1樓：林夕的微笑
主料五花肉
800g輔料油
適量鹽適量八角
適量生薑片
適量料酒
適量生抽
適量老抽
適量冰糖
適量步驟
1.準備調料
2.先用清水把筍乾泡軟
3.然後入鍋蓋上大火煮開後轉中小火一直煮到口感發嫩撈起洗淨4.五花肉洗淨後切塊
5.冷水下鍋綽水後撈起洗淨
6.鍋內倒入底油，溫油下鍋把五花肉鋪在鍋底7.轉中小火慢煎出油，把肉推一邊下入調料爆香8.之後煸炒均勻加入料酒
9.加入生抽和老抽
10.加鹽
11.倒入筍乾不斷煸炒使得醬汁全部裹上食材12.加入開水和冰糖，水浸沒食材就好，蓋上大火煮開後轉小火30分鐘13.後開啟轉大火邊翻炒邊收汁後熄火，（筍乾燒肉的菜餚不要把汁水全部收幹）
14.上桌
2樓：匿名使用者
用料主料
筍乾500克
五花肉500克輔料鹽
2克香料
少許筍乾燜豬肉的做法
1.五花肉切件。泡水。擦乾
2.包裝筍乾，改刀切段。泡水半小時
3.先把肉煸炒出油。加香料。
炒二分鐘。加料酒。生抽老抽冰糖三小粒。
放筍乾。繼續炒香。加水。
大火燒開。轉小火。半小時後。
大火開蓋收汁。最後加點蠔油。出鍋
3樓：匿名使用者
1.四季豆買回來後，先用清水泡上半個小時（去除農藥），然後切段備用；
4樓：匿名使用者
1，水開，入茄子，煮至發軟。撈出，順水過一下豆芽。
竹筍燜豬肉怎麼做
5樓：星念之劍宇
你好，竹筍豬肉木耳可以一起燜啊，做法如下：
原料：豬裡脊肉250克、版竹筍150克、木耳50克、雞蛋清權1個、蔥段少許、幹辣椒5克、大蒜1瓣切粒、姜10克、芝麻油(香油)5克、鹽2克、紹酒10克、味精1克、溼玉米粉（用水調製）5克、醬油15克、水澱粉5克、植物油500克。
做法：1、將豬裡脊切絲，放入水30克，雞蛋清、紹酒、鹽0.5克、溼玉米粉拌均勻；
2、將竹筍切絲，放入沸水鍋裡焯一下，控淨水分待用；（我用的雲南幹筍，先用高壓鍋壓20分鐘後再洗乾淨切絲，加入一顆八角，紅糖與醬油入熱油鍋提前燜制後備用。）
3、鍋置火上放入植物油燒至五成熱，將肉絲下鍋，待肉絲變白時，立即倒入漏勺瀝油；
4、將醬油、水、鹽、水澱粉、味精兌成料汁；
5、在原鍋餘油中，放入薑末、蒜粒，幹辣椒，竹筍木耳略煸，倒入肉絲、料汁翻炒幾下，淋上芝麻油起鍋裝盤，撒上蔥段即成。
希望能夠幫助你。
6樓：匿名使用者
筍燜五花肉的做法步驟
1準備好所需的烹飪材料
2將五花肉和筍改刀切塊3
在沸水中加專另加兩片姜屬
4然後將五花肉飛下水撈出備用
5鍋裡多擱點兒油，加入糖，先用大火炒制
6等糖完全融化了改用中火，糖炒到顏色成為棗紅色即可7糖色炒好後，馬上加入備好的蔥姜大料煸炒出香味8放肉進入煸炒，讓肉均勻地裹上糖色，煸炒出肉香味兒9加入料酒
10加入醬油及蠔油
11然後加入開水，開水要末過肉再稍微多點
12換電鍋燉1小時
13另取一鍋，燒開水，倒入改好刀的筍，焯熟14等五花肉燉滿1小時後開啟鍋加入焯好的筍，再燉20分鐘左右即可小竅門1. 烹製春筍前，先用開水把筍燙5～10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。
2. 炒製糖色的時候多放點油可以讓油和糖更好地融合，這樣炒製出來的糖色才會均勻。
3. 加入到五花肉中的水一定要加開水，開水不會讓這個肉的脂肪迅速凝固，這個油可以燉出來使其更香。
筍乾瘦肉的做法，筍乾瘦肉怎麼做好吃，筍乾瘦肉
7樓：匿名使用者
筍乾瘦肉的bai
做法主料
瘦肉100g
泡發筍du幹
200g輔料油
適量zhi
dao鹽
適量醬油
適量大蒜
適量芫茜專
