1樓：匿名使用者
便宜的牛肉不一定是假牛肉，但是便宜的牛肉質量一定不好，建議大家儘量不要購買。
第一個是在市場上大多數假牛肉中新增一些調味料，尤其是肉類調味品。新增肉香精可以使假牛肉的味道與真牛肉的味道沒有區別，從而達到假牛肉的效果。實際上，用肉精製作假牛肉很簡單。
只需將肉精和澱粉混合，然後加入一些大豆雞蛋。 白色，當與雞肉混合時，可以用這種方法制作假牛肉。 通常，您可以在燒烤攤上看到它，但是普通人無法分辨它是真正的牛肉還是假牛肉。
他們的方式不僅要滿足客戶的需求，而且這是我們不喜歡的方式。
第二種業務是使用鴨肉製作帶有某些調味料的假牛肉，這也是市場上非常普遍的做法，因為我們都知道鴨的生長速度非常快。 如果農民能夠正確繁殖，那麼在兩個月內養鴨就沒問題，然後使用的地方是鴨脖子，鴨舌等。鴨肉在很多人中並不受歡迎，但是為了不浪費鴨肉 ，一些商家會在這些鴨肉中新增適當的新增劑，以使肉的味道類似於牛肉，這不僅提高了鴨肉的**，而且使鴨肉在市場上很受歡迎。
第三種方法是用豬肉來假牛肉。儘管這不是最常見的方法，但企業會出於產品的商品目的在豬肉中新增一些調味料，以使其他食品看起來像牛肉，從而使人們不知道豬肉和牛肉的味道。如果您不是每天都吃牛肉的人，那麼您就無法分辨豬肉和牛肉之間的區別。
2樓：俏葶葶
多半是真牛肉
只要是肉都可以做成假牛肉
只要放化學新增劑混合
都可以做成牛肉味的 菜場上新鮮的多半是真牛肉 也有打過水的牛肉
3樓：小咘說說
市場上的「假牛肉」是怎麼來的？看完整個製造過程，再也不敢吃了
4樓：
我跟你講，若干年後你的牙都是假的，你現在計較個什麼勁。哎
請問市場上賣的牛肉是真牛肉還是假牛肉?假的牛肉都是用什麼製作的啊?
5樓：洛洛帶你遊世界
市場上「假牛肉」是用什麼做的？看完原材料後，才知自己被騙多年
6樓：匿名使用者
只要是肉都可以做成假牛肉 只要放化學新增劑混合 都可以做成牛肉味的 菜場上新鮮的多半是真牛肉 也有打過水的牛肉 如果是冷凍過包裝的買的時候也注意點
7樓：凝羽冰粉璃
這要看你在哪買的，**怎樣。假牛肉是用馬肉做的
現在市場上熟食店裡買的牛肉是真的麼，如果是真都什麼牛肉
8樓：匿名使用者
題記：市場上有不少熟牛肉，賣的很便宜，有的比生肉還便宜。可是買來後確實是牛肉，不像夜市有的攤位不是牛肉當牛肉。
細心人有可能會感覺出來，還是有不一樣的地方。明顯的是口感，不僅滷牛肉，包括有的牛肉乾，嚼著有種粉粉的感覺，不是純肉那樣韌勁筋道。問題在**？
我們往下看：
大賬：滷肉店的滷牛肉賣40元一斤，可以這麼看：正常的牛肉鋪，鮮牛肉就賣到40元一斤，一斤鮮肉滷熟了成六兩，還是沒打水的，打水的牛肉只能滷出半斤肉。
也就是說，六兩熟肉40元，合到67元一斤，還是成本。再按50%的毛利，要賣到每斤100元左右。一斤滷牛肉虧60元，傻瓜也不會幹。
可是人家確實是賣40元一斤，真牛肉。能賣到這個價，還要不虧本，看似不可能，其實有可能。說三個主要依據：
第一，「渠道為王」，買的生肉就便宜
在市場公開銷售的食品，必須是合格產品，市場監督管理非常嚴格。特別是有一定規模的、規範的銷售單位，譬如超市、熟肉店，一般的不敢搞假貨，也不會做假冒偽劣，抓住現行就丟了飯碗。至於一些流動小攤位，早點夜市攤點，假冒在所難免。
但一樣不敢明目張膽，抓住就沒好果子吃。
可是老話說得好，鱉有鱉路蝦有蝦道，各行有各行的規矩。正常經營的熟肉店，有相對穩定的銷量，就有相對固定的進貨渠道。我們的市場，突出特點是渠道為王。
有了渠道，就有了賺錢的門路，進貨***，還便宜很多。譬如鮮牛肉，我們只能在牛肉鋪買到，市價40元一斤，概不還價，零頭都不能少。熟肉店去同一家買，30、35元一斤。
當然他們不要這樣的牛肉，即便30元一斤，滷熟了成本合50元一斤，最低賣75元一斤才可以，這個價位不好賣。他們的渠道有兩個：主要渠道是進口凍肉，**在10-20元區間，怎麼來的問他們。
輔助渠道是牛肉販子，**也在10元左右，幅度不大，這個也要問他們，如果你真想知道的話。這樣算下來，滷熟的牛肉，合到30元左右，40元一斤是可以賣的。
