1樓：悠然的小四月
步驟1.瘦肉切細絲，加料酒、醬油和水澱粉抓勻，再加適量油，醃製10分鐘。
2.其它材料清洗乾淨。
3.子姜、紅尖椒和蔥分別切細絲。
4.鍋中燒油，放入一點點薑絲炒一下。
5.放入蔥絲炒香。
6.放入肉絲，快速滑散。
7.炒至肉絲變白。
8.放入剩下的薑絲。
9.加鹽、糖調味，翻炒2分鐘。
10.放入辣椒絲。
11.炒至辣椒斷生即可
2樓：匿名使用者
主料仔姜
50g紅辣椒
50g瘦肉
300g輔料油
適量鹽適量味級鮮
5g香油
3g澱粉
適量五香粉
2g料酒
3g白糖
2g雞精
2g步驟
1.材料：仔姜、紅辣椒、瘦肉、油、鹽、香油、澱粉、五香粉2.用水仔姜表面清洗乾淨，斜切成薄片，再切成細絲，紅辣椒去籽去蒂切成細絲
3.豬肉切成細絲。豬肉加澱粉、香油、五香粉、醃製15分鐘，讓肉充分吸收
4.將味級鮮、澱粉、料酒、糖和鹽、雞精加適量的水兌成芡汁待用。
5.炒鍋燒熱，放入油，放入肉絲
6.炒變色
7.加入仔薑絲和紅椒絲
8.炒勻。
9.倒入兌好的芡汁
10.炒勻，即可出鍋。
小貼士吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素
子姜炒肉的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：匿名使用者
【子姜炒肉】
主料子姜100g 豬裡脊肉300g
紅辣椒100g
輔料鹽適量 生抽2茶匙
料酒1茶匙 生粉1茶匙
食用油適量
【子姜炒肉】的做法步驟
1. 豬肉切絲，子姜去外皮切絲，紅辣椒去蒂去籽切絲；
2. 豬肉絲用都是1茶匙量的生抽、料酒、生粉、食用油拌勻醃製10分鐘；
3. 燒熱炒鍋，下適量油下肉絲，適當翻炒至肉絲變色成出；
4. 鍋中留餘油，下子姜煸炒至斷生；
5. 將豬肉絲和紅椒絲倒入炒鍋；
6. 將所有的食材翻炒均勻至熟透，適量鹽和1茶匙生抽調味即可。
小貼士1.豬肉下鍋前，炒鍋要充分預熱，以防炒肉粘鍋；
2.豬肉下鍋後，快速滑散後待接觸鍋底的一面變色再另一面。
4樓：林夕的微笑
鮮羊肉150克，仔姜100克，青紅椒各1個，大蔥(取蔥白)1段調味料黃酒1小匙，鹽適量丶醋1小匙丶雞精1小匙製作過程1丶羊肉丶仔姜丶青紅椒(去蒂)丶蔥白均切絲；
2丶羊肉略用黃酒丶鹽醃片刻；
3丶鍋中下油燒到八成熱，下薑絲煸香；
4丶把肉絲丶辣椒絲丶蔥絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒丶鹽丶雞精，起鍋前滴點醋即可。
美味小錦囊
因為是旺火快炒，口感很嫩，仔姜丶辣椒丶蔥白脆肥，肉絲融入仔姜味，格外誘人，下飯一級棒!
酒和醋是一對廚房芳香拍檔！黃酒含乙醇和酯類，食醋除了含有大量醋酸外，還有氨基酸等其他有機酸，這些有機酸與黃酒醇類混合加熱後發生酯化反應，產生出各種芳香氣味的酯類，所以調味時讓它們來提味增香丶去除異昧，這可是大廚師的不傳祕訣喲!
