1樓：小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
2樓：大雁做美食
豬肉燉粉條怎麼做？先把白菜手撕，油熱後炒肉 加入白菜生抽兩勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉條，燉15分鐘即可。
3樓：及望亭鍾嬋
五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。
配料：花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）做法：五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。
粉條用水泡軟，酸菜切細絲。
鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，後放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味。然後加入酸菜、粉條，開鍋以後下肉片，燉！起鍋時放點雞精就ok了！
這個菜是燉的時間越長越好吃，當然不要把粉條煮化了。
如果愛吃豬血的可以放點豬血，我們那裡都是放血腸，味道就更好了，而且豬血是清毒補鐵的，多吃點有好處。
這個菜可以一次做多點（我們那冬天做一大鍋，剩下的凍上，吃一點熱一點。）越熱味道越純正：）
4樓：小廚神美食
豬肉燉粉條，做法簡單，超級下飯！
5樓：亢馳翰濮茗
豬肉燉粉條。
材料：前腿肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒
做法：1：豬肉切塊，粉條用溫水泡1小時，蔥切段，姜拍破2：
油溫7成熱，炸蔥薑蒜大料和幹辣椒，待炸出香味後再放肉塊煸炒3：加老抽，五香粉再加水沒過肉為宜，中小火燉時間40分鐘4：時間到後放入泡好的粉條，粉條入味後即可關火出鍋。
6樓：第五之桃阿醉
酸菜豬肉燉粉條的做法詳細介紹
菜系及功效：
東北菜酸菜豬肉燉粉條的製作材料：
主料：五花肉,酸菜,紅苕粉,大蔥,姜,花椒大白菜一顆,約1斤半重,將大白菜洗乾淨晾乾水汽,然後切絲,裝入一個大號的保鮮袋,之後加入一勺鹽一勺醋,拌勻,略醃幾分鐘後,紮緊袋口,用力揉白菜到擠出水為止,白菜水不要倒掉,直接將出水後白菜原袋裝著,放入冰箱,一週後再開封,美味的酸菜就出現在眼前了。
教您酸菜豬肉燉粉條怎麼做，如何做酸菜豬肉燉粉條才好吃1、先煸炒一下五花肉，鍋內放薑片、花椒、蔥段和適量水，水開後下五花肉煮約10分鐘，肉熟後撈起切片，肉湯留著一會用。
2、沙鍋內加底油，熱後下蔥段、薑片爆香，下五花肉片略爆出油後，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉中火，加鹽調味，燉熟後，淋熱油起鍋。
豬肉燉粉條怎麼做？
7樓：大雁做美食
豬肉燉粉條怎麼做？先把白菜手撕，油熱後炒肉 加入白菜生抽兩勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉條，燉15分鐘即可。
8樓：小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
9樓：小廚神美食
豬肉燉粉條，做法簡單，超級下飯！
10樓：匿名使用者
一聽你就是東北人咱們都是老鄉 作為一個東北廚師 我說的做法只這樣的 新鮮豬肉切好粉條提前發好 鍋內入油 將肉炒一下蔥花十三香熗鍋加入老湯或者清水適量加入醬油，精鹽 味精 白糖少許加入粉條稍微燉一會 出勺就可以了 《記得湯汁寬些，不然粉條成陀樂》
11樓：匿名使用者
１、五花肉切大塊；２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙；４、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。 這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。據說用土豆粉條最好.
