1樓：左岸美食記
豆腐這樣做，一口一塊，香辣過癮
2樓：熊熊韻楣
大豆腐這樣做 家裡人都說好吃
3樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
4樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
5樓：仁淑珍改丙
家常豆腐：
1、將豆腐切成厚約半釐米，寬約4釐米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉醃製，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下薑片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最後加適量鹽、糖調味
煎釀豆腐：
1.把肉泥、韭黃、蔥粒和調味等拌勻成為餡料;
2.蝦剝殼成蝦仁,無需太大隻;
3.用北豆腐(就是用鹽滷點的那種,比較有韌性,適合煎炸),將豆腐中間挖一小四方，釀上餡料，頂上再釀上只蝦仁;
4.把豆腐用慢火煎至兩面金黃色取起;
5.留底油,鍋內用蔥頭爆香，加上湯,醬油,糖,鹽,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢紅燒,最後將紅燒後的豆腐裝盤,勾芡淋上撒上蔥絲即可.
6樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
7樓：香蕉食堂
這樣做的豆腐比肉還好吃
豆腐要怎樣做才能更快入味？
8樓：凹凸小田螺
1 在燒豆腐前，把豆腐浸泡在鹽水裡一段時間。
2 把豆腐先炸過，先讓它外酥內嫩..再將它放入已煮沸的高湯中煮一下，讓豆腐去吸取高湯美味的汁，最後取出.再放入最後要一起烹調的佐料中再作最一次烹飪。
3 先把你要煮的醬汁先煮沸一次，冷卻後再把豆腐放進去，然後在煮沸，間下來轉小火，煮個15分鐘後，熄火，悶大概半個小時就可以了。
9樓：莫奈
先把豆腐用水焯一下，焯的時候放點鹽進去，這樣既可以除掉豆腥味再燒的時候還很容易入味！
10樓：凡塵
我來教你一種豆腐做菜的方法：這種方法簡單的不能再簡單了，而且也很好吃。 把新買來的豆腐（要熱的），用水衝一下表面，就是為了是豆腐更乾淨些，把整塊豆腐放置在大碗中，在豆腐塊上紮上眼兒，把東古醬油澆在上面，每個眼兒中都有醬油，碗的底部也要有醬油，然後在豆腐上放些蔥絲和香菜段，這些都備好後，鍋內放油燒熱，把切好的豎椒放進油中，炸出香味，連油帶辣椒一起澆在放有蔥絲和香菜段的豆腐上，就可以吃了。
這個菜名叫富貴豆腐。
11樓：我是天王
豆腐和土豆一樣，鹽味入得慢，需要提前放鹽。而且一般都要放水燜，在燜之前放是最好的，燜的過程中鹽味就進豆腐了
12樓：匿名使用者
開水鍋裡先適當的放點鹽，這樣豆腐才不會變老； 燒的時間要稍微長點， 還要 使用小火， 否則豆腐就會出現蜂窩眼，既不美觀又影響口感。
13樓：浮生
小竅門：在燒豆腐前，把豆腐浸泡在鹽水裡一段時間，這樣燒出的豆腐味道就不再淡然寡味了。
14樓：腶犓
豆腐浸泡在鹽水裡一段時間
豆腐怎麼做才好吃，豆腐要怎麼煮才好吃的？？
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請問豆腐怎樣做，請問,豆腐怎麼做會更好吃呢, 步驟是
杏仁豆腐吃膩了，當然要來一份小廚特供的核桃豆腐重啟你的味蕾 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 豆腐切塊下鍋加鹽焯兩分鐘撈出 調好料汁 起鍋燒油加入胡蘿蔔絲木耳絲青椒 大火翻炒 豆腐這樣做比豬肉好吃 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊...