1樓：魯姐美食
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
海鮮大咖做法配方有哪些？
2樓：貧困人家的家常事
15分鐘講清楚海鮮大咖的全套配方，一份成本50賣198，賺到飛起
海鮮大咖怎麼做海鮮大咖家庭版做法的做法
3樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
4樓：匿名使用者
少於 生薑片少於
蔥少於 食用油少許
蒜少許 花椒少許
香葉少許 桂皮少許
白糖少許 味極鮮這個多一點
各類海鮮，根據個人喜好，喜歡吃什麼就多買點，但是像大蝦，海螺，皮皮蝦，章魚等這類的海鮮最好先煮熟 蔬菜若干
電鍋一個 香菜
家庭版海鮮大咖的做法步驟
1. 首先將海鮮洗淨，我準備了章魚，海螺，還有花蛤蜊，章魚和海螺煮熟，花蛤蜊可以用生的，在煮制的過程中我們進行第二步
2. 將蔬菜等洗淨備用，我準備了：豆皮，腐竹，豆棍，生菜，金針菇，黃豆芽，木耳，土豆，土豆要切片的
3. 第三步，將所有食材都準備好，開始鋪鍋，最低層是黃豆芽，海帶，土豆片，蔥末和香菜末，花蛤蜊，金針菇，豆皮，豆棍，生菜沿著鍋邊放一圈，最上面一層是腐竹，火腿，海螺，章魚，碼放好後，將料從上面倒入，不要超過最上面這層，撒上蔥末，香菜末
4. 最後一步，起鍋燒熱油，將油潑到上面，上面的料馬上就有香味了，然後開啟電鍋等開鍋就可以吃了，因為下面有的食材是生的，這樣一層一層的壓在一起，吃完上面的，下面的也就熟了，花蛤蜊那鮮味，簡直太美味了，特下飯
5. 湯料的調製：準備一個盆，裡面放上涼白開，量是根據自己家鍋子大小決定的，放入適量鹽，糖，味極鮮多放一點，蔥末，薑末，蒜末，花椒，八角，桂皮，香葉，自制辣椒油，或者火鍋調料，都是可以的，調好可以先嚐一下味道鹹淡什麼的
海鮮大咖的做法大全家常
5樓：匿名使用者
主料螃蟹3只
鮑魚6個
皮皮蝦500g
花蛤250g
毛蛤250g
黃蜆子250g
小人仙250g
扇貝250g
魷魚2只（章魚類）
大蝦300g
輔料洋蔥1個
姜1塊蒜1頭
大蔥1段
海鮮醬料包1袋
海鮮醬油適量
青芥辣適量（辣根）
原味口味
其他工藝
半小時耗時
普通難度
海鮮大咖的做法步驟
所有的材料
切配料備用 分成兩份 ：一份切成片 一份切成絲碎沫狀）不同吃法制作用料也不同
做法一：水煮法（白灼）適合貝類和皮皮蝦，鍋底放入洋蔥、薑片蒜片少許鹽待水沸後放入各種貝類及皮皮蝦即可。
做法二：燜蒸法適合螃蟹 鮑魚扇貝和海螺蒸鍋中放入適量的水將螃蟹鮑魚和海螺一起放上屜加蓋蒸先大火煮沸轉小火燜30分鐘即可
做法三：就是用特製的海鮮醬料包爆炒適合花蛤 小人仙 大蝦 螃蟹也可以燴哦 鍋中少許油洋蔥 姜蒜末爆香下入海鮮醬料炒香下入海鮮翻炒均勻，放入香菜關火出鍋
做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入醬料湯中再煮開入味就可上桌了是不是很美味 具體步驟：還是少許底油七成熟下入洋蔥、姜蒜末爆香加入醬料；炒出香味添適量的湯下入海鮮煮開 擺造型出鍋。
6樓：犁飆
清蒸螃蟹，西蘭花炒海蔘，辣炒花蜆子，涼拌裙帶菜，好燒刀魚。
如何做正宗的海鮮大咖？
7樓：阿維
將梭子蟹，八爪魚，羅氏蝦，花蛤上鍋蒸熟，擺在容器內備用，再用火鍋底料和配料調製醬料，起鍋燒熱油，淋在擺好的海鮮上，正宗的海鮮大咖就製作完成了，具體做法如下：
食材：梭子蟹，八爪魚，羅氏蝦，花蛤，火鍋底料，蔥，紅幹辣椒，花椒，蒜，生抽，鹽，水。
1、將梭子蟹清洗乾淨。
2、花甲吐沙，清洗乾淨。
3、八爪魚去牙齒去內臟洗淨。
4、羅氏蝦去除蝦線，處理乾淨。
5、蒸鍋坐水燒開，放入梭子蟹、羅氏蝦先蒸熟。
6、蒸熟後先拿出來，再放入八爪魚蒸熟。
7、將所有的食材碼放在盤子裡放好。
8、鍋內倒入火鍋底料，加熱至融化。
9、加水，放適量的鹽和生抽調味。
10、燒開後出鍋，淋在海鮮拼盤上。
