木耳肉餃子餡做法大全,香菇木耳豬肉餡餃子的做法,香菇木耳豬肉餡餃子怎麼做

2021-05-25 20:53:07 字數 4840 閱讀 8176

1樓:北海數碼站

鮮肉(豬肉)木耳餡水餃

豬肉打餡 500克(一半肥肉,一半前槽)

大蔥 2根(約130克) 老抽 5克 醬油 5克香油 5克 味精 4克 雞精 3克

白糖 5克 十三香 0.3克 鹽 7克

薑汁 8克 耗油 3克 色拉油5克

高湯200克 木耳50克

調餡:把豬肉打餡放在盆裡。

加入高湯,切記要一邊加一邊攪拌並且順一個方向攪拌將高湯慢慢加入!(切記不能來回攪拌)逐漸攪拌成這種狀態。

加入所有調料,然後攪勻。

再加入切碎的木耳拌均勻。

最後把切碎的蔥花末淋入芝麻油,然後用手把蔥花和香油充分抓勻,接著放在肉餡裡拌勻即可待用,水餃餡就調好了。

和麵制皮:

麵粉放在盆裡加少許鹽。

和成麵糰醒大約十分鐘。

然後下擠子

接著按扁

用擀杖擀成皮

包入調好的水餃餡

用左右兩手的拇指和食指對捏,水餃就成型了。簡便、易學、快速。

2樓:

1.麵粉和成麵糰餳好。

2.黑木耳提前泡發。

3.芹菜擇洗乾淨切碎

4.豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、料酒順時針攪拌上勁後加蔥薑末繼續攪拌。

5.新增芹菜及黑木耳,再加鹽、芝麻油攪拌均勻,作水餃餡。

3樓:水晶百合

木耳切絲,香菇切碎備用,牛肉剁成末,加入鹽,胡椒粉,花椒粉,黃豆醬,蠔油,生抽,雞蛋,雞精,澱粉,蔥姜水攪拌均勻。熱鍋放油,燒至五成熱放入香菇翻炒,加入木耳,放少許鹽,生抽拌勻出鍋。將木耳香菇倒入肉餡朝一個方向攪拌,倒入少許油鎖住水分。

4樓:七星伴月

首先準備好食材,麵粉做好餃子皮!木耳泡水洗淨剁成沫,五花肉剁成肉沫,調料:油鹽生抽耗油香油適量,用大盆攪拌均勻就可以了!

香菇木耳豬肉餡餃子的做法,香菇木耳豬肉餡餃子怎麼做

5樓:植物網

食材主料

肉餡250克

香菇80克

木耳30克

胡蘿蔔20克

白菜100克

輔料油適量

鹽適量蔥姜適量

香油適量

蠔油料酒適量

步驟1.肉餡取出來,提前化開

2.放入蔥姜碎沫和蠔油料酒醬油鹽等調一下味道3.放入少許胡椒粉,調勻了

4.然後用袋子蓋一下,靜置30分鐘

5.香菇木耳提前泡發好

6.胡蘿蔔白菜切適量

7.香菇木耳先和肉餡攪拌均勻

8.然後放入白菜和胡蘿蔔,加入花生油攪拌均勻,餡就調好了9.水往面中,慢慢加入

10.其中一個麵糰從中間弄個洞,然後弄成圓圈11.伸開拉長後擀成大小均等的劑子

12.擀成餃子皮

13.包好的餃子

14.鍋內開水

15.放餃子 蓋上蓋子,開鍋之後放入3次涼水,就煮好了小貼士肉餡放入蔥姜碎沫和蠔油料酒醬油鹽等調一下味道,靜置30分鐘

6樓:召玉巧德雀

主料豬肉

500克

香菇100克

木耳120克

韭菜200克

輔料香油適量鹽

適量生抽

適量雞蛋

1個胡椒粉

適量步驟

1.豬肉用刀剁成餡。最好用刀剁,絞的太泥了不好吃。

2.香菇.木耳.韭菜用刀剁碎。

3.把所有配料放入豬肉餡裡,加入鹽.雞精.澱粉.胡椒粉.雞蛋.香油。

4.加入一點香菇水,用筷子攪均勻。

5.做好的餃子皮。

6.做好的餃子的冰箱凍好。想吃的時侯就拿出來就行了

7樓:稅興有呼鵑

健康功效:

