切完菜煎蛋就不燙手了，開始切雞蛋碎，切好放入盆中6.分別將蝦米和姜切碎，入盆
7.向盆裡加入適量鹽、十三香、醬油、香油、麻油、植物油，攪拌均勻，餃子餡製作好。
8.餡料製作好後，面已經醒好。將面轉移至案板，切一塊，搓成長條，切成一個個小劑子，用擀麵杖擀成圓形餃子皮。開始包。
9.燃氣灶上放鍋水燒開，將餃子下鍋，水再次開後翻滾4-5分鐘，撈出，開吃。
水餃家常做法，正宗三鮮水餃怎麼做
4樓：匿名使用者
三鮮水餃
主料蝦仁
30g雞蛋
2個韭菜
300g
豬肉餡50g
麵粉250g輔料油
適量鹽適量生抽
適量步驟
1.肉餡加入調料攪好
2.雞蛋碎煎好
3.剝好的蝦仁 切碎
4.把雞蛋碎 切碎的蝦仁都放在肉餡裡 攪好5.麵糰和好 醒一會兒
6.韭菜擇好 洗淨切成細末放入肉餡中
7.擀好的餃子皮 放入餡料
8.包好
9.包好的餃子放入開水中
10.用滾開的水煮熟 點三次涼水 餃子皮鼓脹起來 用手按壓不癟 就好小貼士韭菜的農藥殘留比較多，可用淘米水浸泡2個小時左右
5樓：高雅大氣很有笵
食材主料蝦仁30g雞蛋2個韭菜300g豬肉餡50g麵粉250g 輔料油適量鹽適量生抽適量
步驟三鮮水餃的做法步驟11.肉餡加入調料攪好三鮮水餃的做法步驟22.雞蛋碎煎好
三鮮水餃的做法步驟33.剝好的蝦仁 切碎
三鮮水餃的做法步驟44.把雞蛋碎 切碎的蝦仁都放在肉餡裡 攪好三鮮水餃的做法步驟55.麵糰和好 醒一會兒三鮮水餃的做法步驟66.
韭菜擇好 洗淨切成細末放入肉餡中三鮮水餃的做法步驟77.擀好的餃子皮 放入餡料三鮮水餃的做法步驟88.包好
三鮮水餃的做法步驟99.包好的餃子放入開水中三鮮水餃的做法步驟1010.用滾開的水煮熟 點三次涼水 餃子皮鼓脹起來 用手按壓不癟 就好
地三鮮的做法？地三鮮怎樣做？
地三鮮菜做法如下 1 土豆，茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。2 將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。3 分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。4 鍋內留少許熱油爆香蔥薑末，加入生抽，糖，鹽，味精，少許溼澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜末出鍋即可。很多人對於地三鮮這道家常菜都是很糾結的，...
請知道燴三鮮的做法 追加分，燴三鮮的做法 燴三鮮怎麼做
燴三鮮原 料 材料a 海蔘200克，蝦仁150克，魷魚1 2條，姜3片，蔥段10克。材料b 香菇5朵，玉米筍3根，紅蘿蔔6片，蘆筍15克。調味料a 鹽 糖 料酒 香油 蠔油各適量，胡椒粉少許。調味料b 澱粉1大匙，水1 2杯。製法 1 海蔘去腸泥洗淨切塊，魷魚劃斜紋切段，加蔥段 酒 薑片入沸水氽燙去...
三鮮蛋羹的做法，雞蛋三鮮湯怎麼做？
鮮蝦剝去頭殼，挑去蝦線，切成粒。魷魚洗淨，切丁。蒜薹切丁。黑木耳泡發，洗淨切成粒。鍋內放少許油，油熱後放蝦仁和魷魚煸炒一下，然後放蒜薹和黑木耳，加少許食鹽，炒勻出鍋 稍微炒一下即可，一會還要上鍋蒸 花蛤放水中煮至張口，撈出備用 煮好的花蛤要分成兩部分 雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散攪勻。加適量涼開水，攪...