黑芝麻和白芝麻有什麼區別,白芝麻與黑芝麻的區別

2022-01-02 08:28:11 字數 5261 閱讀 6102

1樓:

白芝麻和黑芝麻有什麼區別?看完才知一直都瞎買了,你買對了嗎

2樓:李和霖

黑芝麻和白芝麻的區別

營養成分的區別

白芝麻黑芝麻都是營養價值很高的食物,但是比較起來還是有一定的區別。

白芝麻的碳水化合物和鈉元素含量比黑芝麻高。

而黑芝麻的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素e、煙酸、維生素b1、鈣元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、銅元素、錳元素都比白芝麻更高。

而維生素b2的含量黑芝麻和白芝麻並沒有什麼區別。所以可以針對不同的營養需求選擇不同的芝麻。

功效作用的區別

黑芝麻的藥用功效強於白芝麻的藥用功效。

黑芝麻具有養血補肝腎的功效,具有明目、補腎益精的作用,而黑芝麻還具有烏髮養髮的作用,可以緩解眼睛昏花、頭暈耳鳴的症狀,具有更強的補益作用。

白芝麻的潤腸通便、滋陰護膚的效果更好,食用對腸道和**功效更強。

外觀的區別

黑白芝麻的顏色不相同,形狀是相同的。

從名字就能區分,黑芝麻和白芝麻的顏色是有區別的的,黑芝麻是黑色的,白芝麻是白色的。對於芝麻的形狀,具體區別不大,黑、白芝麻都是胡麻科胡麻屬脂麻的種子,所以形狀相同。

芝麻的功效有哪些 黑芝麻和白芝麻有什麼區別

3樓:雲南新華電腦學校

芝麻分黑白兩種,「取油以白者為勝,服食以黑者為良」。

據《神家本草經》記載:「芝麻,補心臟,益氣力,長肌肉,填髓腦,久服強身」。據現代營養學分析,芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量為牛奶的2倍,還含有維生素a、d及豐富的b族維生素。

芝麻含脂肪更為豐富,高達54%,還有較多的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落。

芝麻是人類重要的油料作物。原產非洲,後傳入印度,現印度已成為世界第一芝麻生產大國,佔世界栽培面積的三分之一。我國芝麻生產也盛,佔世界栽培面積的13.

5%。芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。白芝麻作為榨油用。

中國的小磨麻油,被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸,其中油酸(單不飽和脂肪酸)佔45%,亞油酸(多不飽和脂肪酸)佔40%。黑芝麻多作為糕點輔料,中醫學以黑芝麻入藥,有滋補、養血、潤腸等功效,適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眼花、耳鳴等症。

從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言,可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量為46%,白芝麻為40%,二者含量都高;維生素e含量很高,黑芝麻為50毫克%,白芝麻為38毫克%;就鉀鈉比看,黑芝麻為43:

1,白芝麻為8:1,常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益;芝麻是高膳食纖維的食物,黑芝麻含量為28%,白芝麻為20%,這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸,故具特有香氣。

由於維生素e含量高,具抗氧化作用,經常食用能清除自由基,延緩衰老。

白芝麻與黑芝麻的區別

4樓:桃子甜美人生

芝麻分黑白兩種,"取油以白者為勝,服食以黑者為良"。

據《神-家-本-草-經-》記載:"芝麻,補心臟,益氣力,長肌肉,填髓腦,久服強身"。據現代營養學分析,芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量為牛奶的2倍,還含有維生素a、d及豐富的b族維生素。

芝麻含脂肪更為豐富,高達54%,還有較多的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落。

白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油,被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸,其中油酸(單不飽和脂肪酸)佔45%,亞油酸(多不飽和脂肪酸)佔40%。

黑芝麻多作為糕點輔料,中醫學以黑芝麻入藥,有滋補、養血、潤腸等功效,適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眼花、耳鳴等症。

從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言,可算得上量豐而質優。

1)黑芝麻的脂肪含量為46%,白芝麻為40%,二者含量都高;

2)維生素e含量很高,黑芝麻為50毫克%,白芝麻為38毫克%;

3)就鉀鈉比看,黑芝麻為43:1,白芝麻為8:1,常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益;

4)芝麻是高膳食纖維的食物,黑芝麻含量為28%,白芝麻為20%,這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。