第二，滷肉新工藝，祕密都在這裡
最早的工廠化生產滷肉，長時間解決不了大肉塊的入味問題。批量滷肉，農村叫大場子活，滷鍋很大，能一次裝進幾千斤牛肉，好幾頭牛的肉。這樣的規模，就不能像家裡或小滷肉店那樣，一鍋幾斤、幾十斤就不得了了。
也就顧不上割成小塊，也不能割成小塊，都好幾
十、上百斤整塊牛肉放進去煮熟。開始就出現生熟不均，外面熟了，裡面還是生的。後來採取溫度控制，不像正常小鍋滷肉那樣煮熟，是加溫到一定程度，把牛肉泡熟，於是做到了裡外一致熟。
另一個問題折磨很長時間，就是大塊肉入味不一致。外層味很濃了，裡面還是生肉味，起碼沒有滷藥的香味。後來延長滷泡時間，稍微好一點，還是入味差別很大。
這個難關後來被攻破，是受了不法之徒作弊注水肉的啟發。把滷藥先熬成滷湯，然後注射到生肉裡面。結果好多了，裡面的肉有了滷香。
但還是不均勻，注射到的太香，沒注射到的不香。
再後來怎麼突破最後難關，就不得而知，但是知道他們怎麼做。就一個字：揉。把滷湯注射到肉裡後，使勁的揉，直到把滷湯肉裡揉散。於是，最終解決了不入味的根本問題。
按說這是好事，也算到此為止。可是後來又出現了新問題，滷熟的肉，切開後，注射進去的滷湯並沒有被完全吸收。滷熟的牛肉，上貨架是要分割小塊的。
問題出現了，割開熟肉會有滷湯流失。這還不是問題，問題是重量也跟著減少。怎麼辦？
大概在前幾年市場不法分子殺豬殺牛殺羊，改注水為注膠，工廠化滷肉同步引進，在滷湯里加入卡拉膠，再注射生肉裡，滷湯就和肌肉纖維結為一體。就這樣，肉塊也有型了，不再流水。
這樣做，無意中卻發現了一個巨大的商機：能增加熟肉的重量，而且成本是水和卡拉膠，幾乎不算錢。也就是說，注射進去融合有膠的滷湯，完全和肉結為一體，變成了滷肉。
一斤生肉不再滷出六兩熟肉，最多的可以滷出2斤多熟肉。這個祕密在行業內傳播飛快，火爆了揉肉機市場。各種型號的揉肉機大賣，小作坊用的都有。
於是，10幾塊錢一斤生肉，滷出來2斤多熟肉，賣40塊錢一斤，就是100塊錢，賺翻了。
第三，店家搞活動，減少損失提升人氣
現在生意不好做，商業模式裡少不了**活動。熟肉**會更多，幾乎天天都有。
譬如超市，現烤蛋糕麵包的，每天晚上都有**，賣的很便宜，因為放到明天就得扔掉。熟肉店也是這個道理，沒賣掉的熟肉，不能放到第二天的，就要及時處理。最好的辦法就是搞個小**活動，減少了損失，也提升了人氣。
這時候，原來80元一斤的賣40元一斤就很正常。
9樓：魏翔潭睿
可與青椒胡蘿蔔片同炒，可與洋蔥同炒，也可切片或切塊，放入小盆或大碗中，切點蔥花、蒜片，加點花椒粉、糖、生抽，上鍋蒸15分鐘，然後拌勻，吃著也是不錯的。
10樓：亮哥呼呼呼
從**來辨別就行。生牛肉至少得30多一斤，平均一斤半-兩斤牛肉做一斤熟牛肉(滷製)，如果牛肉**在70以下，那還是別買的好。
還有就是從色澤上來分辨，牛肉滷製後不會發紅，而是暗灰色，凡是很紅的牛肉都是用亞硝酸鈉泡過的，亞硝酸鈉過量吃了致癌。
滷肉店火鍋店烤肉店一般是用的走私牛肉，13塊多一斤，和豬肉**差不多，真不知道是什麼肉！
11樓：匿名使用者
看真假其實很好分辨的
如何分辨真牛肉和假牛肉？
12樓：
辨別假牛肉的方法：
1、顏色。真牛肉顏色呈深紅色。牛肉的脂肪呈團裝。而假牛肉顏色較淺。
2、味道。真牛肉仔細聞有一種微微的羶味。而假牛肉的話應該只有肉的腥味，而沒有羶味。
3、觸控。用手摸真牛肉時，會感覺肉質緊實有質感的。如果是假牛肉，摸完手上還會有牛肉掉下來的顏色。
4、煮透。真牛肉煮熟後顏色深，肉質勁道。假牛肉煮出來的牛肉顏色發白，纖維不粗，肉質軟，嚼起來易爛。
真牛肉假牛肉
13樓：化驗員小張
鑑別真假牛肉的小竅門
1、用眼看、觀察和辨別：真牛肉的紋理較為細膩，且肉質更有光澤，表面呈紅色，顏色均勻，牛肉的纖維與纖維間呈乳白色。
2、 用鼻聞，識別氣味：用鼻子去聞，看它是否有特殊的氣味，真牛肉應該是正常的肉香味，無異味或者濃香、刺鼻的氣味。
