1樓：苦苦的掙扎
牛肉吃多了以後就非常容易在身體積熱，導致上火症狀。
要想防止吃牛肉上火，建議可挑選「涼熱配搭」的烹飪方法。烹調牛羊肉時，能夠同性涼的蔬菜水果配搭同煮。涼性蔬菜有籮卜、大白菜、絲瓜、茄子、春筍、海帶絲、連藕等。
最好是不必與八角、麻椒、胡椒粉等辛辣食物調料一同烹製。
除此之外，牛羊肉脂肪率較低，適當的人體脂肪是身心健康均衡飲食的基本構成部分。非常是熱中****的大家能夠適當服用牛羊肉以維持精力。精牛羊肉均值脂肪率僅為6%，而牛肉片只含3.
7%。牛肉的禁忌有
(1)不適合服用反覆剩熱或冷凍升溫的牛羊肉食品(2)內火盛者忌諱服用
(3)不適合服用薰、烤、醃漬之品
(4)不適合用不適度烹調方式烹調服用
(5)不適合服用未切除甲狀腺囊腫的牛羊肉
(6)不適合應用炒其他肉製品後未清理的不鏽鋼鍋炒食牛羊肉(7)與生豬肉、純糧酒、莧菜、薤(小蒜)、薑片同食易致牙齦炎症(8)不適合與牛膝、仙茅同用
2樓：一葉小船
牛羊肉是歸屬於性熱的食材，服用過多的牛羊肉是會造成容易上火的，可是適度的吃一些牛羊肉是能夠 增加免疫力及其抗病性工作能力的，還能夠養胃等，因此 牛肉的營養使用價值是十分高的。
羊肉湯會造成容易上火。牛羊肉是一種溫補食物，在中醫學覺得牛羊肉的關鍵作用有益氣、滋潤腸胃、強壯骨筋等，可以提高身體免疫力和抗病性工作能力，特別適合發肓、手術後調理等。冬季是特別適合吃羊肉的時節，這個時候吃羊肉可以養胃。
牛羊肉吃太多會造成容易上火，不可以一下子吃太多。牛羊肉的脂肪率較為高，不可以經常吃。內火者最好是少吃羊肉，假如吃完以後有上火的症狀，要立即下。
3樓：生活
回答冬天由於氣候十分乾燥，人容易上火。而牛肉本身偏溫，烹調時加入蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料，可以說是「熱上加熱」，牛肉吃多了之後就容易在體內積熱，造成上火的症狀。想要避免吃牛肉上火，建議可選擇「涼熱搭配」的烹調方法。
烹製牛肉時，可以同涼性的蔬菜搭配同煮。涼性蔬菜有蘿蔔、白菜、黃瓜、苦瓜、竹筍、海帶、蓮藕等。最好不要與八角、花椒、胡椒等辛辣配料一同烹煮。
牛肉是上火的還是降火的
4樓：俞俞學院
牛肉吃太多的話是會上火的，因為牛肉屬於溫性食物，一旦過量吃的話比較容易上火。
不過牛肉中蘊含豐富的蛋白質以及氨基酸，其成分組成比之豬肉更接近人體的需要，因此適當的吃一些牛肉還是有益身體健康的。
5樓：ll我在這等你
吃多了會上火，牛肉中所含熱量比較高，身體可能消耗不了這些熱量，這樣很容易就引起上火，而且吃牛肉會上火還可能與個人體質有關，有些容易上火體質的人或者是身體熱氣比較多的人群就很容易吃牛肉上火。
二、拓展資料：
牛肉(拼音:niú ròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。**可以是奶牛、公牛、小母牛。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。
牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。落後於豬肉(38%)和家禽(30%)。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。
按2023年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.
