1樓：匿名使用者
小魚仔處理乾淨，切一個洋蔥放砂鍋墊底，豆腐切成塊煎至兩面金黃，小魚仔也煎好放入砂鍋，再炒一個調汁澆到砂鍋裡，煮幾分鐘即可。
乾魚仔怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
材料小乾魚300克 青辣椒6個 紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法1.小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
特點：風味獨特，味道鮮美。
小貼士：鮁魚肉味鮮美，質地鮮嫩，營養豐富。
材料鮁魚1條(約600克)，姜、蔥、蠔油、老抽、胡椒粉、燒烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各適量
做法1、將鮁魚去內臟洗淨，從背部切開，加入料酒、燒烤汁、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，醃製8小時。
2、將醃好的鮁魚掛在通風處48小時，使其表面起幹。
3、將風乾的鮁魚在熱油中煎熟，改刀裝盤即可。
3樓：想你丶曾經
炒材料：小魚乾，姜，蔥，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食鹽，食油，料酒
做法：1.準備工作做好.先把小魚洗淨.青椒切絲.
2.鍋裡先放油3.把小魚乾過一下油後起鍋.
鍋裡留下多餘的油.4.再把姜蔥蒜先炒香.
5.放入青椒.6.
放入豆鼓7.放小魚乾後放入糟辣子.食鹽.
料酒.炒熟起鍋.
青椒炒材料：小魚乾，小青椒，蒜頭，精鹽，生抽，雞精
做法：1.小魚乾先在冷水中浸泡十分鐘，這樣炒出來才不會太硬。
2.青椒切長條形狀，蒜頭切片。油鍋燒熱，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，3.
此時加入魚乾，與青椒蒜片同炒。4.大火翻炒五分鐘左右，加適量精鹽，少許生抽，出鍋時加少許雞精，即可。
蜜汁材料：小魚乾200公克，醬油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麥芽糖60公克
做法：1.小魚乾洗淨入滾水中汆燙後撈起瀝乾。
2.將所有調味料煮開，放入作法1的小魚乾，待湯汁再度煮開後，再轉小火煮至湯汁收幹呈濃稠狀即可。望採納
4樓：禾賓碩曾
主料主料：
精選煙燻小魚仔
幹椒粉香蔥
大蒜特製香料等
手撕乾魚仔的做法步驟
煙燻小魚仔洗淨，然後把油燒至八成熟，下入小魚仔煎炸片刻，然後撒些幹椒粉盛出鍋，接著用手撕成條狀，再加入香蔥、大蒜等裝入幹鍋上桌。
5樓：爾綠柳隆巳
用料主料
麥穗魚適量
調料食鹽
適量味精
適量雞精適量姜
適量蒜適量植物油
適量酸辣椒
適量三花酒
適量酸炒乾魚仔的做法
1.將乾魚仔（麥穗魚）洗淨，將酸切成小段備用。
2.將姜、蒜洗淨，切絲備用。
3.開大火，將鍋燒熱，放入適量油，待油
七、八成熱時放入姜、蒜、酸辣椒。
4.將酸和乾魚仔放入鍋中爆炒一會。
5.放入少許鹽，桂林三花酒適量，蓋上鍋蓋紅燜幾分鐘。
6.放入雞精或味精調味，裝盤出鍋。
6樓：登長征郎璧
工具/材料
食譜熱量：365(大卡)
主料乾魚仔
適量大蒜葉適量姜
適量辣椒
適量輔料鹽適量
料酒適量
雞精適量油適量
0102
03操作方法
01材料準備好備用，把姜，大蒜葉，辣椒，切好。
02鍋子加油加熱
先放入生薑爆香,加入乾魚仔
03魚仔爆香後放到鍋子一邊
另一邊放入辣椒
加入鹽翻炒,辣椒炒一會就可跟魚仔一起炒
去一點點料酒
加入雞精,加入大蒜葉就可出鍋了
7樓：敖秀雲檢鵑
1.小乾魚洗淨
瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
8樓：葷安寧勤書
食材清單
青椒若干
乾的小魚仔若干，我就是隨手一抓
蔥薑蒜若干
料酒，醋，醬油，糖，鹽
烹飪步驟
1/4青椒，蔥薑蒜切好備用！小魚仔過水洗乾淨，瀝乾水！
2/4熱鍋熱油放入小魚仔不停的翻炒，有點金黃的時候放入蔥姜繼續翻炒！然後放入少許料酒，茲啦一聲，很**！哈哈哈！
3/4倒入少許醋，翻炒幾下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入醬油，蒜，糖，鹽
最後一步
翻炒幾下就可以出鍋了。
小貼士能吃辣椒的就用很小的那種辣椒，我現在吃不了那麼辣的了，就用了不辣的大平角了！味道差了些，有些惋惜呢！
乾的小魚仔怎麼炒才好吃？
9樓：小_杜嘟
準備工作：
準備好調料:鹽,醬油,料酒,生薑,糖,味精,辣椒,蒜子兩三顆,有條件來點紫專
蘇.製作流程：
1.鍋燒熱,下油.放生
屬姜,辣椒,蒜子爆炒。
2.放過水的小魚仔幹翻炒。
3.放:料酒,醬油,鹽,少許糖再翻炒。
4.放一些湯淹沒魚仔幹並放紫蘇葉幾張.燒開五分鐘左右.(別讓燒乾)。
5.最後放味精起鍋。
青椒小魚仔的做法步驟
1. 青椒，蔥薑蒜切好備用！小魚仔過水洗乾淨，瀝乾水！
2. 熱鍋熱油放入小魚仔不停的翻炒，有點金黃的時候放入蔥姜繼續翻炒！然後放入少許料酒，茲啦一聲。
3. 倒入少許醋，翻炒幾下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入醬油，蒜，糖，鹽。
4. 翻炒幾下就可以出鍋了。
10樓：米亦巧藏涵
準備好復調料:鹽,醬油,料酒,生薑
制,糖,味精,辣椒bai,蒜子兩三顆,有條件來du點紫蘇.
1.鍋燒熱zhi,下油.放生薑dao,辣椒,蒜子爆炒.2.放過水的小魚仔幹翻炒.3.放:料酒,醬油,鹽,少許糖再翻炒.
4.放一些湯淹沒魚仔幹並放紫蘇葉幾張.燒開五分鐘左右.(別讓燒乾).5.最後放味精起鍋.
---呵呵.試一下?
11樓：匿名使用者
方法一：準備好bai調料
du:鹽,醬油,料酒,生薑,糖zhi,味精,辣椒,蒜子dao兩三顆,有條件來點版紫蘇.
鍋燒熱,下油.放生薑,辣椒權,蒜子爆炒.
2.放過水的小魚仔幹翻炒.
3.放:料酒,醬油,鹽,少許糖再翻炒.
4.放一些湯淹沒魚仔幹並放紫蘇葉幾張.燒開五分鐘左右.(別讓燒乾).5.最後放味精起鍋.