5)芝麻油含有麻油酸,故具特有香氣。由於維生素e含量高,具抗氧化作用,經常食用能清除自由基,延緩衰老。

黑芝麻和白芝麻怎麼吃

最有營養要想發揮黑芝麻的補腎功效,自然是跟能夠「固精強腰」的核桃搭配在一起,補腎效果加倍。

將黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉,然後調成芝麻核桃糊,每天食用。男人吃了腎越來越好。少生吃,多數吃。黑芝麻配核桃,養腎補虛;

白芝麻加蜂蜜,潤肺美容。記住這些要點,從此吃對芝麻。

5樓:帥哥都是我們的

白芝麻:是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子,它色澤黃白,皮薄籽香,具有有很高的含油量含油量高、常被用來磨油、煎油使用。

黑芝麻:是胡麻科芝麻的黑色種子, 它含有大量的脂肪和蛋白質,糖類、維生素等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,助力頭髮生長。常被用來磨粉食用。

芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品。芝麻有黑、白二種,食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為良。從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言,可算得上量豐而質優。

6樓:

一、顏色

黑芝麻和白芝麻,首先在顏色上兩者的區別特別明顯。黑芝麻的外表是黑色的,而白芝麻則是白色的。

二、用途

黑芝麻和白芝麻的用途有著明顯的不同,白芝麻一般作為榨油用,被視作烹調的珍品。而黑芝麻一般多用作糕點輔料。

三、藥效

在藥效上,白芝麻有調節膽固醇的作用,還能夠讓人**白皙,並具備養血的功效。而黑芝麻因含有大量的維生素e,若是人經常食用的話,能夠延緩衰老。

四、營養

從營養角度來說,黑芝麻的營養要大於白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、鐵和鈣,能夠起到黑髮明目的作用;而白芝麻通常都只是起到一些點綴的作用,當然白芝麻也含有比較少陵的營養物質。

五、口感

從口感來說,白芝麻的口感略生於黑芝麻。我們看到很多中國的傳統美食,都是拿白芝麻作為點綴作用,實現錦上添花的功效的,而稍微少一些用到黑芝麻,這就是因為兩者之間有著口感的區別。

7樓:菜菜請指教

芝麻是一種生活中很常見的食材,在各種美食中,經常有人會在食物表面上撒上一層薄薄的芝麻碎。我們比較常見的食物中用到芝麻的就有芝麻湯圓、芝麻粥和芝麻糖等。但做吃食第一次用到芝麻的人中,有些不瞭解芝麻的人會很疑惑:

白芝麻和黑芝麻哪種更好呢?有什麼區別?其實市場上明碼標價的芝麻已經給了我們答案,**上比白芝麻更高的黑芝麻更好。

從外貌上來說我們就知道,區別肯定是有的,我們就來分析一下區別吧。

8樓:健十**官方客服

一、黑芝麻的功效

1、黑芝麻補鈣效果好

很多人說到補鈣首先會想到鈣片,其次會想到食補。牛奶和雞蛋中的含鈣量是比較高的,所以很多人會在孩子成長的過程中讓他們多喝牛奶和多吃雞蛋,其實黑芝麻中的含鈣量要遠遠高於雞蛋和牛奶。每100克黑芝麻中的含鈣量就接近800毫克,而每一克牛奶中的含鈣量才200毫克左右,因此補鈣的最佳食物應該是黑芝麻。

2、黑芝麻美容養顏

很多人都想要讓自己的肌膚處於年輕的狀態,吹彈可破和沒有皺紋是一個比較理想的狀態,所以在生活中需要多注意選擇,是一些美容養顏的食物。想要延緩肌膚的衰老,就需要減少體內自由基的產生,也應該要及時的清除體內的代謝產物,而黑芝麻中含有豐富的維生素e是很好的抗氧化劑,具有很好的潤膚養顏效果。

3、黑芝麻美膚

黑芝麻中含有很多不飽和脂肪酸,其中有一半就是亞油酸,該物質是美容肌膚的理想元素。因為當人體缺乏亞油酸的時候,就很容易出現乾燥的情況,血管中的膽固醇也會沉積,所以亞油酸又有美肌酸的美稱。

4、黑芝麻烏髮

很多人在生活中都出現了頭髮發白的現象,而黑芝麻烏髮的偏方也有很多,可見黑芝麻烏髮的效果是有目共睹的。頭髮毛囊中黑色素細胞分泌的減少就會導致白髮的產生,而頭髮中含有的絡氨酸酶數量的減少是引起白髮症的重要原因。黑芝麻的提取液中的有效促使絡氨酶的表達,也可以促使黑色素的合成,從而可以改善白髮症,可以起到烏黑頭髮的效果。