木耳:潤肺止咳、補氣、止血

香菇:補

虛、健脾、化痰

醋:消食積、解毒、補血

食材用料:

木耳、香菇、餃子皮、鹽、醋、白糖、蒜切蓉或泥、紅油辣椒只取紅油菜譜做法:

1.木耳、香菇泡發洗淨瀝乾,木耳撕小碎片,香菇剁小丁,加一小勺鹽拌勻。餃子皮加一勺餡包起來就好啦

2.鍋入水燒沸,入餃子煮之,同時取碗調味汁,比例:紅油2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、鹽1

3.餃子煮好了瀝水撈出,放調味碗裡拌勻即吃

木耳餃子餡怎麼做?

8樓:那個閃電

主料:胡蘿蔔300g

調料:食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、麵粉適量

木耳餃子餡及做餃子步驟:

1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎

2、木耳泡發洗乾淨也剁碎

3、將雞蛋打散,倒入鍋中滑炒,炒成小丁後關火放入蔥花炒勻

4、然後鍋中放油,油熱後將胡蘿蔔絲炒軟,盛出備用

5、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中,加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了

6、溫水一點一點的加麵粉中,用手將麵粉打成雪花狀的絮,然後將麵粉絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後,揉光滑

7、將餳發好的麵糰揉成一個均勻的長條,然後用刀切成均勻大小的小麵糰

8、擀成麵皮,中間厚邊緣薄

9、餃子皮放上適量餡

10、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊捏成一個個小褶,餃子就包好了

11、鍋中放適量水,水開倒入餃子,待水開後再分別加入3次小碗冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可

9樓:咖咖

主料:豬肉200克,木耳35克,麵粉200克,雞蛋1個輔料:醬油2勺,鹽2克,胡椒粉1克,白糖3克,剁椒醬2勺,蔥1根,蒜3粒

1、首先將豬肉洗乾淨,剁碎,放入到碗中備用。

2、將黑木耳泡發,然後將泡發的木耳切碎放到豬肉裡面。

3、往裡面加入適量的胡椒粉、鹽、白糖拌一起攪拌均勻。

4、然後再加入適量的醬油到裡面攪拌均勻,這樣就做成了木耳餃子餡。

10樓:y丶

木耳餃子餡的做法如下:

主料:木耳100克、麵粉500克。

輔料:雞蛋2個、韭菜適量、食鹽適量、蝦皮少許。

1、1斤麵粉加5兩水,和成麵糰備用。

2、木耳用涼水泡上,洗淨韭菜,並切碎,放盆內加適量食用油拌勻。

3、雞蛋打成蛋液,木耳洗淨切碎,放到盆內。

4、炒雞蛋,倒入盆內,放適量鹽,少許蝦皮碎,十三香,攪拌均勻。

烹飪技巧:

1、雞蛋本身就很鮮,不用放味精,雞精。

2、放點蝦皮,味道更美。

3、煮制時間不能太長,韭菜顏色會不好看。

木耳的營養價值:

1、木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。

2、木耳含有維生素k,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。其還含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

11樓:匿名使用者

木耳餃子餡 主料:發開的黑木耳500克,豬肉200克 調料:蔥末,薑末,花椒粉,醬油,鹽,油 操作方法:

將豬肉剁成餡,加2匙花椒粉、少許醬油、鹽,加入蔥末、薑末,最後倒入適當的熟油(以上可以根據自己的口味加)拌勻。將發開的木耳剁成末,加入肉餡中攪拌均勻即可。 注意事項:

