1樓：a噠噠君
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區的特色傳統名點之一，屬於蘇菜系；生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。
2樓：xinshili111喂
材料蓮藕1根，糯米50克，紅棗4個，冰糖10克，紅糖30克
做法1.【糯米與蓮藕的處理】：糯米50克放在小碗裡，加入適量清水沒過糯米表面，用筷子輕輕攪動幾次，控去水分備用
2.選擇身材短小、粗壯的蓮藕用清水沖洗乾淨，用刮皮刀颳去外皮
3.用刀從藕的一端斜切下一小塊，備用
4.【快速灌糯米的方法】：準備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度
5.用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上
6.用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了
7.把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重複第2～3步，直到把糯米灌到八成滿。（這是第一種灌糯米的方法）
8.或者是用小勺舀一匙洗淨的糯米，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯米輕鬆的就被清水吸進藕孔裡了。有暴露在外面的糯米，用筷子輕輕的把糯米移動到藕孔處，糯米輕鬆的就又被清水吸進藕孔裡了，再重複第5～6步，直到把糯米灌到八成滿。
（這是第二種灌糯米的方法）
9.用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中
10.再提出水面，反覆幾次，灌進藕孔裡的糯米之間就沒有空隙了
11.把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子，蓋在大段的蓮藕上，使兩個切面完全接觸密封蓋好
12.在小段的蓮藕上插滿牙籤，把兩個蓮藕段固定
蜜汁蓮子糯米藕的做法，蜜汁蓮子糯米藕怎麼做
3樓：林夕的微笑
食材用料
藕2段相剋食物
紅糖半碗相剋食物
浸泡好的糯米回半碗
冰糖適量
答相剋食
物蓮子適量相剋食物
蜜汁糯米蓮藕的做法
1.準備好原料，蓮藕去皮。
2.切掉蓮藕的頭切下，多切點到大孔處。
3.把糯米灌入藕中，用筷子戳一戳弄實了。
4.弄好後用牙籤固定好。
5.紅糖、冰糖、蓮子、蓮藕放到壓力鍋中，加入。
6.按30分鐘，做好後悶20分鐘。
7.切好擺盤。
8.鍋中的湯汁倒點在炒鍋中勾欠淋在藕上。
蜜汁糯米藕怎樣製作？
4樓：小小呂子博
材料集合圖：
【糯米與蓮藕的處理】：
蜜汁糯米藕步驟1
糯米50克放在小碗裡，加入適量清水沒過糯米表面，用筷子輕輕攪動幾次，控去水分備用
步驟2選擇身材短小、粗壯的蓮藕用清水沖洗乾淨，用刮皮刀颳去外皮
步驟3蜜汁糯米藕的做法**
用刀從藕的一端斜切下一小塊，備用
【快速灌糯米的方法】：
步驟4準備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度
步驟5用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上
步驟6用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕鬆的就被清水衝進藕孔裡了
步驟7把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重複第2～3步，直到把糯米灌到八成滿。（這是第一種灌糯米的方法）
步驟8或者是用小勺舀一匙洗淨的糯米，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯米輕鬆的就被清水吸進藕孔裡了。有暴露在外面的糯米，用筷子輕輕的把糯米移動到藕孔處，糯米輕鬆的就又被清水吸進藕孔裡了，再重複第5～6步，直到把糯米灌到八成滿
步驟9用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中
步驟10
再提出水面，反覆幾次，灌進藕孔裡的糯米之間就沒有空隙了
步驟11
把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子，蓋在大段的蓮藕上，使兩個切面完全接觸密封蓋好
步驟12
在小段的蓮藕上插滿牙籤，把兩個蓮藕段固定
【糯米藕的煮制過程】：
步驟13
電壓力鍋內膽放入適量的冷清水
步驟14
做好的糯米藕放在清水裡
步驟15
放入30克紅糖
步驟16
紅棗用清水洗淨去掉棗核，放入鍋中
步驟17
蓋好鍋蓋，通電，按肉類鍵保壓10分鐘煮至蓮藕軟糯，可以讓藕在湯汁中浸泡1個小時
步驟18
1小時候開啟鍋蓋，將藕取出
【糖漿的熬製與裝盤】：
步驟19
炒鍋放在火上，放入1小碗煮藕的湯汁
步驟20
放入10克冰糖
步驟21
大火燒開，用鏟子朝一個方向攪拌湯汁
步驟22
直到湯汁表面起小泡，湯汁濃稠關火
步驟23
煮熟的糯米藕放在案板上，把一小段藕蓋取下，取的過程可以看到藕絲連連
步驟24
用刀順著藕的長度，切成厚薄均勻的薄片
步驟25
切好的藕片擺入盤中
步驟26
用勺子舀著熬好的糖漿
步驟27
均勻的淋在藕片的表面即可
蜜汁糯米藕成品圖
烹飪技巧
5樓：
菜系及功效：私家菜 甜品/點心 補血食譜 止血調理食譜 清熱去火食譜 工藝：糖溜蜜汁糯米藕的製作材料：
主料：蓮藕500克,糯米500克 調料：白砂糖20克,蜂蜜10克 ：
1. 將藕洗淨，去掉兩頭，露出藕孔； 2. 糯米淘洗乾淨，在溫水中浸泡1小時，填入藕孔內，用藕節頭蓋住，再用牙籤固定，製成糯米藕； 3.
