1樓：匿名使用者
蒸茄子主料：長嫩茄子400克，豬肉餡100克。
配料：雞蛋半個，色拉油750克，溼澱粉10克。
調料：碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥薑末3克，鮮湯100克。
製作：（1）茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切成厚0.4釐米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。
（2）勺內放油，燒六七成熱，下入茄片炸約2分鐘，見茄片變軟，色黃，撈出瀝油。
（3）將炸好的茄片每兩片疊合在一起，中間夾入肉餡，整齊碼在碗內，上屜蒸約10分鐘，蒸熟後，瀝湯扣入盤內。
（4）勺內放少許油，燒熱，下入蒜末熗鍋，再加醬油、鹽、味精、鮮湯燒開後用溼澱粉勾成流芡，淋入明油，燒在茄子上即好。
關鍵：茄片切的厚度要均勻，掌握好蒸的時間。
2樓：
微波爐做的【清蒸茄子】
【材料】茄子一條，蒜頭二粒。
【作料】醋1湯匙，生抽半湯匙，糖3/4湯匙，香油半湯匙。
【製作過程】 洗淨茄子切0.7釐米的厚片，裝盤子，放蒜頭，用微波爐專用保鮮摸封住。然後放入微波爐，高火4分鐘取出，揭開保鮮摸，淋上作料，完成。
怎樣用微波爐做茄子？簡單點的。急用!
3樓：匿名使用者
將茄子洗淨切成長條，放入盤中，蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，加熱三分鐘，取出後看其是否軟爛，如果可以了，再將鹽、蒜泥、香醋、麻油、胡椒、雞精等佐料調成水，澆到茄子上，加熱30秒，就可以吃了。味道不錯喲，試試吧！
4樓：手機使用者
微波爐做的【清蒸茄子】
【材料】茄子一條，蒜頭二粒。
【作料】醋1湯匙，生抽半湯匙，糖3/4湯匙，香油半湯匙。
【製作過程】 洗淨茄子切0.7釐米的厚片，裝盤子，放蒜頭，用微波爐專用保鮮摸封住。然後放入微波爐，高火4分鐘取出，揭開保鮮摸，淋上作料，完成。
5樓：匿名使用者
微波爐食譜--蝦仁燒茄子
主 料 茄子350克、蝦仁25克
調 料 醬油適量、精鹽適量、白糖適量、蔥花10克、薑末10克、色拉油40克
特 點種 類 海鮮水產類
製作過程 1.將茄子切成滾切塊，放清水中浸泡一會兒，撈起瀝水；蝦仁放碗里加開水浸泡。
2.專用器皿內放入色拉油，加蓋，用高段加熱2分鐘，下蔥，薑末翻拌幾下，加入茄塊和蝦
仁，拌勻，加蓋，用高段加熱2分鐘，轉中段加熱3分鐘左右即成.
微波爐菜-- 蒜蓉烤茄子
1、把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡即成。
微波爐做釀茄子
做法:1、茄子切兩半，切花刀，放水裡泡10分鐘後取出來擠掉水，去掉澀味。
2、放微波爐叮2分鐘讓茄子軟身。
3、刷上多多的油/醬油用180度烤10分鐘，鋪上肉末（用蛋清/胡椒粉/鹽/醬油/麻油醃好的），多多的蒜蓉，再烤20分鐘即可。蒜香味很濃。
微波爐食譜--茄子沙拉
主料茄子4個
調料沙拉醬3湯匙，黃酒3湯匙，黑芝麻2茶匙，檸檬汁少許，精鹽適量
特點 種類點心甜食類
製作過程1、茄子去蒂削皮縱向對切，放入水中浸泡約20分鐘除去澀味。
2、把茄子撈出瀝水放人盤中，撒上鹽和黃酒，用保鮮膜包好，以強波火力加熱3分鐘，取
出放涼。
3、在沙拉醬中拌人炒香的芝麻和檸檬汁，澆在茄子上即可。
燒茄子先在微波爐中轉一轉
燒茄子時，先把茄子放進微波爐中轉一轉，不光省時，省事，省工，最突出的特點是烹好的茄子不膩。
1、將茄子500克去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米剞出刀紋，剞滿為止，再改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米厚的抹刀片。放進微波爐中用強火加熱約四分鐘備用，為了使一部分水分快速蒸發掉可以不蓋蓋子。
2、將醬油25克、味精2克、精鹽3克，少許蔥、姜和蒜片，水澱粉10克，清水100克對成芡汁。
3、鍋內放底油20克、上火燒熱，放入蒜片煎黃，待出香味，倒入茄片稍炒，然後倒入芡汁同燒，均勻調味、汁芡一稠即成。
用微波爐加熱茄片，省去了油炸工序，做出的茄子含油量大大減少，所以不膩。由於微波爐自內而外加熱，所做出的菜能保持其原有的營養，且烹飪速度快、省時。其他像燒肉、燒魚等外焦裡嫩的菜均可用此法。
微波爐能烤茄子嗎
6樓：拾萬里之外
微波爐能烤茄子，做法如下
一、材料
二、做法
1.準備材料。
2.茄子洗淨，擦去表面的水，對半切開，不要切斷了。
3.在切口處刷一層油，撒一層油，放入微波爐先烤5-10分鐘。
4.把其他配料切碎，放入油，鹽，醬油醃製一會。
5.把所有配料均勻塞入已烤軟的茄子當中。
6.再放入微波爐烤五分鐘即可。
三、營養價值
茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素p的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
7樓：a山巔之最
直接切片雙面刷油放在微波爐鐵架上考2-3分，
出爐刷上少許蒜蓉辣醬就ok了
8樓：懶人美食
微波爐烤茄子怎麼做？
怎樣用微波爐做酸奶，怎麼用微波爐做酸奶
原料 純牛奶500毫升，原味酸奶125毫升 工具 電飯鍋 帶蓋瓷杯 勺子 微波爐 也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握 做法 1 將瓷杯 連同蓋子 勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。2 將杯子取出倒入牛奶 7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消...
怎樣用微波爐做蛋糕
夠你學的 所需材料 低筋麵粉 150g 細白糖 100g 雞蛋 3個 發粉 1大匙 鮮奶 1 3杯 沙拉油 4大匙 作法步驟 取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。麵粉過篩後，連同發粉 鮮奶 沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模...
怎樣用微波爐做焦糖布丁
材料 白糖 牛奶和雞蛋熬糖，在奶鍋中放點水和白糖，用中小火不停地攪動，直到糖汁變成焦紅色時再加點熱水攪拌一下停火，裝入碗中待用 煮奶，把牛奶倒入奶鍋中放點白糖攪動一下加熱就可 不需煮沸 將雞蛋打勻，把煮過的牛奶加到雞蛋液中攪勻，用濾網過濾布丁水 除去雜質和表面的泡泡 將布丁水倒入裝有焦糖的碗中 不用...