9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
6樓：萌新小主
吃多了會上火，牛肉中所含熱量比較高，身體可能消耗不了這些熱量，這樣很容易就引起上火，而且吃牛肉會上火還可能與個人體質有關，有些容易上火體質的人或者是身體熱氣比較多的人群就很容易吃牛肉上火。
一、簡介
牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。**可以是奶牛、公牛、小母牛。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。
牛骨可用做飼料。
二、營養功效
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
牛肉含鉀和蛋白質，鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
7樓：匿名使用者
吃牛肉是上火還是降火，這個是因人而異，建議要肉和蔬菜均衡搭配。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
拓展資料：
吃牛肉的八大益處：
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素b6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪**。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。
鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
8樓：熱情記憶
牛肉性溫，適量食用不上火也不降火，只有吃多了才容易上火。
牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富，能有效預防缺鐵性貧血。此外，牛肉中蛋白質和鋅的含量也高於其他肉類，而脂肪含量最低。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是秋冬季節的補益佳品。
推薦食譜：西紅柿燉牛腩
原料：牛腩、西紅柿、各種蘑菇、洋蔥半個、蔥、姜、香葉、桂皮、鹽、番茄醬。
做法：1、牛腩切成小塊，清水先淨。西紅柿切塊。香菇去蒂切片。蔥切段。薑切片。牛腩飛水後，清水入鍋，倒入牛腩，蔥段，薑片，香菇大火煮開後調成小火燉。
2、一個小時後，加入西紅柿，繼續再燉一個小時。調入鹽，再燉半小時關火。
推薦食譜：麻辣蓮藕牛肉
原料：牛肉200克、蓮藕200克、小蔥一棵、姜4克、大蒜5瓣（熗鍋兩瓣，淋油調味用3瓣）、香菜一棵、豆瓣醬兩茶勺、鹽1克、醬油半茶勺、糖1克、花椒油少許、料酒半茶勺、澱粉半茶勺、白胡椒粉1克、幹辣椒碎半茶勺、花椒30粒左右、植物油6.5茶勺（醃牛肉半茶勺，熗鍋一茶勺，淋油五茶勺）。
做法：1、蔥切蔥花，蒜切片，姜切小段備用。蓮藕去皮切成片備用，為了防止藕氧化變黑，可以放入加了少許白醋的水中浸泡一下。
牛肉切成片，放入一克鹽，半茶勺醬油，半茶勺料酒，一克糖，一克白胡椒粉，少許花椒油，半茶勺澱粉，半茶勺清水，半茶勺植物油拌勻醃製10分鐘。
9樓：匿名使用者
牛肉熱量高
食肉偏見大糾錯
我們都對魚肉的營養一致公認，但對紅肉（包括牛羊肉及豬肉）的認識卻可能不那麼客觀。
□ 肉食&炎夏
飲食偏見：牛羊肉是冬天的專利，炎熱的夏天，吃牛羊肉一定會上火。
10樓：匿名使用者
即不上火也不降火
其性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。
有黃牛肉、水牛肉之分，以黃牛肉為佳。
牛肉不宜常吃，一週一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉儲存營養成分比較好。
牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患**病、肝病、腎病的人應慎食。
11樓：鉞枋荃
生牛肉有什麼調料調的？
牛肉會上火嗎
12樓：生活
回答冬天由於氣候十分乾燥，人容易上火。而牛肉本身偏溫，烹調時加入蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料，可以說是「熱上加熱」，牛肉吃多了之後就容易在體內積熱，造成上火的症狀。想要避免吃牛肉上火，建議可選擇「涼熱搭配」的烹調方法。
烹製牛肉時，可以同涼性的蔬菜搭配同煮。涼性蔬菜有蘿蔔、白菜、黃瓜、苦瓜、竹筍、海帶、蓮藕等。最好不要與八角、花椒、胡椒等辛辣配料一同烹煮。
金桔是敗火的還是上火的，吃金桔是上火還是去火？
常綠灌木或小喬木，高3米，通常無刺，分枝多。葉片披針形至矩圓形，長5 9釐米，寬2 3釐米，全緣或具不明顯的細鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點 葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關節。單花或2 3花集生於葉腋，具短柄 花兩性，整齊，白色，芳香 萼片5 花瓣5，長約7毫米，雄蕊20 25，不同程...
反季西瓜上火還是降火，西瓜是上火的還是降火的
你好，西瓜有助於清除體內垃圾，涼胃，降火，希望我的回答可以幫到你 西瓜是上火的還是降火的 西瓜是下火的。西瓜性寒 味甘，富含糖類 蛋白質 氨基酸 有機酸 維生素 醛類化合物 胡蘿蔔素及礦物質鈣 鐵 鉀 磷等營養素，具有清熱解暑 利尿 等功效。由此可以看出，西瓜是夏季消暑佳品，是不會上火的。西瓜堪稱 ...
綠甘蔗上火嗎，甘蔗到底是去火的還是上火的？
綠皮甘蔗是不上火的。甘蔗一般分為兩種，一種是皮色青黃的黃皮蔗，俗稱黃皮果蔗，它是味甘而性涼的，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，這種是不會上火的。另一種是皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質溫火，喉痛熱盛者則不宜。擴充套件資料 至於有人吃甘蔗口腔會上火 起泡 是因為 情況一 甘蔗主要成分是纖維，...