1樓：琪媽美食記
羊肉湯的做法很簡單，我個人覺得沒有什麼不可缺少的用料，因為我做羊湯就只放鹽、胡椒粉、花椒、姜蔥等這些，做出來地羊湯也是味道鮮美，原汁原味的，非常好喝，喝羊肉湯不就是喝的羊肉的鮮美味道。
羊肉營養豐富，味道鮮美，也是我們生活中經常吃的肉類，羊肉的做法也是有很多，烤、燉、做餃子餡等，都非常的好吃，像我家最經常做的就是，用羊肉做餃子餡和做羊肉湯了，營養美味又好喝，我們這的羊肉湯也是特別好喝，每次回老家，都要去街上先喝一碗羊肉湯，味道鮮美，原汁原味，下面就來分享下羊肉湯的做法。
一、羊肉湯不可缺少的用料有哪些做羊肉羊湯，我個人覺得沒有什麼不可缺少的用料，像我們做羊肉湯，主要就是喝的羊肉的鮮美味道，我們這邊都不會放太多的調料和香料，我們做羊肉湯很簡單，就是放點鹽、花椒、胡椒粉、姜、蔥、蘿蔔、豆腐皮等這些，不過每個地方的飲食習慣都不一樣，有的地方做羊肉湯就會放很多香料，根據自己的喜好口味來放調料、香料就可以了。
二、製作步驟1、食材：羊肉、蔥、姜、花椒、鹽、料酒、胡椒粉、香菜
2、把羊肉洗乾淨，放在盆裡用清水浸泡一個小時，浸泡出血水，中間要換水，把蔥姜洗乾淨，蔥切段、薑切片。
3、羊肉泡出血水後，洗乾淨撈出，切成小塊，然後涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒，大火燒開，把浮末撇去，煮幾分鐘就可以撈出來了，撈出沖洗乾淨。
4、準備一個砂鍋，把羊肉放進去，加入適量的水，放入薑片、花椒大火燒開，轉小火燉煮一個多小時，有浮末一定要及時撇去。
5、燉煮時間到後，加入鹽、胡椒粉，再繼續燉煮10分鐘，讓羊肉和羊湯能充分地入味，最後撒上蔥花、香菜就可以出鍋了，味道鮮美，原汁原味，非常好喝。
三、羊肉湯小技巧1、做羊肉湯一定要選擇新鮮的羊肉，羊肉要用水浸泡一個小時，涼水下鍋焯水，這樣才能更好地逼出血汙，做出來的羊肉湯才會味道鮮美。
2、做羊肉湯不用放太多的香料和調料，反而會影響羊肉本身的鮮美味道，還會使羊肉湯的湯變黑，香菜一定要放，香菜可以遮住羊肉大部分的羶味。
3、做羊肉湯水要一次加夠，中途加水會影響羊肉的味道和湯的營養，有浮末的話一定要及時撇去，不然會使羊肉湯湯發黑。
4、燉煮的火候要掌握好，一定要小火慢燉，燉煮的時間要足，鹽要最後放，過早地放鹽會使羊肉不易燉爛，影響羊肉湯的味道和營養。
總結：原汁原味、營養豐富、味道鮮美的羊肉湯就做好了，家人們都很很喜歡喝，製作又非常的簡單，我們這裡現在已經很冷了，喝上一碗熱騰騰的羊肉湯，真是得勁，做羊肉湯不需要放太多的調料和香料，這樣做出來的羊肉湯才鮮美好喝，按照我上面的方法，保準你做出來的羊肉湯鮮美好喝，喜歡喝羊肉湯的都趕緊試試吧！
2樓：小百里
首先就是將羊肉切碎之後加上一些澱粉醃製一下，肉質會更加的細膩一些，然後再把它放入鍋中燒開的水裡面燙熟，加上調味料，放少一些紫菜和蝦米，非常濃郁
3樓：簡簡單單
食材：羊排（800g）、香菜、蒜苗適量。配料：鹽、味精。羊排淘洗乾淨後，直接加冷水放入砂鍋中，湯煮開後將血沫完全撇去，然後蓋上蓋子轉中小火燜煮2個小時，煮到湯色微白即可。
4樓：戶冰鑲
在北方寒冷的冬天來上一碗羊肉湯真是暖，在燉羊肉湯的時候白蘿蔔或胡蘿蔔，不僅能吸走羊肉多餘的脂肪，去膩增香，還為湯增加一份鮮甜。在羊肉湯出鍋時，也可以撒些蔥花香菜，也能為湯增一些香氣。
羊肉湯的做法最正宗的做法羊，羊肉羊肉湯的幾種經典做法
用料帶骨羊肉 最好是肋骨加大梁骨 2 3斤 數量不用很死板，多少看吃飯的人數隨意 生薑一頭 白芷 很重要 1 2片 後期調味品 步驟中有說明 適量 羊湯的做法 帶骨羊肉提前一晚泡上，泡出血水洗淨，放入砂鍋內，加入足量冷水，大火燒開，撇出髒的血沫 砂鍋燒開後很容易撲鍋，要小心，在沒有完全燒滾的時候就要...
羊肉湯做法？簡單點一點的，羊肉湯的做法
白蘿蔔羊肉湯 原料 白蘿蔔 羊腿肉 姜 香蔥 香菜 青蒜。調味料 鹽 料酒。做法 1 羊肉切塊，焯水洗淨 2 白蘿蔔分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊 姜拍鬆，蔥挽結，香菜與青蒜洗淨切碎 3 取砂鍋，放入羊肉 姜 蔥，和足量的水以及做法 二 中切大塊的蘿蔔 4 開大火燒開後，去浮沫，調...
重慶羊肉湯鍋的做法，重慶羊肉湯鍋做法？ 紅湯鍋 和清湯的做法。 本人在網上查詢了N久 感覺不是很好 要求 有
美味又暖身的羊肉湯鍋 材料 羊腿肉 鯽魚 棒子骨 白蘿蔔 藕 土豆 西紅柿 白菜 配料 羊油 大棗 枸杞 大蔥 姜 蒜 白胡椒 花椒 鹽 雞精 料酒 做法 1 羊腿肉洗淨，放入鍋內加水，放入料酒 大蔥段 生薑片 煮開後除去血沫，撈出羊腿肉用水沖洗乾淨。棒子骨敲碎，同樣方法焯水。2 鯽魚洗淨，鍋內放一...