木耳最好不要用開水發,一是會影響木耳漲發的數量,二是用熱水發的木耳,口感粘軟。正確的泡發方法是,用涼水或溫水發。泡發時,可以在涼水中加點鹽。

12樓:匿名使用者

肉打入一勺子的水 一點點打入,然後放入薑末蔥末 ,然後放入醬油和勻,然後放入油和勻然,在放入木耳再放入味精鹽最後是香油 即可

13樓:匿名使用者

有一種做法很好吃把粉絲泡發然後切碎和雞蛋、木耳一起炒等冷了以後包到餃子餡裡可以試試

14樓:匿名使用者

把肉剁碎,加入鹽,花椒麵少量,攪拌到味入肉裡,最好加點香菇末,把你想吃的蔬菜剁碎拌入就好了,

豬肉香菜黑木耳餃子餡的做法

15樓:匿名使用者

主料豬肉餡 香菜 輔料

植物油 鹽

老抽 餃子餡調料粉

薑末 蔥末

香油香菜豬肉餃子的回做法步驟

1. 香菜去根洗淨切碎,

答蔥切末,姜切末。

2. 將豬肉泥,加入香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒;

3. 將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻;

4. 鍋內放油,油五成熱時放入蔥末爆香,然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。(這樣拌出來的餡更香更好吃)

5. 麵粉加水,放到麵包機裡,讓麵包機和成麵糰即可。將面和好後,餳一會兒,將餳好的麵糰揉成長條,滾刀切成劑子;

6. 將劑子撒上一層薄面,用手壓扁;用擀麵杖擀好餃子皮;

7. 將餡料放入皮中,對邊捏合,兩邊分別捏合,餃子包好了。

白菜木耳肉餡餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃

16樓:爵爺的網路

主料白菜500克豬

肉末300克高筋麵粉300克 輔料油

適量鹽適量黑木耳適量專

醬油適量味精屬適量香油適量蔥適量

步驟白菜木耳豬肉餡水餃的做法步驟11.鍋燒熱後倒油,將油熱一下,涼後放肉餡攪拌均勻,加醬油、大蔥、木耳攪拌均勻

白菜木耳豬肉餡水餃的做法步驟22.白菜切碎白菜木耳豬肉餡水餃的做法步驟33.加鹽、味精、香油攪拌均勻白菜木耳豬肉餡水餃的做法步驟44.

麵粉加溫水和麵,最少醒30分鐘白菜木耳豬肉餡水餃的做法步驟55.擀皮

白菜木耳豬肉餡水餃的做法步驟66.包成餃子白菜木耳豬肉餡水餃的做法步驟77.鍋中放水,水開後放餃子,再撒涼水,如此反覆三次

木耳餡餃子的做法,胡蘿蔔木耳餡餃子怎麼做

食材明細 胡蘿蔔300g 木耳100g 青菜適量 麵粉適量 油適量 鹽適量 五香粉適量 胡蘿蔔木耳餡餃子的做法步驟 把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎。木耳泡發洗乾淨也剁碎。將雞蛋打散,倒入鍋中滑炒,炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。然後鍋中放油,油熱後將胡蘿蔔絲炒軟,盛出備用。炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中,加入...

素菜餃子餡做法大全,純素餡餃子餡做法大全

素餡兒餃子可好吃了,我本人就不愛吃肉餡兒的,素餡兒的韭菜,雞蛋,胡蘿蔔,好多好多的菜做起來可真好吃。純素餡餃子餡做法大全 餃子也是一種獨具中國文化特色的美食,而且無論是南方還是北方吃餃子都有自成一派的吃法。只不過在製作餃子的時候,有許多不同的餃子餡可以選擇,因此每一個人都可以根據個人的口味偏好來做出...

豬肉香菇餃子餡做法

材料 麵粉,豬肉,香菇,食鹽,雞精,調和油,胡椒粉。1 在麵粉中加入適量冷水,和麵,和成麵糰後靜置,讓麵糰醒1小時 2.香菇去蒂,冷水洗淨後加入到鍋中開水焯一下,瀝乾水分後切碎 3.調肉餡 肉餡中加入鹽 胡椒粉,先炸油7成熱加入花椒3 5粒,八角一枚,油開撈出花椒八角,然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均...