1樓：匿名使用者
在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鐘。點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。
木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。
此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。
將需要燒烤的食物均勻擺在烤網**，力爭各處食物受熱均勻。
燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
燒烤的時候，不要忘記在食物串上塗抹少許油，並不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，塗抹自己喜愛的醬類，加入調料。
最後，大功告成，快請朋友與你一起分享吧！
2樓：大雁做美食
自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。
如何製作燒烤？
3樓：知道認證團
在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鐘。點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。
木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。
此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。
將需要燒烤的食物均勻擺在烤網**，力爭各處食物受熱均勻。
燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
燒烤的時候，不要忘記在食物串上塗抹少許油，並不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，塗抹自己喜愛的醬類，加入調料。
最後，大功告成，快請朋友與你一起分享吧！
4樓：大雁做美食
自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。
5樓：
不發路邊攤燒烤就上不了熱門，一發就上熱門
6樓：
平底鍋做串串比燒烤店的還要好吃！
7樓：一根弦兒
自制比燒烤店好吃百倍的烤箱版燒烤，一整盤不夠吃
8樓：育兒教育張老師
自制烤串怎麼做？準備豬肉切塊，加入蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽老抽，醃製半小時，用竹籤穿串下鍋炸至。
如何手工製作燒烤用木炭 5
9樓：周先森說電影
1：將要燒製木炭按粗細、長短、大小將木材進行挑選，木材挑選完成後，需要將挑選後的木材進行堆積， 搭建成外實中空的形狀，在外部貼上粘土。 其目的是防止木塊與外界的空氣進行接觸，以及隔熱。
2：將內部點燃，然後丟入木塊，進行燒製。
3：當木材燃燒後，用黏土將頂部進行掩蓋。 通常將悶窯熄火的方法叫做窯內熄火法，所得到的木炭稱為「黑炭」。
4：待熄火後，將外層粘土用鐵鍬拋開。 先從柴堆頂部開始往下拋。
5：最後:將製作好的木炭放置在一起。 這樣，木炭就製作完成了。
10樓：匿名使用者
這個很簡單，我也燒過木炭，給一點建議給您:一定要用稍微好一點的木料，朽木和生蟲的木頭不太好，把它劈成10》15cm直徑粗細，然後架上其它容易點燃的草或者材，讓木料燃燒，一次放料不要太多，看到木料完全變黑，出現明顯裂紋後，直接取出，放入水中，冷卻晾乾即可，
一定要遠離建築物哦，祝你燒烤取得成功。
11樓：
燒烤炭就是木炭。老式的工藝是燒木炭，就是把樹木截成段，在炭窯中點燃，燒到一定程度，封閉炭窯空氣進入，餘熱繼續加熱木材乾餾，水分和木焦油被熘出，木材碳化成為木炭。這和過去家庭燒柴火的時候憋木炭是相似的。
自己燒製木炭就要用稍微好一點的木料，朽木和生蟲的木頭不太好，把它劈成10-15cm直徑粗細，然後架上其它容易點燃的草或者材，讓木料燃燒，一次放料不要太多，看到木料完全變黑，出現明顯裂紋後，直接取出，放入水中，冷卻晾乾即可。
12樓：悠然半日
其實燒木炭是一個很有難度的技術活. 為什麼呢？ 你看好的木炭第一要求煙要少.
二一個呢還要火旺. 一般來說燒出來的木炭的火都不是很旺. 因為燒過頭了.
好木炭是在窯裡燜出來的. 對於木材的挑選. 封火的時機.
投料的多少. 擺放的方法等等要求很高的. 建議還是去買點吧.
火候很難掌握的. 如果真心想學燒炭的話. 還是拜個老師吧
燒烤具體應該怎麼樣製作？
13樓：路溫柴倩
很簡單的，那根鐵棒（細的）叉寫東西
在火上烤熟就ok了
最多在搞點鹽什麼的...........
怎麼做燒烤啊?
14樓：小月真可愛
學會了燒烤就可以在家裡做了
15樓：僧化
聽說你們愛吃燒烤！沒有烤爐一樣能吃到！
16樓：南希飽飽
在家用烤箱就可以做出美味的燒烤
17樓：王者多多
從來不出門吃燒烤、自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤
18樓：大雁做美食
自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。
19樓：品牌打造祕籍
燒烤店送啤酒，這個策略你能運用嗎
20樓：匿名使用者
其實燒烤很簡單,關鍵在於配料上.肉就不用說了,如果你想賺得多,那就買差點的肉,當然口感也不會好的!如果你想創牌號,那麼一定得用好肉!