11、撒上切好的紅幹辣椒、花椒、蔥末兒。
12、鍋內燒油，燒盡量燒得熱一點，淋在紅幹辣椒上。
13、撒上白芝麻。
14、正宗的海鮮大咖製作完成。
1、吃了海鮮之後，不宜馬上吃水果。最好間隔2小時以上再吃。
2、吃海鮮的時候如果能喝酒，可以喝點白酒。喝不了酒的話就需要在蘸料裡多下一些姜、蒜、醋，這些有利於中和海鮮帶有的寒氣。
海鮮大咖鍋的做法步驟圖，海鮮大咖鍋怎麼做
8樓：匿名使用者
用料小龍蝦 7斤
鮑魚 8個
梭子蟹大閘蟹 各8個
扇貝 2斤
各式蛤蜊 各2斤
青椒土豆藕片萵筍 各1斤
蔥薑蒜 各半斤
各式調料 備用
海鮮大咖鍋的做法
你得先備個大咖鍋呀。圖中是40*80的
開油鍋，蔥薑蒜放進去
小龍蝦先燒起來
可以用幹鍋料代替。我自己調的：海鮮醬，蠔油，芝麻醬，沙茶醬，料酒，辣椒，糖，生抽，五香粉。
蔬菜鋪底，各種蛤蜊，蝦，燒好放進去
蝦蟹燒好，味道就用那個醬汁調
鮑魚扇貝最後蒸好，倒醬汁，放香菜。
大咖的正宗做法，獨家海鮮大咖怎樣做才好吃的做法
9樓：魂牽夢縈
主料大閘蟹8只 扇貝1斤
黃蜆子1斤 皮皮蝦2斤
胡蘿蔔1根
海鮮大咖的做法步驟
1. 將所有食材洗乾淨，生蠔，扇貝泥土多的用刷子刷乾淨。黃蜆子用鹽水浸泡，吐泥。
2. 鍋上放蔥姜，將螃蟹放上蒸熟。
3. 螃蟹拿出來，將皮皮蝦放入蒸熟。然後取出備用。
4. 鍋裡放入蔥薑蒜，黃蜆子煮熟，扇貝煮熟(煮扇貝時放料酒去腥味)5. 煮熟的食材撈出備用
6. 朝天椒，辣椒絲，麻椒(麻料可以再多一點)7. 鍋裡放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和幹辣椒絲(放了一頭蒜的蒜末)8.
鍋裡倒入胡蘿蔔和尖椒。還可以加入豆芽，金針菇。翻炒均勻。
9. 一包水煮魚調料全部放入鍋中
10. 放入所有煮好蒸好的海鮮。翻炒均勻
11. 將一塊濃湯寶放入開水裡化開，倒入鍋中燉10分鐘。
12. 取一平底鍋，將燉好的海鮮擺好，上面放上蔥花，蒜末，香菜，辣椒段，鍋裡熱油加蒜末，蒜末爆香後扔掉，將油澆在上面。
13. 香味四溢，相當好吃，麻辣夠勁兒。
誰有正宗的海鮮大咖製作方法
10樓：咿婷
方法/步驟
1首先將皮皮蝦、螃蟹、蝦等蒸熟。
2將貝類用開水快速焯一下。
3將所有蔬菜切段的，切後片的都鋪在盛海鮮的大容器裡鋪上一層。
4炒鍋放適量油，放入蔥薑蒜花椒大料炒香，放入大重慶（類似火鍋底料的一種或者麻辣燙的底料都可以）炒勻，放入水煮開，可多煮一會。
5先把貝殼類鋪在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鮮鋪在最上面6倒入熬好的湯汁
7直接把大容器放在煤氣灶上，兩個灶**煮開。
8煮開後移到餐桌上，大容器底部有盛固體酒精的槽，可點燃酒精加熱9:可炸辣醬油澆到海鮮上，撒上香菜段就可以大口吃海鮮啦
如何做海鮮大咖海鮮大咖怎麼做海鮮大咖成本是多少
毛蟹15只 基圍蝦2斤 香螺2斤 竹蟶2斤 皮皮蝦3斤 文蛤2斤 蟶子2斤 梭子蟹8只 小龍蝦6斤 黃豆芽1斤 年糕1包 藕片2斤 白蘿蔔1根 土豆4個 千葉豆腐1包 鮑魚15個 帶子15個 扇貝15個1 4 步驟就是蔬菜過水，平鋪鍋底 土豆片是用烤箱烤熟的 2 4所有的海鮮食材一樣樣水煮的水煮 油...
海鮮大咖如何製作，海鮮大咖怎麼做
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炒海鮮做法大全有哪些東北辣炒海鮮的做法大全
扇貝粉絲 麻辣小龍蝦 食材 小龍蝦400g 重慶火鍋料3大勺 蒜10g 蔥白5g 香葉4片 薑片適量 啤酒1 3瓶 糖適量 鹽適量 花椒適量 幹辣椒15個 做法 1 小龍蝦用香油和鹽浸泡去汙，然後加入白酒搖晃清洗幾遍2 熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色3 加入火鍋料，幹辣椒，花椒炒出香味4 放入蒜瓣，香葉...