1樓：匿名使用者
蓮子的食用方法
1、 脾益胃散：蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克，人蔘15克(或黨蔘60克)。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水衝調服。
2、 蓮子百合麥冬湯：蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門冬12克。加水煎服。
3、 蓮肉糕：蓮子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。
源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
4、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。
本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。
5、蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。
蓮子的功效
性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。
2樓：匿名使用者
如果湯會燉久一點也可以不泡，直接放進去就行。蓮子泡軟了就能把蓮芯取出來，但是如果你想煮的是清熱的湯，還是建議你放兩條蓮芯進去，雖然有點點苦但是清熱的效果很好。還可以把取出的蓮芯晾乾，泡茶的時候也可以放幾個，單獨買蓮芯可是挺貴的呢！
好東西不要扔掉啊！
3樓：彼岸卿殷
吃法：>01
生吃蓮子；如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留裡面的果肉，就是白色的部分。
清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會。
蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。
>02蓮子粥；很簡單實用的家常粥。
蓮子50g,粳米100g。
把蓮子與粳米一同清洗乾淨。
下鍋，一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。
>03大棗蓮子粥；一款可以養顏補血的粥。
蓮子30g,大棗適量（5-10）個就可以。粳米60g把蓮子、大棗、粳米、清洗乾淨，一同下鍋煮。
煮到蓮子爛糊的時候可以放幾粒冰糖，然後關火，晾涼就可以吃。
>04蓮子心泡茶；新鮮的蓮子心要先晒乾，去火的功效是不錯的。
把蓮子心直接晒乾，不需要煮熟。
蓮子心晒乾後泡茶喝，有很好的去熱解毒功效。
>05綠豆蓮子湯；夏天喝會很涼快解暑的，可以解毒散熱。
蓮子50g，綠豆150g,冰糖適量、
蓮子可以事先泡好，這樣容易煮爛。
去芯蓮子，綠豆一起清洗乾淨。
加入適量水，用高壓鍋大火煮15-20分左右。
等晾涼的時候，開鍋，放些冰糖進去就可以了
4樓：大頭兵
那是蓮子芯。把蓮子用溫水泡軟後就可取出。蓮子營養豐富，吃法也很多。
蓮子粥：基本材料 嫩蓮子20克，粳米100克
將嫩蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用將粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
蓮子紅棗湯：用料 蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量
1、蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾。2、紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起。3、將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品
紅棗銀耳蓮子湯 紅棗銀耳蓮子湯：用料 紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味
銀耳蓮子羹：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切為0．3cm小片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
蓮子的芯（中間的綠綠的東西，很苦的）吃了有什麼好處？
5樓：匿名使用者
蓮子芯味苦、性寒，歸心經、腎經。主要功效是：清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，**，遺精，目赤腫痛。
1、清心去熱：蓮芯可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。
2、治便祕：用蓮子芯沖水喝，可以**便祕。
3、養心健腦：中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。
4、降壓：蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
但因蓮芯是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。
6樓：百度使用者
具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效，可**心衰、休克、陽痿、心煩、口渴、**、遺精、目赤、腫痛等病症，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。用蓮子芯沖水喝，可以**便祕。清心，去熱，止血，澀精；治心煩，口渴，**，補腎固精功效，可治腎虛。
有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮製蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。
蓮子有養心安詳的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
蓮芯還有很好的去心火的功效，可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。
7樓：楓島
補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對 預防早產、流產、孕婦腰痠最有效.
8樓：猴搜坷
蓮米中青綠色的蓮芯，味雖苦，可藥用。《飲膳正要》載，蓮芯可清心明目，祛熱解毒，消暑敗火。蓮子芯茶氣味清冽幽香，入口清快。
可以清目，此外尚有清熱、固精、安神的功效，可治高熱燥煩、神志不清、夢遺滑洩等症。還有降血壓的作用，可用於高血壓而有煩熱症狀者
9樓：蘿莉の摯愛
這個可以和蓮子一快吃麼?
超市買的幹蓮子，中間有綠色芽一樣的東西，還可以吃嗎
10樓：匿名使用者
這是蓮子芯可以吃1、蓮子芯有清心，去熱，止血，澀精功效。主治心煩，口渴，**，遺精，目赤腫痛。
2、枸杞的功效與主治：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
11樓：匿名使用者
那是蓮子心，可以吃的，也可以單獨泡水喝的，可以清心火的。
12樓：匿名使用者
芽不可以吃,把芽去掉就可以
蓮子怎麼分辨是苦的還是甜的？我朋友說他姑奶奶是種蓮子的，綠色淡一點的蓮子就是甜的，濃綠就是苦的。
13樓：林魂樹痴
其實是嫩一些的就甜，老一些的就發苦。通常來說嫩一些的為淡黃綠色、個頭小，老一些的為深綠白色、個頭大而飽滿。
事實上，蓮子只是蓮心苦，吃的時候去掉，哪種都不會苦。
14樓：百小度
對，他奶奶說的很對，濃綠色通常來說就是特別苦，適合入藥的
剛買的蓮子煮了有苦味，正常嗎？ 5
15樓：長相依
蓮子不應該是苦的，蓮
子芯是苦的。若蓮子肉味苦則考慮蓮子低質或發黴。
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.的乾燥成熟種子。
分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
蓮子芯屬睡蓮科植物蓮的成熟種子中的乾燥幼葉及胚根，性寒、味苦、無毒，具有清心去熱、澀精、止血、止咳等功效，可**心衰、休克、陽萎、心煩、口渴、**、遺精、目赤、腫痛等病症，具有降糖作用，
16樓：楊行鵬
蓮子有白色的跟紅色的
中間都有一個芯，可以將它拿出來這樣就不會苦中間的芯可以用來泡茶喝，能起到補氣，清心，降火，對心血功能有幫助看你自己愛好了，有的人喜歡吃，有的人不喜歡吃中間的蓮子芯。
17樓：¨大俠水上飄
是不是裡面有些帶芯的!蓮子掰開裡面有條芯是綠色的!有微毒,味苦.你吃到苦味應該是有些帶芯的吧!少量沒事的!檢查清楚~
超市買的幹蓮子怎麼吃
18樓：pink吹風機
主料：銀耳300g、蓮子30g、紅棗30g輔料：冰糖100g
1、準備好 所需要的食材， 蓮子提前用冷水浸泡1小時。
2、用牙籤挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感。
3、將銀耳用冷水浸泡15分鐘，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
4、鍋放在燃氣上燒開水。（大約1、5l的水就夠了）根據分量自己把控。約10分鐘，水開，放入紅棗、蓮子。
5、煮5分鐘，放入銀耳、冰糖。
6、煮30分鐘。
7、時間到了，開啟鍋蓋。
8、成品。
19樓：西柚菲菲
乾的蓮子一般都是用來煲湯或者是煲粥的吧，用水洗乾淨然後跟百合、紅棗一起做甜湯，蒸八寶飯都可以。
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