1樓：幹暄妍
芝麻分黑白兩種，古有：「取油以白者為勝，服食以黑者為良」之說。
據《神家本草經》記載：「芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身」。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素a、d及豐富的b族維生素。
芝麻含脂肪更為豐富，高達54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
芝麻是人類重要的油料作物。原產非洲，後傳入印度，現印度已成為世界第一芝麻生產大國，佔世界栽培面積的三分之一。我國芝麻生產也盛，佔世界栽培面積的13.
5%。芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。白芝麻作為榨油用。
中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽
和脂肪酸）佔45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）佔40%。黑芝麻多作為糕點輔料，中醫學以黑芝麻入藥，有滋補、養血、潤腸等功效，適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眼花、耳鳴等症。
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素e含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：
1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。
2樓：儲亦竹
芝麻有通腸的作用， 對便祕的人很有好處的。。。特別是白芝麻。。。。還有我知道吃黑芝麻對腎也有好處的]
3樓：匿名使用者
同是滋補品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋補肝腎、烏髮養髮的效果更好，而白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。]
4樓：匿名使用者
黑芝麻更好，美容養顏的吧]
黑芝麻和白芝麻有什麼區別，白芝麻與黑芝麻的區別
白芝麻和黑芝麻有什麼區別？看完才知一直都瞎買了，你買對了嗎 黑芝麻和白芝麻的區別 營養成分的區別 白芝麻黑芝麻都是營養價值很高的食物，但是比較起來還是有一定的區別。白芝麻的碳水化合物和鈉元素含量比黑芝麻高。而黑芝麻的蛋白質 脂肪 膳食纖維 維生素e 煙酸 維生素b1 鈣元素 鉀元素 鎂元素 鐵元素 ...
吃芝麻醬和芝麻的區別，白芝麻與黑芝麻的區別
芝麻營養豐富，含有較高的鐵 鈣 磷 蛋白質 脂肪。每100克芝麻，含鐵50毫克，為豬肝含鐵量的2倍，為雞蛋黃含鐵量的7倍。還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質22毫克，脂肪62毫克，食用後產熱2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸 亞油酸 甘油脂 卵磷脂 脂麻素 脂麻油酚等。芝麻油 即麻油 有豐...
白芝麻有什麼功效與作用，多吃白芝麻有什麼好處和壞處
1.芝麻含有大量bai的脂肪和蛋白du質,還有糖類 維zhi生素daoa 維生素e 卵磷脂 鈣版 鐵 鎂等營養成權分 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用 2.芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對 的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使 白皙潤澤，並能防止各種 炎症 3.芝麻還具有養...