再有就是火,火一定得是炭火燒到通紅後才可以烤的,要不然會有黑煙,影響燒烤的色澤.配料有油(一邊烤一邊刷點,多少自己看,別糊就行),醬,辣椒粉,白糖,芝麻，籽鹽,胡椒粉.這些都是在快要烤好的時候放的.
另外,現在的奸商一般都用豬肉當羊肉,強烈bs,如果你想當奸商的話,告你一個發兒!就是將羊肉與豬肉切好後用洗衣粉水泡一晚,切記,不要用清水衝,拿出來後直接烤,味道一般人吃不出!重複,強烈bs這樣做!
21樓：
當年街頭燒烤一姐的稱號不是隨便得來的，看來我又可以重
22樓：泥三詩
這樣做燒烤可以在家裡做
23樓：陰靜楓丘又
我們平時去野外吃燒烤都是自己弄的，這是我們自己的方法，不過我覺得還挺好的，告訴你一下
1.買牛肉，生菜（我們一般吃牛肉比較多，你喜歡吃什麼就買什麼，根據個人喜好）
2.把牛肉切好，切好姜（牛肉不用姜醃的話怕有腥味），加油，然後加上你喜歡的調料，比如蠔油啊，辣椒粉啊，五香粉啊什麼的，醃個5分鐘左右
3.然後生火，用碳烤，再洗乾淨個鐵網放在碳爐上
4。鐵網熱的差不多了就把牛肉一塊快放到鐵網上去，用筷子翻肉，一般火大的話就3分鐘左右就熟了，當然如果你的肉不要切得太厚了，
4.拿塊生菜葉子攤開在手上，把烤好的肉蜷在菜葉裡吃，非常好的，非常簡單非常方便，我們很多人出去都那麼烤，吃的不亦樂呼
24樓：仰寄竹光倩
選材比較重要吧，肉串自己先買好，用料酒，花椒，大料，生抽，蔥薑蒜，先泡好，素菜就無所需了，隨便串，備好油醬，刷子，這些用於素菜，孜然椒鹽是肉串用的，還有就是燒烤用炭，必須梨木炭，效果最好，第一沒有異味，第二相對健康，機制和雜木都是夜市用因為**低出火快，梨木的**稍微貴點，但是建議個人使用，誰也不在乎多那麼幾塊錢，吃的是健康和開心
25樓：龔又兒竹馨
放一些超市裡賣的各種五香粉、鮮辣粉，或十三香等作料粉，取個綜合的味兒。 2.放一些雞精，不要味精，因為味精加熱後後致癌物質，鹹淡嘛！
最好用舌尖舔舔，不要弄的太鹹，不想舔的話，少放些醬油，烤的時候帶些細鹽,至於你要烤什麼，你自己可以去超市裡選購。
如何製作做燒烤
26樓：泥三詩
這樣做燒烤可以在家裡做
27樓：王者多多
從來不出門吃燒烤、自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤
28樓：南希飽飽
在家用烤箱就可以做出美味的燒烤
29樓：大雁做美食
自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。
30樓：品牌打造祕籍
燒烤店送啤酒，這個策略你能運用嗎
31樓：
當年街頭燒烤一姐的稱號不是隨便得來的，看來我又可以重
32樓：一根弦兒
自制比燒烤店好吃百倍的烤箱版燒烤，一整盤不夠吃
木炭燒烤的製作方法，木炭燒烤爐製作教程
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自己怎麼製做燒烤醬，怎麼樣自己製作燒烤醬？
燒烤的調料醬 基本調料有 孜然粉 椒鹽 可用其代替食鹽 黑胡椒粉 辣椒粉 調和油 糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，...
怎樣開一家燒烤店，如何開燒烤店
燒烤店送啤酒，這個策略你能運用嗎。如何開燒烤店 如何開燒烤店的方法如下 1.店面裝修裝修風格即一家店的經營風格，同時，燒烤店所要求的排煙 防火等特殊需求，也需要找有一定經驗的施工隊。因此，裝潢必須找有相關經驗的公司。燒烤店裝潢要以簡潔 大方 乾淨為主題。一種是申請公司執照，由工商局核發 另一種是資本...