3、用手摸、按：用手摸牛肉的彈性和手感。真牛肉在被按壓下去後，恢復彈性較好，不易下塌或者凹陷。肉質摸起來也比較滑嫩。
4、用嘴嘗：很多時候，我們也不能100％的確定牛肉的真假，那麼，我們可以選擇嘗一嘗的方式。真牛肉和假牛肉在口感上是相差很多的，真牛肉在煮熟之後應該是一片一片的，而且看著薄厚較為均勻，肉理之間沒有「斷開」的現象，且顏色較為均勻，吃起來口感也更為細膩有嚼勁。
鑑別真假牛肉乾：
業內人士指出，對於市場上銷售的豬肉和牛肉，消費者可從色澤、氣味、黏度、彈性等多個方面進行初步鑑別。
1、顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少。
2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的。
3、質感：牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊;而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散。
4、口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。
14樓：咔咔愛吃麵
牛肉比豬肉羊肉雞鴨鵝肉都要貴，因此會有一些不厚道的人制作假牛肉，我們買牛肉的時候一定要注意仔細甄別牛肉的真假。
買牛肉儘量買現切的生牛肉，這種牛肉都是真的。一般都是買熟牛肉會遇到假牛肉。
辨別牛肉真假的技巧1、觀：就是用眼睛去看，真牛肉肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，並且肌肉的纖維與纖維間為乳白色；假牛肉紋理粗，肉色也不均勻，並且肌肉纖維黯然無光。一般情況下真正的牛肉，顏色呈深紅色，看起來紋路比較粗糙，像豬肉的話，顏色呈淺紅色、發白，紋路比較細膩。
2、聞：去問牛肉的氣味，新鮮的牛肉沒有刺鼻的味道；假牛肉聞起來味道感覺怪怪的，不新鮮的肉會有腐臭味。
4、摸：用手去摸肉的彈性、手感，真牛肉按下去彈性好，可以回到原來的樣子，並且也不粘手；假牛肉彈性查，無法回到原來的樣子，並且摸起來還有黏糊糊的感覺。手摸著新鮮的牛肉是會有纖維狀的那種觸感的，如果你摸得是肉表面是坑坑窪窪的，那肯定是假的，牛肉大多都是橫著切的，所以真的牛肉問路也是很清楚的，假的牛肉就會比較散亂。
牛肉的組織纖維比豬肉的粗，摸起來牛肉緊實有質感，如果是豬肉的話摸起來特軟，有滑感。
5、嘗：真假牛肉的口感是不同的，真牛肉煮完一片一片的，並且吃起來有嚼勁；假牛肉煮完會變成一小塊一小塊的，並且吃起來感覺軟綿綿的。
想買壯陽藥,市場上功效是真的嗎,市場上賣的補腎壯陽藥真能增大增長嗎
去正歸藥店放心,但少用,對身體有好處。別吃速效的。吃調理的中藥還是可以的,我之前就是吃的金陽丹 建議bai去正規的線下藥店購買,比 du較讓人放心,但zhi 是這種東西dao少用為好。如果不好意專思直接去藥店買怕尷尬,可屬以去網上正規藥店買,找那種口碑評價良好的有廠家經營認證的那種大藥店,比如德開大...
請問哪個市場上有賣知了猴的
山東來省濱州市。逢午夜兩點 源以後,當多數bai人沉迷與睡du夢的時候,濱州市陽信縣的zhi金dao蟬市場才剛剛開始。這座坐落於小城的午夜金蟬市場,吸引了大批包括上海 杭州 南京等地遠道而來的商人前來收購販賣金蟬。商人們在此以每隻6毛錢的 收購金蟬,轉運到上海 杭州 南京等地以1.5到2元不等的 在...
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對市場上能買到的深海魚介紹如下 水深超過200米的中下層魚類，常稱為深海魚。人們把專水深200 3000米稱屬作半深海，把水深300 6000米稱作深海，而把水深6000米以下的海溝稱作超深海，深海光線昏暗，食物貧乏，壓力大，故深海魚類形態奇特，色彩一般都呈銀色 黑色和紫黑色。種類有 鱈魚 鰻鱈 黑...