5樓：匿名使用者
主料瘦豬肉
200克
子姜150克
紅尖椒2個輔料油
適量鹽適量糖
適量水適量料酒適量蔥
適量澱粉
適量醬油
適量步驟
1.瘦肉切細絲，加料酒、醬油和水澱粉抓勻，再加適量油，醃製10分鐘。
2.其它材料清洗乾淨。
3.子姜、紅尖椒和蔥分別切細絲。
4.鍋中燒油，放入一點點薑絲炒一下。
5.放入蔥絲炒香。
6.放入肉絲，快速滑散。
7.炒至肉絲變白。
8.放入剩下的薑絲。
9.加鹽、糖調味，翻炒2分鐘。
10.放入辣椒絲。
11.炒至辣椒斷生即可。
小貼士1、肉絲外面掛了澱粉，先放一點薑絲炒一下，可以防止肉絲粘鍋。
2、滑肉絲的速度要快，以免肉絲變老。
姜炒肉絲的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：蕭瑟中的寒風
主料生薑
200g
豬肉200g
紅椒50g輔料油
適量鹽適量生薑
適量大蒜
適量雞精
適量豆瓣醬
適量料酒適量蔥
適量步驟
1.嫩姜去皮洗淨
2.嫩姜切成絲
3.肉切絲
4.生薑大蒜蔥切末
5.紅椒切丁
6.鍋熱油，姜蒜爆香
7.放入肉絲煸炒
8.加入料酒
9.放入豆瓣醬翻炒均勻
10.然後倒入生薑絲和紅椒
11.加入鹽翻炒
12.然後放入雞精調味
13.出鍋前撒蔥花即可
小貼士大火快炒哦，生薑炒老了就不好吃了
7樓：王培信
主料瘦豬肉200克 子姜150克 紅尖椒2個輔料油適量 鹽適量 糖適量 水適量 料酒適量 蔥適量 澱粉適量 醬油適量
步驟1.瘦肉切細絲，加料酒、醬油和水澱粉抓勻，再加適量油，醃製10分鐘。
2.其它材料清洗乾淨。
3.子姜、紅尖椒和蔥分別切細絲。
4.鍋中燒油，放入一點點薑絲炒一下。
5.放入蔥絲炒香。
6.放入肉絲，快速滑散。
7.炒至肉絲變白。
8.放入剩下的薑絲。
9.加鹽、糖調味，翻炒2分鐘。
10.放入辣椒絲。
11.炒至辣椒斷生即可。
鮮姜炒肉絲怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料鮮姜
150g
豬肉100g輔料油
適量鹽適量雞精
適量步驟
1.將鮮姜切成絲
2.把肉和蔥切成絲
3.鍋內放油燒熱
4.放入肉絲和蔥花翻炒
5.放入薑絲翻炒，並加入適量的調味料翻炒2分鐘即可出鍋
9樓：半夏半暖
1.鮮姜洗乾淨切片。
2.再切成絲。
3.五花肉切絲。
4.放入少許澱粉，加上少許水攪拌均勻。
5.熱鍋涼油放入肉絲攪拌均勻。
6.把肉絲用鏟子劃散開。
7.放入薑絲，加入少許鹽攪拌均勻，翻炒幾下就好了。
8.出鍋。
10樓：再涼過人心
食材主料鮮姜150g豬肉100g輔料油適量鹽適量雞精適量步驟鮮姜炒肉絲的做法步驟11.將鮮姜切成絲鮮姜炒肉絲的做法步驟22.把肉和蔥切成絲
鮮姜炒肉絲的做法步驟33.鍋內放油燒熱
鮮姜炒肉絲的做法步驟44.放入肉絲和蔥花翻炒鮮姜炒肉絲的做法步驟55.放入薑絲翻炒，並加入適量的調味料翻炒2分鐘即可出鍋
嫩姜炒肉怎麼做好吃，嫩姜炒肉的家常做法
11樓：橢徘著詭
青椒1個
料酒2勺
鹽適量澱粉1勺
老抽少量
糖半勺製作步驟
編輯1. 瘦肉洗淨切絲，加1勺料酒，適量鹽，1勺澱粉拌勻。青椒去蒂洗淨切絲。嫩姜切絲。
2. 油鍋燒熱，入肉絲煸炒至肉色全部變色。
3. 肉絲撥至一邊，入辣椒絲，嫩薑絲炒香。
4.辣椒絲變軟後將食材混合翻炒均勻，加適量鹽，1勺料酒，少量老抽（調色），半勺糖，邊加邊翻炒均勻即可
12樓：匿名使用者
嫩姜切絲，油燒熱放入鍋中翻炒，再放入肉，翻炒，肉至八分熟放鹽等配料，再加一點點水，再翻炒幾下就可出鍋了，肉嫩又能讓嫩姜的鮮跟香入味。
13樓：匿名使用者
1.嫩姜去皮洗淨
2.嫩姜切成絲
3.肉切絲
4.生薑大蒜蔥切末
5.紅椒切丁
6.鍋熱油，姜蒜爆香
7.放入肉絲煸炒
8.加入料酒
9.放入豆瓣醬翻炒均勻
10.然後倒入生薑絲和紅椒
11.加入鹽翻炒
12.然後放入雞精調味
13.出鍋前撒蔥花即可
小貼士大火快炒哦，生薑炒老了就不好吃了
竹筍炒肉絲怎麼做好吃竹筍炒肉絲怎麼炒好吃
原料 竹筍三支 約一斤 肉絲二兩，黑木耳一小把 調料 鹽，味精，大蒜末，麻油 準備 1 竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，然後將嫩的部分切粗絲 2 肉絲加入鹽 味精 澱粉 水攪拌均勻 3 黑木耳浸泡，洗淨，去硬的部分，然後撕成小片 做法 鍋內入油，油熱爆香大蒜末，加入竹筍...
肉絲炒豆角的做法，肉絲炒豆角怎麼做好吃，肉絲
食材主料 長豆角270g輔料油 100g鹽2g 豬肉75g蒜2瓣 料酒6g 生抽5g 雞精1g 白胡椒粉 適量步驟 1.準備好材料。2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。3.豬肉清洗好後，切片。或切條，隨自己喜歡 4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。5.鍋...
肉絲炒豆芽的做法，肉絲炒豆芽怎麼做好吃，肉絲
材料主料 綠豆芽300g 輔料 油適量 鹽適量 蠔油適量 雞精適量 料酒適量 生抽適量 澱粉適量 剁椒適量 韭菜適量 粉絲適量 瘦肉絲適量 肉絲炒豆芽 1韭菜洗淨切段備用 2鍋裡燒開水，加幾滴植物油。3將自己發的綠豆芽放入，略微燙一下。4撈出控水。5再把粉絲也燙一下。6肉絲加入鹽 料酒 生抽 澱粉 ...