1樓：蜂鳥飛燕
用料豬肉 2斤
豆角 約2斤
蔥 2根
姜 1個
白糖 1勺
甜麵醬 1勺
醬油 若干
十三香 若干
花生油 比平常炒菜量多
香油 若干
豆角餡餃子的做法
絞好的肉餡加半碗水分兩次打入肉中，順時針打，放入切好的蔥薑末一起打在肉餡裡放入一勺糖，一勺甜麵醬，放醬油（看顏色），放六七勺鹽，若干十三香，攪拌。然後花生油熱油倒入，再到許些香油，攪拌，這時就差不多調好餡了
把豆角倒入，攪拌均勻就好了
和麵，醒半小時
包餃子了
完成，味道棒棒噠！
小貼士開水煮三滾，開水後加涼水就行了，薄皮大餡，開動吧！
2樓：專業顧問
你說的豆角是雲豆嗎?不管什麼豆,用開水燙軟,切碎,豬肉選五花,剁碎,順一個方向攪拌,加蔥花,胡椒粉，味精,鹽,油,繼續攪拌,最後,把豆角碎和豬肉餡和在一起.好拉,開始包.
3樓：匿名使用者
先和麵，面要稍硬點，並且加少許食鹽；然後將豬肉餡加適當的油、食鹽、蔥姜、五香粉、雞精、味精、溫水沿一個方向攪勻；再豆角焯一下，將其剁碎，用力攪入肉餡中，最後就可以包餃子了。
4樓：愛荷花的蘆葦
豆角用開水煮熟，擠幹水分，切碎。加入豬肉、醬油、香油、食鹽、雞精、料酒、蔥末、薑末，打入一個雞蛋，攪拌均勻，就調成餡了。
麵粉加水揉成麵糰，分割成小塊，擀成圓片狀，包入餡料，放入開水中煮至浮起。就可以吃了哈。
5樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：五花肉700g、豆角800g、麵粉800g、雞蛋1個配料：蔥15g、姜10g、五香粉5g、醬油10ml、美極鮮10ml、花生油30ml、鹽8g、清水適量
二、步驟：
1、豬五花肉剁成肉餡。
2、蔥和姜分別切成末。
3、和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
4、順著一個方向攪打上勁。
5、豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用。
6、焯好水的豆角切碎。
7、放入調好的肉餡中。
8、攪拌均勻。
9、麵粉放入盆中，打入一枚雞蛋。
10、加清水揉成麵糰至三光。
11、揉好的面蓋上溼龍布醒10分鐘。
12、再揉至三光。
13、揉好的面下劑子擀成餃子皮包成餃子。
14、入鍋中煮熟。
15、盛盤。
三、成品展示：
豬肉豆角餃子餡怎麼做
6樓：水滸很好看
主料瘦肉
300克
豆角500克
麵粉800克
輔料花生油適量鹽
適量生薑
適量大蔥
適量醬油
2湯匙五香粉
適量步驟
1.麵粉和成稍軟的麵糰，揉勻餳20分鐘。
2.瘦豬肉用刀剁成肉餡，放入蔥薑末，調入兩湯匙醬油。
3.灑入少許五香粉。
4.倒入花生油，攪勻醃漬30分鐘。
5.嫩豆角擇洗乾淨，用開水焯燙至顏色變深後撈出控水。
6.把晾涼的嫩豆角用刀切碎。
7.把豆角倒入醃漬好的肉餡裡，倒入兩湯匙花生油攪勻。
8.撒上精鹽，聞到餡子香味濃烈時說明鹽度剛好。
9.把餳好的麵糰切成小劑子，擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。
10.挖入調好的餃子餡。
11.捏成大肚的餃子即可。
12.把包好的餃子下到開水鍋裡，用勺子把餃子撐散防止粘連，蓋鍋蓋，開鍋後點入半碗涼水，等餃子全部浮起，鼓漲即可撈出。
小貼士1、煮餃子要「開鍋煮皮，蓋鍋煮餡」，餃子下鍋後如果一直蓋鍋蓋煮，由於鍋內蒸汽排不出來溫度過高，水沸騰較劇烈使餃子上下翻滾，這樣容易把餃子煮破。
2、嫩豆角焯水後再調製餃子餡，就沒有了青澀的味道。
豬肉餡餃子的做法，豆角豬肉餡餃子怎麼做好
7樓：匿名使用者
步驟1麵粉加清水活成光滑的麵糰，蓋上溼布醒發三十分鐘2長豆角摘掉兩端，切長段
3鍋中燒開水，放入長豆角煮兩分鐘
4切成末
5豬肉入料理機中打成泥，加入鹽，十三香，鹽，少許涼白開攪拌均勻6姜切泥，蔥切末
7鍋中熱油，下入薑末爆出香味關火
8熱油澆入肉餡中
9蔥切末
10蔥花和長豆角放入肉餡中攪拌均勻
11麵糰揉成長條，揪成劑子，擀成皮
12放入餡料，兩手捏合
13包成餃子
14入蒸鍋中水沸後蒸10分鐘，關火後兩分鐘開蓋
豬肉豆角餡餃子的做法，豬肉豆角餡餃子怎麼做
8樓：塵封c記憶
1.把豆角摘好洗淨用水焯一下
2.把面和好餳著
3.五花肉剁碎蔥姜切碎
