1樓：手機使用者
製作材料：白菜、醬油、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、澱粉、油
製作步驟:(1)將白菜幫洗乾淨,切成長約2.5釐米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。
(2)將蔥薑蒜放入小碗中,加醬油、醋、鹽、味精、澱粉及20克水，攪拌均勻。
(3)炒鍋上火，放入底油，燒熱後將白菜放入翻炒，炒熟後把調好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。
本菜特點：口味酸鹹鮮，爽口清胃。
還有山東醋溜白菜
原料 淨白萊梗500克。
調料 醬油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，溼澱粉30克，精製油桶500克（實耗100克）。
製作方法
1．白菜梗除去菜葉，洗淨後切成2．5釐米寬的條狀，再用斜刀法逐一切成4釐米長的菱形塊，待用。
2．將炒鍋置於旺火上，加油燒至三成熱時，倒人萊梗，用勺輕輕翻動，待菜梗在油鍋中翻滾，即撈出瀝油。
3．鍋中留熱油少許，加人熱水300克，再放人糖、醬油，待沸，加人醋和溼澱粉，拌成較為濃稠的糖醋滷汁，隨即倒人菜梗，推炒翻拌均勻，就可起鍋裝盤。
特點與說明
此案為山東風味。色澤紅潤，脆嫩爽口，酸甜味美。萊梗在油鍋中翻動至五成熟起鍋，過熟則失去脆嫩、潔爽之口感。
大白菜又叫結球白菜、黃芽菜，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為，大白菜性味甘溫無毒，具有通利腸胃、寬胸除煩、消食下氣之功。在此特別提醒，腐爛的白菜絕不能食用，否則易引起中毒，一般中毒症狀在3小時內出現，如頭暈、噁心嘔吐、心跳加速、昏迷等，應及時送醫院救治。
這個好像是上海的
醋溜白菜
材料：白菜一斤、紅辣椒二支、開陽（蝦米）二大匙、蔥二支、姜二片。調味料：
鹽一大匙、黃酒二大匙、糖三大匙、醋三大匙、麻油少許、太白粉二大匙。
作法：1.白菜洗淨，切成一寸長的菱形塊，辣椒也切成小塊備用。蔥、姜切末備用。
2.起油鍋，爆香蔥薑末，隨即倒入白菜，以大火煸炒至白菜變軟、出水，以鍋蓋略
燜煮一會兒。
3.蝦米以溫水略泡，除去雜質。
4.白菜燜煮三分鐘後，即入蝦米與辣椒，加入鹽、酒、糖、醋，使之入味，再以太
白粉水勾芡，淋在白菜上，使之變得滑潤，再滴些麻油即可。
此菜的重點在於爽口、脆嫩，略帶酸辣味，酸辣度更可依個人喜好而增減。此菜
冷熱皆宜，如果一次烹煮的量太多，第二天品嚐，白菜更入味，別具特色。（
還有個聽上去比較簡單的
把白菜梆片成薄片,儘量少用菜葉。
起鍋倒油，油熱後炸一兩粒花椒。然後倒入白菜梆。
半軟時加一點糖，翻炒片刻後，加醋砰一下，聞到醋香味後，加鹽和雞精。
關火，出鍋！
2樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
4樓：真彩兒
炒過醋溜土豆絲沒，跟那個步驟差不多！
5樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
醋溜白菜怎麼做?
6樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
8樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
醋溜白菜怎麼做 ？
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
10樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
主要材料：白菜適量，食用油5毫升，花椒少許，蒜片適量，幹辣椒絲適量，生抽5克，陳醋5克，鹽3克。
1、鍋中放油，倒入花椒、蒜片、幹辣椒絲，大火爆香。
2、倒入白菜。
3、倒入生抽、陳醋、鹽，大火爆炒2分鐘。
4、出鍋即可食用。
5、醋溜白菜成品圖。
11樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
12樓：北京新東方烹飪學校
步驟1準備食材：包菜500克，小米椒2個，生薑1塊，生抽1勺，陳醋2勺，蠔油1勺。
步驟2白菜撕成小塊。
步驟3小米椒2個切圈。
步驟4蔥1根切蔥花。
步驟5姜1塊切薑末。
步驟6調醋汁：生抽1勺，陳醋2勺，白糖1勺，蠔油1勺。
步驟7鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入小米椒、蔥花、薑末炒香，放入切好的白菜翻炒半分鐘，倒入醋汁轉大火快速翻炒至白菜斷生。
步驟8調入鹽1勺，雞精1勺翻炒均勻即可。
13樓：
1. 白菜只用白菜幫，洗淨切好備用（切什麼形狀隨意就好）。
2. 切蔥花.姜和小米椒。
3. 取一個乾淨的小碗，把味達美醬油+小米醋+耗油+白砂糖分別倒入碗裡攪拌均勻。
4. 炒鍋熱鍋，倒入適量的花生米，油熱先放入步驟2中的小米椒煸出香味，再放入蔥姜爆香。
5. 鍋裡倒入步驟1。
6. 緊接倒入步驟3轉大火快速翻炒至白菜斷生（約翻炒3分鐘左右即可。）
7. 起鍋之前加1勺鹽翻炒均勻即可。
8. 盛盤。
14樓：無雲
把白菜葉子摘下來洗乾淨，然後把葉子疊在一起切成絲兒，準備點蒜蓉，花椒，幹辣椒段，水澱粉，起鍋燒油，下花椒，蒜蓉幹辣椒段炒香，然後再下白菜，下鹽，雞精，醋，白菜炒熟了之後再下水澱粉勾芡。這樣子醋溜白菜就做成了。
15樓：雲南新東方烹飪學校
材料大白菜500克，胡蘿蔔50克。調料油2大匙，鎮江陳醋1大匙，白糖1／2大匙，精鹽1／3小勺，味精1／4小勺，薑絲少許，澱粉適量。
做法1、大白菜洗淨去葉，抹刀切成薄片，下入沸水加焯燙透，撈出投涼，瀝淨水分；胡蘿蔔洗淨，切成「象眼片」焯水，撈出瀝淨水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用薑絲熗鍋，放入白菜片，胡蘿蔔片煸炒，烹醋，加白糖、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
材料替換
用豆腐條替換白菜，稱醋熘豆腐。
口味變化
調味料中加入紅油、麻油、去掉陳醋，稱熘麻辣白菜。
16樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
醋溜白菜怎麼做？
17樓：呼市新東方烹飪學校
主料：白菜
調料：食鹽，醬油，醋，幹辣椒，香油，水澱粉，大蔥，白糖，植物油1.準備所需食材
2.白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開3.白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切4.用刀將白菜幫斜切成薄片兒
5.大蔥切段，幹辣椒用紙巾擦淨，剪開備用
6.準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻
7.鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置於油中，能看到有微小的氣泡浮起
8.放入幹辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香9.隨後倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨後倒入小碗內拌好的料汁10.
大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下11.淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可
18樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
20樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
白菜醋溜白菜怎麼做
21樓：3c數碼科技人員
今天來做非常好吃的醋溜白菜，學會這個方法，做一盤吃光一盤抄下飯，先把白菜的葉子給扒下來，把白菜幫和白菜的葉子分開，白菜幫要用斜刀切成片，這樣更容易入味，口感也會更好。白菜葉子切成大小適中的小**。
接著準備幾個大蒜切成蒜片，幾個微辣的幹辣椒切成辣椒段，辣椒不能太辣，太辣就會壓住醋的酸味。下面來調一個料汁，碗中加入生抽和陳醋，生抽和陳醋的比例是2:3，食鹽和一勺澱粉。
攪勻之後備用，料汁就做好了。起鍋燒油油熱，下入蒜和幹辣椒爆香，炒香之後下入白菜幫煸炒，大火炒三分鐘左右下入白菜葉子，白菜葉子炒一分鐘，倒入調好的料汁，繼續翻炒一分鐘左右，醋溜白菜這樣做酸辣爽口，特別下飯。
22樓：堅持實現夢想
醋溜白菜的用料
白菜 適量鹽 蔥 姜 蒜 生抽 一湯勺海鮮醬油 一湯勺白糖 一茶勺陳醋 兩湯勺,或白醋水澱粉 適量香油 少許（或麻油）
醋溜白菜的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
白菜洗淨，打斜刀片成薄片
步驟 2
蔥薑蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁步驟 3
取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻步驟 4
起熱鍋入油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可
酸辣爽口的醋溜白菜的用料
白菜 半顆蒜 2瓣白糖 2克醋 2勺生抽 1勺鹽 1克幹辣椒 3個酸辣爽口的醋溜白菜的做法步驟
步驟 1
白菜切成段，鍋中倒油，放蒜末和幹辣椒炒出香味，然後下白菜翻炒1分鐘 接著加入2勺醋、1勺生抽、2茶匙白糖、1茶匙鹽，炒到白菜變軟出汁就可以啦
步驟 2
非常爽口下飯的一道菜～
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
24樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
25樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
如何做醋溜白菜
26樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
27樓：秋梵玟玉
各地的好像不一樣哦...