方法2：
材料苦瓜300公克，豆鼓1大匙，小魚乾5公克，蔥1/2根，蒜末1大匙，紅辣椒末1大匙，鹽1小匙，雞粉少許，糖2小匙，酒1大匙
做法1.苦瓜切條，小魚乾、豆鼓泡水，蔥切段備用。
2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香小魚乾、豆鼓、蒜末、紅辣椒末，加入苦瓜炒約30秒~1分鐘炒熟，再加入調味料、蔥段拌炒數下起鍋即可。
乾魚仔到底怎麼做才好吃
12樓：0澤國a網盤
用料主料
麥穗魚適量
調料食鹽
適量味精
適量雞精適量姜
適量蒜適量植物油
適量酸辣椒
適量三花酒
適量酸炒乾魚仔的做法
1.將乾魚仔（麥穗魚）洗淨，將酸切成小段備用。
2.將姜、蒜洗淨，切絲備用。
3.開大火，將鍋燒熱，放入適量油，待油
七、八成熱時放入姜、蒜、酸辣椒。
4.將酸和乾魚仔放入鍋中爆炒一會。
5.放入少許鹽，桂林三花酒適量，蓋上鍋蓋紅燜幾分鐘。
6.放入雞精或味精調味，裝盤出鍋。
13樓：匿名使用者
工具/材料
食譜熱量：365(大卡)
主料乾魚仔
適量大蒜葉適量姜
適量辣椒
適量輔料鹽適量
料酒適量
雞精適量油適量
0102
03操作方法
01材料準備好備用，把姜，大蒜葉，辣椒，切好。
02鍋子加油加熱 先放入生薑爆香,加入乾魚仔03魚仔爆香後放到鍋子一邊 另一邊放入辣椒 加入鹽翻炒,辣椒炒一會就可跟魚仔一起炒 去一點點料酒 加入雞精,加入大蒜葉就可出鍋了
小魚仔幹怎麼做好吃
14樓：命中註定的
酸炒幹bai魚仔
主料 2人份
麥穗du魚適量
調料姜適量zhi、dao蒜適量、植物版油適量、酸辣椒適量、食權鹽適量、三花酒適量、雞精適量、味精適量
步驟1將乾魚仔（麥穗魚）洗淨，將酸切成小段備用步驟2將姜、蒜洗淨，切絲備用
步驟3開大火，將鍋燒熱，放入適量油，待油
七、八成熱時放入姜、蒜、酸辣椒
步驟4將酸和乾魚仔放入鍋中爆炒一會
步驟5放入少許鹽，桂林三花酒適量，蓋上鍋蓋紅燜幾分鐘步驟6放入雞精或味精調味，裝盤出鍋
15樓：繁芃芃花名
小魚去頭擠肚洗乾淨
bai,用鹽、花椒麵、辣du椒面淹一下,用一點
zhi麵粉拌一dao下,再用油炸一版下,裝盤就好了。
如果權你喜歡吃辣椒的話，不妨做做幹鍋魚仔
原料:魚仔1000克，紅、青椒各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，整幹椒25克，鮮湯500克。
製法酣叮豐顧薟該奉雙斧晶:
（1）將魚仔洗乾淨，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝乾水分，晾涼後切成2.5釐米長、1釐米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2釐米長的段，薑切片。
（2）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入魚仔，炒幹水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整幹椒，旺火燒開後撇去浮沫，轉用小火燜一下，再選出八角、桂皮、整幹椒。
（3）鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、薑片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的魚仔和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入幹鍋內，帶酒精爐上桌即可。
特點:色澤紅亮，質地軟爛，滋味鮮香，回味悠長。
16樓：匿名使用者
準備一些青椒切成片，還有一些生薑大蒜米，起鍋，先把青椒大蒜炒香，再放入小魚仔一起翻炒，加入生薑米，調一下味即可。
青椒小乾魚怎麼做好吃，青椒炒小乾魚仔怎麼做？
用料主料 柿子椒200g 調料食鹽 適量雞精適量蔥 適量老抽 適量調和油 適量青椒小乾魚的做法 版2.青椒洗乾淨權 切絲3.小乾魚用溫水泡一下洗乾淨，瀝乾水分4.蔥蒜切好備用 5.鍋中加油燒熱，倒入小乾魚 6.炸至小乾魚金黃，放入切好的蔥段和花椒炒香，倒入適量老抽7.把辣椒放進去翻炒2分鐘 8.在加...
鱸魚怎麼做比較好吃，鱸魚怎麼做好吃？
清蒸 原料 鱸魚1條 500 600克 熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。輔料 薑片 蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。準備 將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中 將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上 香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處...
銀耳怎麼做好吃吃，銀耳怎麼吃怎麼做比較好吃些
做法1 銀耳蓮子羹。準備食材如下 銀耳1朵，棗 幹 1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量。具體做法如下 銀耳泡開 洗淨，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗乾淨，泡水備用。蓮子和枸杞沖洗乾淨，後兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽後30分鐘，關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽後10分鐘，關火，...