1樓：有錢哥哥
用鐵鍋燉花生湯時花生皮與鐵鍋裡的鐵被氧化導致氧化變黑，如換用鋁鍋或不鏽鋼鍋煮花生就不會變色。紅皮花生可以煮粥。
紅皮花生煮粥的做法
準備材料：紅皮花生、大米
步驟：1、準備食材，東北大米，小紅粒花生。
2、花生米和大米清洗乾淨，倒入鍋中。
3、加入清水，煮30分鐘。
4、煮30分鐘後就可以出鍋了。
5、成品。
2樓：匿名使用者
紅皮花生又稱花生衣服，指花生種子外表面的那層紅色（或黑色）種皮。花生衣含有豐富的營養成分，並有止血、散瘀、消腫的功效，臨床上有廣泛的應用。中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫“補氣止血”。
西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。因絕大多數花生品種的種皮為紅色而得名。生品有補血作用，花生煮熟或者炒熟以後，紅衣的止血效果會大為減弱。
如果遇到高溫煮沸其種皮的紅色有效成分玉水中氧分子發生化合反映形成黑色，所形成物質無毒無害。當然可以啦！
水煮為宜 花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌，黃麴黴菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃麴黴菌毒素。
有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易於消化吸收。而且，炒炸會使花生甘平的屬性變為燥熱，若過量進食，或本身體質屬虛火旺盛，就會出現熱氣的徵。[
3樓：匿名使用者
生品有補血作用，花生煮熟或者炒熟以後，紅衣的止血效果會大為減弱。生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。
變黑是因為維生素a，e，生物素等氧化的結果，紅花生可以煮粥（如，八寶粥）
紅豆大棗枸杞紅皮花生煮水喝好嗎
4樓：紅棗
紅豆，紅棗，紅糖，紅花生是常用的食物，枸杞是中藥，主要有補益肝腎的作用，這幾味放在一起煮應該沒有***，可以**貧血等作用、
煮豆角的水發紅能吃嗎，煮豆角的水為什麼會變紅
能吃，豆角也是一種含植物鹼的植物。因為含鹼性，所以多吃了就會覺得舌頭髮麻 也因為含植物鹼，並且是弱鹼，在煮豆角時，豆角中的植物鹼被蒸餾出來。這種弱鹼，在沸水中發生水解反應，使得水含有弱酸性，而酸性，正是鐵鍋的剋星。你看到的紅色水，正是鐵鍋的鐵離子被分解出來，在沸水中氧化生成的三價鐵的緣故。這個問題要...
煮過田螺肉的水為什麼變成藍色的，煮過田螺肉的水為什麼變成藍色的？
煮過田螺肉的水變成藍色是因為發生了化學反應一 田螺肉可能含有部分金屬離子成分以解決 二 水裡面有氫，氧元素，還有其他的一些鐵，鈣 鎂，離子，碳酸鈣等 三 加熱的時候會分解遊離在水裡，水變藍色說明也有銅離子，加熱的時候生成氫氧化銅，氫氧化銅是藍色的液體所以水是藍色的。煮過田螺肉的水變成藍色是因為發生了...
煮雞蛋的時候，煮的時間短了為什麼雞蛋是從內到外熟呢
估計是鹹雞蛋。蛋黃本來就凝固的，而你雞蛋水剛開就拿出來了，蛋白還沒煮到凝固。呵呵。我覺得只能是這個原因了。要不就是壞的雞蛋。煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓 煮雞蛋水必須淹沒過蛋 然後用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。雞蛋煮沸後，再煮5分鐘，停火再泡5分鐘，這...