將糯米藕灌米口向上豎起碼在蒸鍋內，加適量水蓋蓋大火燒開； 4. 待米藕小火煮1小時後，取出晾涼，切成厚片，整齊地碼在盤中； 5. 炒鍋添少許水燒開，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁濃稠，加入蜂蜜攪勻，晾涼後澆在糯米藕上即可。
6樓：a噠噠君
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區的特色傳統名點之一，屬於蘇菜系；生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。
蜜汁桂花糯米藕怎麼做
7樓：一人廚
教你桂花糯米藕的家常做法
8樓：陌上_卿名酒酒
用料藕 3節（約750克）
糯米 400～500克
紅棗 10顆
桂花 5克
白糖 500克
冰糖 100克
紅糖 50克
蜜汁糯米藕的做法
將藕洗淨，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整一下，但不要切去蒂頭。蜜汁糯米藕的做法 步驟1
將洗淨的藕颳去外皮。蜜汁糯米藕的做法 步驟2
刮淨外皮的藕，儘量將外皮刮至蒂頭處。蜜汁糯米藕的做法 步驟3
選擇飽滿的一邊切去蒂頭，用於填米。蜜汁糯米藕的做法 步驟4
將切去蒂頭的藕段放入清水中浸泡15分鐘，然後晾乾水分（因藕孔內略微有泥沙，浸泡片刻將其沖洗乾淨）。蜜汁糯米藕的做法 步驟5
將浸泡好糯米填入藕中（藕與糯米晾乾水分，更利於糯米快速填入藕孔中）。蜜汁糯米藕的做法 步驟6
在填制糯米時，用一根細筷子將糯米填實，否則會出現未填實現象。蜜汁糯米藕的做法 步驟7
將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位，用牙籤固定嚴實，與未切相似（蒂頭復位時，蒂頭的藕孔也填入糯米）。蜜汁糯米藕的做法 步驟8
高壓鍋加水、加糖和紅棗，這裡加熱到糖完全融化即可（為了控制糖水的甜度）。蜜汁糯米藕的做法 步驟9
將填好糯米的藕放入糖水中加蓋加熱，旺火燒開高壓鍋發出較大的嗤嗤響後，轉小火再繼續壓制60~80分鐘即可。蜜汁糯米藕的做法 步驟10
將壓制好的糯米藕取出略微晾涼一下便於改刀。蜜汁糯米藕的做法 步驟11
將糯米藕改刀裝盤，最後澆上少許原汁，撒上桂花即可。
9樓：魯姐美食
桂花糯米藕怎麼做？蓮藕一端切開裝好糯米，裝好糯米後用牙籤固定，加入紅棗，冰糖糖桂花，800毫升水，煮好即可。
10樓：a噠噠君
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區的特色傳統名點之一，屬於蘇菜系；生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。
蜜汁糯米藕怎麼做好吃
11樓：笑著小雨
食材用料
藕2段相剋食物
紅糖半碗相剋食物
浸泡好的糯米半碗
冰糖適量相剋食物
蓮子適量相剋食物
蜜汁糯米蓮藕的做法
1.準備好原料，蓮藕去皮。
2.切掉蓮藕的頭切下，多切點到大孔處。
3.把糯米灌入藕中，用筷子戳一戳弄實了。
4.弄好後用牙籤固定好。
5.紅糖、冰糖、蓮子、蓮藕放到壓力鍋中，加入。
6.按30分鐘，做好後悶20分鐘。
7.切好擺盤。
8.鍋中的湯汁倒點在炒鍋中勾欠淋在藕上。
如何做蜜汁糯米藕糖藕
首先呢要保持一個好心情，主要還是要看你是做給誰吃。去買一個藕，然後洗乾淨，然後吧糯米放進去，再然後把它放在鍋裡，再然後就可以了 桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區的特色傳統名點之一，屬於蘇菜系 生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯 桂花香氣濃郁而享有口...
蜜汁桂花藕怎麼做好吃，蜜汁桂花糯米藕怎麼做
主料老藕3節 糯米200克 白糖100克 幹桂花少許 食用口鹼少許 桂花蜜汁藕的做法步驟 1.糯米藕的製作步驟請看蘭姨的菜譜 土灶鐵釜糖粥藕 製作完成的糯米藕撈出去皮涼透，然後撥去固定的牙籤，切成適宜的厚片 2.裝入盤中放入蒸籠 蒸鍋內放水後將蒸籠放入鍋中 3.少許幹桂花 4.加白糖 5.加適量水調...
糯米蒸藕怎麼做，糯米蒸藕的做法步驟圖，糯米蒸藕怎麼做好吃
主料 蓮藕 500克du 糯米 100克 蓮子 75克調料 白砂 zhi糖 200克 各適量 糯米蓮藕的dao做法 1.將糯米淘洗乾淨，用內清水浸泡30 分鐘，容撈起晾乾水分 2.白蓮 廣昌白蓮 洗淨盛碗內，加上清水少許，入籠蒸20 分鐘，取出透涼，削去蒂 3.將塘藕削去皮，用水洗淨，先切去一端藕節...