豬肉燉粉條再怎麼做好吃？
12樓：小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
13樓：雲新小廚
材料豬肉400克，紅薯粉條150克，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，薑片3片，調味料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水。
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘
6.煮至中途，把蔥段和薑片撈起。
7.粉條提前用溫水浸泡至軟。
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
10.最後煮至粉條軟化即可。
小訣竅1.粉條非常吸水，所以煮制的時侯鍋內水要放多一些。煮好後要速度撈起，
否則粉條會吸乾內部的湯汁。
2.炒糖色時要用小火炒，不要炒糊了，會有焦味。
14樓：鄭州新東方烹飪學校
材料：五花肉，蔥，薑切片，花椒，八角
做法：1、五花肉切大塊
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙；
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
15樓：雲南廚師培訓
食材豬肉 適量
粉條 適量
白菜 適量
鹽 適量
油 適量
蒜 適量
花椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
辣椒 適量
方法/步驟
將買回來的肉放入一個適當的容器裡，往盛有肉的容器里加入適量的水將肉清洗乾淨。將清洗乾淨的肉放在案板上，將肉切成塊狀。
往鍋裡倒入適量的水，把盛有水的鍋放在爐子上。把火開啟。等水沸騰之後，往水裡倒入切好的肉片。等肉煮一下之後。將煮過的肉盛入一個適當的容器裡備用。
把蒜去皮，並清洗乾淨。把清洗乾淨的蒜放在案板上，用刀切成塊狀。再取出適量的乾紅辣椒和花椒放在案板上備用。
往炒鍋裡倒入適量的水，將盛有水的炒鍋放在爐子上，把火開啟。再往鍋里加入切好的蒜和適量的乾紅辣椒、花椒等。
等鍋裡的水燒沸騰之後往鍋裡倒入肉片。並往鍋裡倒入適量的醬油、料酒、鹽等調味品，攪拌均勻。
等鍋裡的肉煮沸騰之後，往鍋里加入適量的粉條。等粉條煮半熟之後，再往鍋里加入適量的白菜。把鍋蓋蓋上小火燉。
蓋上鍋蓋小火燉上大約十分鐘左右，豬頭燉粉條就熟了。可以依據自己的口味往豬肉燉粉條里加入適量的味精和香油提味。
end注意事項
依據菜的多少和自己的口味來決定放入調料的多少。
16樓：一元的**佣金
正宗的東北豬肉燉粉條的做法
原料：帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素 :
做法：1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
17樓：匿名使用者
食材明細
主料五花肉適量
粉條適量
輔料食用油適量
鹽適量生抽適量
老抽適量
祕製紅燒醬油適量
料酒適量
姜適量蔥白適量
八角適量
鹹鮮口味
燉工藝三刻鐘耗時
普通難度
豬肉燉粉條的做法步驟
1準備好材料，粉條用溫水浸泡1個小時，豬肉切較厚的塊2鍋中放水，放入豬肉焯水
3水開後再煮約3分鐘，撈出放清水中沖洗乾淨4熱鍋涼油，下豬肉煸 炒至出油
5下薑片，蔥白及八角一起煸炒
6加入鹽、料酒、老抽、生抽、祕製紅燒醬油一起炒勻7加入清水，淹沒過豬肉以上
8大火燒開轉中小火慢燉30分鐘，湯汁只剩下1/3時加入粉條一起燉煮，煮至粉條熟即可起鍋，撒上蔥花即可
小竅門1、粉條可以選擇紅薯粉或木薯粉，我這次用的是木薯粉2、粉條熟了即可起鍋，不一定全部收完湯汁，盛出後粉條還會吸收湯汁3、如果買不到祕製紅燒醬油，可以加入幾顆冰糖讓豬肉上色
18樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬肉 粉條 白菜 澱粉 生抽 鹽 五香粉 蔥 老抽
豬肉白菜燉粉條的做法
白菜洗淨切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻醃製10分鐘
鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，下白菜炒勻
放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽，鹽大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可！想喝湯就多加點兒
19樓：漢陽海之聲
你好，這個是有名的東北菜，建議參照菜譜上做，但是聽說要用東北的粉條才能味道正宗。
20樓：匿名使用者
粉條非常吸水，所以煮制的時侯鍋內水要放多一些。
21樓：匿名使用者
可以加火鍋料燉
可以用少許八角花椒燉
可以加些許海底撈料
22樓：林夕的微笑
食材準備
帶皮的五花肉500克，粉條100克（要紅苕粉絲最好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素，海椒。
製作步驟
1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
摺疊做法二
食材準備
四川酸菜一包，帶皮五花肉450克，粉條或紅苕粉絲（取多少量看個人對於這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
製作步驟
1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。
如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時候可以附上作料佔著吃。作料為：海椒、花椒、麻油、大蒜。
摺疊做法三
食材準備
主料：豬肉400克 紅薯粉條150克 京蔥1根八角2顆 冰糖8克 薑片3片
輔料：生抽2大匙 鹽1/2小匙 老抽1小匙 花雕酒1小匙
製作步驟
1、鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水。
2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4、放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。
5、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘
6、煮至中途，把蔥段和薑片撈起。
7、粉條提前用溫水浸泡至軟。
8、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
10、最後煮至粉條軟化即可。
摺疊做法四
食材準備
主料：豬肋條肉（五花肉）（500克） 苕粉（50克）
輔料：四川酸菜（100克）
調料：植物油（30克） 花椒粉(3克） 八角（3克） 大蔥(5克） 姜（5克） 鹽（3克） 雞精（1克）
雲南小米椒（15克）
製作步驟
1. 五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用；
2. 粉條用水泡軟；
3. 酸菜切細絲；
4. 鍋里加油燒熱，放入花椒、小米椒、大料先爆香；
5. 放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味；
6. 加入酸菜、粉條，開鍋以後下肉片，燉熟
7. 起鍋時放點雞精即可。
豬肉燉粉條怎樣做最好吃，豬肉燉粉條再怎麼做好吃？
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如何做豬肉燉粉條，怎麼做豬肉燉粉條
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