1樓：偏愛北極雪
所需原材料：
1、主料：麵條250克。
2、輔料：植物油2湯匙、醬油1湯匙、食鹽1/2茶匙、青菜250克、雞蛋2個、香腸1根。
第一步：開水中放鹽，滾開時下面，再次沸騰時關火。
第二步：然後將麵條撈出來放到冷水中。
第三步：濾去冷水擱置一旁。
第四步：油鍋爆熱油，倒入打散的蛋液。
第五步：加入香腸翻炒至香腸發白。
第六步：加入青菜，炒至斷生。
第七步：倒入麵條、醬油和鹽，翻炒。
第八步：直到醬油均勻包裹麵條。
第九步：然後就可以盛出鍋享用了。
2樓：當家的
炒麵：小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
溼面怎麼做炒麵好吃
3樓：匿名使用者
剛壓的溼麵條如何做炒麵
做法如下: 先將新鮮溼面用寬水煮至七成熟, 撈起過冷(這主要是讓麵條內的蛋白質,澱粉,纖維等物質在未完全熟化前中止熟化, 並以驟然的降冷來促使麵條的內部結構產生緊縮, 使其更緊密結實, 這便可以獲得q彈勁道的口感) , 濾去水份後淋上適量冷卻了的熟菜籽油(或調和油), 將麵條拌勻拌散, 有了油的表潤, 麵條便不會粘連, 這時便可以炒制各種面品了。舉一個"肉絲火腿炒麵"的製作方法給你做參考, 先將適量的鮮肉和火腿按2:
1的比例配比切絲, 切好後混在一起拌勻, 放入少許薑蓉, 料酒, 蠔油醃製片刻, 鍋中下適量的油, 中小火加熱後, 下入肉絲火腿炒至九成熟, 然後下入麵條翻炒約2分鐘, 再下入適量的椰菜絲, 銀芽, 韭菜段等配菜, 並淋入適量的生抽同炒, 炒至面熟入味即成, 可佐以辣椒醬配食。此面品鮮香可口, 南北口味相容, 麵條筋道入味, 麥味甘香回甜, 營養豐富。
用溼麵條怎麼做炒麵，怎麼樣做炒麵
4樓：紫語羅玉
1.準備好主要原料.
2.將豬裡脊洗淨，切絲。
3.放入生粉、少許鹽、生抽。
4.用筷子充分攪拌均勻後醃製15-20分鐘。
5.將青紅辣椒和洋蔥洗淨，切成長短一致的細絲。同時準備好薑末和蒜末。
6.麵條放入沸水中煮熟後撈起。
7.放入涼開水盆中冷卻，之後瀝乾水份。
8.炒鍋置於火上，倒入適量油。
9.五六成熱時放入醃製好的裡脊肉絲滑炒。
10.待肉絲變色後用鏟子撥到鍋邊，利用餘油煸香薑末蒜末。
11.放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。
12.再和裡脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。
13.倒入老抽，翻炒均勻。
14.將煮好的麵條放入，翻炒均勻。
15.最後加點鹽提味兒，即可出鍋。
超市裡買來的炒麵(溼的),怎麼做
5樓：ii怪獸別跑
炒麵：小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
6樓：梅球梅球
先要把面煮熟，再放油炒
剛壓的溼麵條如何做炒麵
7樓：他鄉的牽掛
先煮至七八成熟，要過一下涼水（讓炒麵更勁道）用油拌下然後晾涼 炒鍋熱鍋涼油，劃開肉絲，加調料，老抽，然後加青椒絲胡蘿蔔絲，放入面，翻炒， 出鍋前放鹽即可。
8樓：匿名使用者
做法如下: 先將新鮮溼面用寬水煮至七成熟, 撈起過冷(這主要是讓麵條內的蛋白質,澱粉,纖維等物質在未完全熟化前中止熟化, 並以驟然的降冷來促使麵條的內部結構產生緊縮, 使其更緊密結實, 這便可以獲得q彈勁道的口感) , 濾去水份後淋上適量冷卻了的熟菜籽油(或調和油), 將麵條拌勻拌散, 有了油的表潤, 麵條便不會粘連, 這時便可以炒制各種面品了。舉一個"肉絲火腿炒麵"的製作方法給你做參考, 先將適量的鮮肉和火腿按2:
1的比例配比切絲, 切好後混在一起拌勻, 放入少許薑蓉, 料酒, 蠔油醃製片刻, 鍋中下適量的油, 中小火加熱後, 下入肉絲火腿炒至九成熟, 然後下入麵條翻炒約2分鐘, 再下入適量的椰菜絲, 銀芽, 韭菜段等配菜, 並淋入適量的生抽同炒, 炒至面熟入味即成, 可佐以辣椒醬配食。此面品鮮香可口, 南北口味相容, 麵條筋道入味, 麥味甘香回甜, 營養豐富。
9樓：紅塔山與白沙
先過油炸，炸幹水分再過遍水讓它變軟一點
炒方便麵怎麼做，炒方便麵怎麼做的？
平時我都用華豐三鮮伊麵做來。我的步驟是先將面在水裡面泡軟，當然可以用涼水也可以用熱水的。然後撈出控水備用。在鍋裡面放上少許的油，待油熱了炒上一個雞蛋，放些黃瓜，火腿丁，將面放入鍋裡一起翻炒，炒得同時可以稍加一點水，不然會有糊鍋的可能。之後按照自己的口味加入鹽，雞精之類的調味料，也可以直接放入方便本身...
速凍蝦仁怎麼做好吃，買回來的速凍蝦仁。怎樣做？好吃？做法步驟又是怎樣？
腰果蝦仁 配料 蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉米，腰果。1 炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉米 煮一下，待蝦全部轉 紅，八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。2 找一個小碗，裡面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻，至於生粉放多少和熱水放多少完全要看你...
剛買回來的虎斑魚怎麼做才好吃啊，虎斑魚應該怎麼做才好吃？
清蒸，紅燒，都不錯，主要看廚藝 用料250克油斑魚 適量姜 適量蔥 三湯匙生抽 2湯匙.粟米油 做法1 主要材料實物.2魚洗淨,薑切片,鋪上魚身.3放水,上蓋,滾起.4放入準備好的魚 5上蓋,大火蒸5分鍾.6開蓋,取出盤,倒去魚汁.7再鋪上切好的蔥絲,淋上生抽.8倒去水,抺幹鍋,熟油.9淋上燒熱的熟...