5、黑芝麻可降血壓

且有很多人都出現了血壓偏高的情況,其實血壓高的人需要補充大量的鉀元素,因為鉀元素進入人體後能促進鈉的排除,而多吃黑芝麻就有很好的作用。因為黑芝麻中含有的鉀元素非常豐富,而鈉元素的含量很低,所以可以控制血壓和保護心臟健康。

6、黑芝麻可**

相信**是很多人在生活中都需要做的事情,因為體重的超標是一個不好的現象,除了會影響好身材以外,還會為疾病的滋生創造條件。黑芝麻中含有的蛋黃酥,膽鹼,肌糖等物質可以阻止人體發胖,所以我們適當的多吃黑芝麻,不僅不會造成肥胖的問題,還可以起到較好的**效果。

二、白芝麻的功效

1、白芝麻可降低膽固醇

白芝麻中含有人體所需要的脂肪和蛋白質成分,可以有效地降低人體內膽固醇的含量,所以經常吃白芝麻是具有降低血脂的作用的,還可以避免和預防一些老年性疾病的發生。

2、白芝麻可補充人體維生素

維生素是人體非常重要的微量元素,黑芝麻中含有豐富的維生素e經常吃黑芝麻就能夠為人體補充這方面的成分,從而起到美白肌膚的功效,還可以預防**炎症的產生。

3、白芝麻補血養血

白芝麻中含有豐富的蛋白質成分,經常吃白芝麻可以起到很好的補血養血功效,讓氣色變得紅潤,同時可以防止肌膚乾燥和粗糙的情況出現。但是需要注意有腸胃炎的朋友不要吃白芝麻,拉肚子也不要吃白芝麻,有陽痿遺精的男性朋友不要吃白芝麻。

綜上所述,我們可以知道黑芝麻和白芝麻的營養價值區別,也知道這兩個物種不僅僅是存在**上的差異,我們在購買的時候不僅僅需要關注**,還應該要知道他們的具體營養價值,從而購買到更適合自己需求的芝麻。

9樓:天天一技

黑芝麻和白芝麻到底有什麼區別?看完才知道,告訴家人

10樓:孤獨的yu呀

白芝麻主要用來補腦,補肺,它裡面的氨基酸種類要少於黑芝麻,所擁有的黑芝麻主要也是補腦補發補腎的

11樓:悠揚紛灑

白芝麻炒焦掉,就是黑芝麻成分了。其實,所有東西炒焦掉,有些就能拿來當黑芝麻黑髮素用。

黑髮素,黑色色素。所以焦到黑色就行了。

12樓:並不想吃飯

白芝麻和黑芝麻的區別:1、顏色不一樣,顧名思義,白芝麻是白色,黑芝麻是黑色。2、營養價值不一樣,它們的營養價值都挺高,但是,黑芝麻比白芝麻的營養價值更高。

3、口感不一樣,白芝麻的口感比黑芝麻的口感細膩,更好吃一些。4、用途不一樣,白芝麻含油量高,多用來磨成芝麻油,用來調製冷盤,炒菜、調餃子包子餡用,黑芝麻含糖分高,多用於製作點心之類的點綴。

白芝麻和黑芝麻功效有什麼區別求解答

芝麻分黑白兩種,古有 取油以白者為勝,服食以黑者為良 之說。據 神家本草經 記載 芝麻,補心臟,益氣力,長肌肉,填髓腦,久服強身 據現代營養學分析,芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量為牛奶的2倍,還含有維生素a d及豐富的b族維生素。芝麻含脂肪更為豐富...

吃芝麻醬和芝麻的區別,白芝麻與黑芝麻的區別

芝麻營養豐富,含有較高的鐵 鈣 磷 蛋白質 脂肪。每100克芝麻,含鐵50毫克,為豬肝含鐵量的2倍,為雞蛋黃含鐵量的7倍。還含有鈣564毫克,磷368毫克,蛋白質22毫克,脂肪62毫克,食用後產熱2772千焦耳。芝麻的脂肪中,含有油酸 亞油酸 甘油脂 卵磷脂 脂麻素 脂麻油酚等。芝麻油 即麻油 有豐...

白芝麻有什麼功效與作用,多吃白芝麻有什麼好處和壞處

1.芝麻含有大量bai的脂肪和蛋白du質,還有糖類 維zhi生素daoa 維生素e 卵磷脂 鈣版 鐵 鎂等營養成權分 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用 2.芝麻中含有豐富的維生素e,能防止過氧化脂質對 的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使 白皙潤澤,並能防止各種 炎症 3.芝麻還具有養...