我吃過的是這樣的
製作材料：白菜、醬油、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、澱粉、油
製作步驟:(1)將白菜幫洗乾淨,切成長約2.5釐米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。
(2)將蔥薑蒜放入小碗中,加醬油、醋、鹽、味精、澱粉及20克水，攪拌均勻。
(3)炒鍋上火，放入底油，燒熱後將白菜放入翻炒，炒熟後把調好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。
本菜特點：口味酸鹹鮮，爽口清胃。
還有山東醋溜白菜
原料 淨白萊梗500克。
調料 醬油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，溼澱粉30克，精製油桶500克（實耗100克）。
製作方法
1．白菜梗除去菜葉，洗淨後切成2．5釐米寬的條狀，再用斜刀法逐一切成4釐米長的菱形塊，待用。
2．將炒鍋置於旺火上，加油燒至三成熱時，倒人萊梗，用勺輕輕翻動，待菜梗在油鍋中翻滾，即撈出瀝油。
3．鍋中留熱油少許，加人熱水300克，再放人糖、醬油，待沸，加人醋和溼澱粉，拌成較為濃稠的糖醋滷汁，隨即倒人菜梗，推炒翻拌均勻，就可起鍋裝盤。
特點與說明
此案為山東風味。色澤紅潤，脆嫩爽口，酸甜味美。萊梗在油鍋中翻動至五成熟起鍋，過熟則失去脆嫩、潔爽之口感。
大白菜又叫結球白菜、黃芽菜，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為，大白菜性味甘溫無毒，具有通利腸胃、寬胸除煩、消食下氣之功。在此特別提醒，腐爛的白菜絕不能食用，否則易引起中毒，一般中毒症狀在3小時內出現，如頭暈、噁心嘔吐、心跳加速、昏迷等，應及時送醫院救治。
這個好像是上海的
醋溜白菜
材料：白菜一斤、紅辣椒二支、開陽（蝦米）二大匙、蔥二支、姜二片。調味料：
鹽一大匙、黃酒二大匙、糖三大匙、醋三大匙、麻油少許、太白粉二大匙。
作法：1.白菜洗淨，切成一寸長的菱形塊，辣椒也切成小塊備用。蔥、姜切末備用。
2.起油鍋，爆香蔥薑末，隨即倒入白菜，以大火煸炒至白菜變軟、出水，以鍋蓋略
燜煮一會兒。
3.蝦米以溫水略泡，除去雜質。
4.白菜燜煮三分鐘後，即入蝦米與辣椒，加入鹽、酒、糖、醋，使之入味，再以太
白粉水勾芡，淋在白菜上，使之變得滑潤，再滴些麻油即可。
此菜的重點在於爽口、脆嫩，略帶酸辣味，酸辣度更可依個人喜好而增減。此菜
冷熱皆宜，如果一次烹煮的量太多，第二天品嚐，白菜更入味，別具特色。（
還有個聽上去比較簡單的
把白菜梆片成薄片,儘量少用菜葉。
起鍋倒油，油熱後炸一兩粒花椒。然後倒入白菜梆。
半軟時加一點糖，翻炒片刻後，加醋砰一下，聞到醋香味後，加鹽和雞精。
關火，出鍋！
醋溜白菜怎麼做好吃又簡單？醋溜白菜怎麼做最好吃竅門
酸辣白菜 1.首先我們準備一下食材，小蔥一把切成小蔥段，大蒜幾粒切成薄片。白菜一顆把白菜葉一片一片的撕下來，把白菜幫和白菜葉分開，白菜幫斜刀切成薄片。2.下面我們準備一下調料汁，準備一個小盆，放入食鹽2克 白糖2克 雞粉2克 生抽5克 香醋5克 用筷子攪拌均勻備用。3.食材準備好以後，我們準備下一步...
醋溜白菜片的做法，醋溜白菜片怎麼做好吃，醋溜
食材用料 白菜一個相剋食物 油適量白醋兩湯匙相剋食物 鹽一湯匙 雞精一湯匙。醋溜白菜的做法 醋溜白菜的做法 11.準備好食材 白菜。醋溜白菜的做法 22.把白菜切成段，放盤子裡備用。醋溜白菜的做法 33.鍋裡倒點油，開中小火，把白菜倒入鍋裡，加點白醋，翻炒三分鐘，調入鹽和雞精，用木鏟攪拌均勻，即可出...
醋溜白菜怎麼做好吃，醋溜白菜怎麼做才好吃
醋溜白菜做法 配 料 白菜750 克，油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，溼澱粉5 克，蔥花3 克，幹辣椒節4 克，花椒2 克。特 色 特點 色澤銀紅，酸甜辣香。功效 潤腸通便。操 作 1.白菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝乾水分，用少許鹽醃一下，擠千水分，待...