4.倒油
5.放麵醬
6.倒醬油攪拌
7.豆角剁碎
8.擠擠水分
9.放在肉餡裡
10.放鹽和味精
11.倒香油攪拌均勻
12.面做劑擀皮
13.開始包餃子
14.鍋開煮餃子4分鐘出鍋開吃
9樓：寧鬆蘭麼戊
用料麵粉
豆角豬肉大蔥姜
植物油香油
雞精十三香
鹽豬肉豆角餡餃子的做法
先和麵醒了，醒面期間做餡
水煮開下豆角
豆角略硬是撈出入涼水盆，撈出空幹水
豆角空水期間可以準備蔥姜丁
熱油，涼後下肉丁
下入蔥姜丁
一小勺雞精
一勺鹽少許老抽
適量十三香
豆角切丁
豆角都切好了
倒入棉布抱起來擠幹水
壓幹水分
豆角丁倒入調好的肉餡裡
倒入香油
攪拌均勻就好了，再加入適量鹽
面餡都準備好嘍
切好面丁
包餃子嘍
餃子下鍋
坐等開鍋
翻滾餃子上桌兒:)
10樓：遊建設葉乙
和包其他餃子沒什麼區別，就是要先處理豆角，把豆角用開水焯一下，（或蒸一下都可），用刀剁細，肉餡要加點味精、鹽、胡椒粉各少許，五香面少許，味極鮮醬油少許，料酒少許，加點水（一斤肉加半碗水），順時針攪拌，看著肉餡攪上勁後，加入花生油（記住不要早加，油能保住水分），然後加入剁好的豆角餡，加點香油攪拌均勻，即可下手包了。熟了的餃子上口一咬，口口帶湯特鮮..。
豆角肉餡的餃子怎麼做
11樓：匿名使用者
菜譜豆角肉餡餃子
食材與明細
做法步驟
1.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑。2.
豆角用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡。
3.雞蛋打好煎蛋。
4.準備好加蔥姜的肉餡。
5.把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮。
7.餃子皮放上餡。
8.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
9.煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
簡單的豬肉豆角餃子餡的做法怎麼做好吃又
12樓：匿名使用者
1.豬五花肉剁成肉餡。
2.蔥和姜分別切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
4.順著一個方向攪打上勁。
5.豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用。
6.焯好水的豆角切碎。
7.放入調好的肉餡中。
8.攪拌均勻。
9.麵粉放入盆中，打入一枚雞蛋。
10.加清水揉成麵糰至三光。
11.揉好的面蓋上溼龍布醒10分鐘。
12.再揉至三光。
13.揉好的面下劑子擀成餃子皮包成餃子。
14.入鍋中煮熟。
15.盛盤。
豆角豬肉餡餃子的做法，豆角豬肉餡餃子怎麼做
13樓：匿名使用者
豬肉豆角餡水餃
主料豬臀肉
400g
麵粉500g輔料油
25g鹽
適量豆角
400g
醬油15g
大蔥適量
生薑適量
步驟1.包餃子一般順序是先和麵再調餡，把麵粉合成如耳垂兒相似的柔軟度最好，麵糰和好後蓋上保鮮膜放置一邊餳軟備用。
2.利用餳面的時間把豬臀肉剁成肉餡，調進油拌勻。
4.蔥薑末倒進肉餡裡，倒進醬油、鹽用力攪勻入味。
5.豆角擇洗趕淨，用開水焯燙變軟，顏色變深綠，撈出放涼。豇豆用開水焯燙一下既能去除它的豆腥味和青澀味，增加口感。
6.切碎倒進肉餡裡，再調進油，一點鹽和醬油拌勻後就可以用來包餃子了。
7.餳好的麵糰揉勻，揪成小面劑子擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。薄肉餡餃子，餃子皮中間厚一些，可防止肉餡浸潑餃子皮。
8.取一張餃子皮，挖一勺調好的肉餡放在餃子皮中間位置。
9.左手托住餃子皮，右手把餃子皮合攏。
10.然後雙手用力合攏，用雙手大拇指用力按壓，即可包成薄皮大餡的餃子。小貼士
14樓：檢春歸媚
用料主料
豇豆300g
麵粉300g
調料食鹽
適量醬油
適量味精適量蔥
適量姜適量雞蛋
2個五香粉
適量豆角肉餡餃子的做法
1.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑
2.豆角用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡
3.雞蛋打好煎蛋
4.準備好加蔥姜的肉餡
5.把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮
7.餃子皮放上餡
8.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊
9.包好的餃子
10.煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
15樓：韓亭晚區溪
主料：豬肉500g，豆角400g
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒麵適量，醬油適量，香油適量，料油適量，餃子皮80個
步驟：1.將豆角洗淨，並切成小丁。
2.蔥姜放在攪拌器中。
3.攪數下成蔥薑末。
4.豆角放入開水中焯一下。
5.瀝乾水分。
6.肉餡加入鹽、花椒麵和醬油攪拌均勻。
7.加入蔥薑末拌勻。
8.加入豆角。
9.倒入一點香油。
10.倒入料油攪拌均勻。
11.餃子包好了。
小貼士：
喜歡吃豆角的就多放點豆角吧！更有蔬菜的香味哦拌餡的料油是蔥和花椒大料炸的油，晾涼就成了料油。
豆角餡兒豬肉餃子怎麼做好吃
16樓：票
主料豆角適量豬肉適量輔料雞蛋一個蔥姜適量木耳香菇各兩顆鹽適量
步驟豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟11.第一步先把包餃子的面揉出來，揉好後讓它''休息''一下，趁它休息趕緊來張羅餡兒。
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟22.二步、豆角去筋、洗淨，然後放水裡焯熟，晾涼後剁碎。
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟33.豬肉餡兒自己做出來香，放了醬油所以顏色有些深
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟44.蔥薑末兒，可以多來點兒
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟55.泡發好的木耳香菇，剁碎嘍咱來點兒。要是您不愛吃就可以省略，其實剁的碎點兒香菇沒多大味兒！
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟66.炒鍋坐油，稍微來點兒溫度關火，等油還有點兒油溫放薑末，這樣吃的時候不會有生薑味兒，然後放豬肉、豆角、雞蛋、香菇木耳、蔥、鹽，剩下的可以自己選，比如一點點耗油或是醬油有人喜歡放胡椒粉隨意了！
豆角餡兒豬肉餃子的做法步驟77.最後再揉一下面、揪面、擀麵包餃子
豆角餡的餃子怎麼做豬肉豆角豬肉餡餃子的做法，豆角豬肉餡餃子怎麼做
主料五花肉 700g 豆角800g 麵粉800g 雞蛋1個輔料蔥 15g姜 10g五香粉 5g醬油 10ml 美極鮮10ml 花生油30ml鹽8g 清水適量 步驟1.豬五花肉剁成肉餡。2.蔥和姜分別切成末。3.和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。4.順著一個方向攪打上勁。5.豆角洗淨，放入開水中焯水...
豬肉豆角餃子的做法，豬肉豆角餃子怎麼做好吃
豬肉豆角餃子的做法 主料瘦肉 300g 豆角500g 麵粉800g 輔料花生油適量鹽 適量生薑 適量大蔥 適量醬油 2湯匙五香粉 適量步驟 1.麵粉和成稍軟的麵糰，揉勻餳20分鐘。2.瘦豬肉用刀剁成肉餡，放入蔥薑末，調入兩湯匙醬油。3.灑入少許五香粉。4.倒入花生油，攪勻醃漬30分鐘。5.嫩豆角擇洗...
豬肉豆角餡包子怎麼做好吃，豬肉茄子餡包子怎麼做好吃
先把豆角焯一下，然後剁碎，把水分擰乾，把肉切成肉末，放點水攪拌，這樣包出來的餃又嫩又有水分，再放自己喜歡的調料，蔥薑蒜，花椒大料，細鹽，味精，蠔油醋 豆角要選鹹豆角。把鹹味沖掉。到加油，煸炒。放點胡椒粉，放點麻油。炒和豬肉餡拌一起。味道調好。這樣做出來豬肉餡豆角包子就好吃。關鍵是調餡，肉多點，豆角一...