適量步驟
1.早上把竹筍屬幹用水泡發好，泡的期間換二到三水，準備晚飯時就可以把筍切、芫茜（即香菜）切段備用，瘦肉切片或者切絲，蒜頭做成蒜泥
2.油鍋下蒜泥爆香
3.放瘦肉下鍋，加點醬翻炒下
4.肉變色後加筍乾
5.放筍乾後翻炒幾下
6.翻炒後加點水燜一下，水燜幹即可
7.水燜幹後適量加點鹽翻炒均勻，然後放芫茜（即香菜）8.芫茜（即香菜）翻炒二下就可以上碟啦
筍燜五花肉怎麼做好吃，筍燜五花肉的做法**
8樓：匿名使用者
主料竹筍1個
五花肉150克
輔料料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
冰糖2顆
五花肉燜竹筍的做法
1.準備竹筍，五花肉切片備用
2.竹筍切去根部和粗纖維部分。
3.竹筍切片備用
4.把竹筍放進開水裡煮5～10分鐘後撈起備用。
5.炒鍋入少許油，把五花肉煸至微黃。
6.加入竹筍炒一下。
7.加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒均勻上色。
8.加入半碗水，燜煮至收汁。
9.最後加入鹽，味精調味，撒上蔥花即可。
烹飪技巧
竹筍必須用開水氽燙，可以去除苦澀的味道，也能去除大部分的草酸。加水燜煮是為了讓五花肉的口感比較糯。竹筍儘量挑選嫩的。
客家筍乾燜豬肉怎麼做如何做好
9樓：匿名使用者
客家bai筍乾燜豬肉做法
食材主料
du筍乾
適量豬肉
少許zhi
dao生薑
少許醬油少許鹽
少許步驟
1.準備好專提前泡發的屬筍乾，豬肉，生薑。
2.筍乾切細條，帶點肥的豬肉切塊，生薑切片。
3.鍋熱放油，下生薑豬肉煸炒。
4.放入筍乾一起煸炒，再放鹽和醬油。
5.加入水燜煮。
6.為節省時間，放入高壓鍋煮10分鐘。
7.出鍋。
筍乾悶五花肉的做法，筍乾悶五花肉怎麼做好吃
10樓：sky淺夏羽萱
材料筍乾，五花肉，抄蒜片，薑片
做法1.筍乾浸泡在水裡
2.浸泡一天一夜之後的筍乾軟了許多
3.準備好五花肉，蒜片，薑片
4.五花肉用鹽，乾貝素，料酒，蠔油醃10分鐘5.熱油鍋下蒜片和薑片爆香
6.醃好的五花肉下鍋翻炒
7.加少許高湯燜煮開
8.加入泡發好的筍乾
9.我想吃辣的，就加了一點老乾媽的紅油
10.繼續燜30分鐘
酸菜燜豬肉怎麼做好吃，酸菜燜豬肉的家常做法
主料 豬肉200g 酸菜1包 糖 醬油 鹽 生粉 薑片 蔥花各適量酸菜燜豬肉的做法步驟 1.準備材料，將包裝酸菜開啟沖洗乾淨，切好備用，豬肉切片撈醬油，味精，生粉，生油，撈勻備用，切好薑片，蔥花 2.鍋裡適量油 將肉炒熟撈出 3.適量油，放薑片，倒入酸菜炒，放小許醬油，糖4.加水煮讓酸味出來 5.放...
豬肉燜竹筍怎麼做好吃，竹筍燜豬肉為什麼做的那麼好吃，竹筍燜豬肉祕
食材bai 主料竹筍 500g輔料油 適量du鹽適量 豬肉zhi 適量醬油 適量大蔥dao 適量白糖 適量步驟專 1.先筍 2.筍撥開屬後，取出心部，切片 3.鍋內加油，油熱放肉炒一下然後加入蔥花和醬4.將筍片倒入鍋中 5.加適量白糖繼續炒，炒至上色 6.加鹽和適量水 7.蓋上鍋蓋大火燉30分鐘左右...
幹竹筍炒肉的家常做法，豬肉炒筍乾的做法
喜歡吃筍的人肯定知道，現在已經沒有春筍吃了，已經過了春筍生長的季節。但我們可以選擇吃幹竹筍。幹竹筍和肉搭配是最好的選擇。竹筍有吸附油膩的效果，吃起來不至於膩。幹竹筍炒肉是一道簡單的家常菜。方法比較簡單 1 要把幹竹筍泡發，如果是沸水泡十幾分鍾就能泡發，溫水最好泡兩到三小時。個人建議用溫水，因為沸水泡...